質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的原動力，也是品牌價值的基石。以質(zhì)量管理取勝市場早已成為許多企業(yè)生存發(fā)展、增強綜合競爭力的必然選擇。做為食品生產(chǎn)企業(yè)“商丘通寶食品有限公司”在其發(fā)展的十年里，始終保持著高標(biāo)準(zhǔn)的管理質(zhì)量，始終以最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)回饋消費者。

　　公司除認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》及質(zhì)量監(jiān)督部門關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗的法律、法規(guī)和政策，積極落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，尤其更注重省、市局各級領(lǐng)導(dǎo)的督查指導(dǎo)，公司始終圍繞著食品安全建設(shè)的主題，從思想意識、組織領(lǐng)導(dǎo)、源頭控制、過程監(jiān)督、硬件支持等各個方面加強管理和建設(shè)，使食品質(zhì)量安全管理工作做實、做細(xì)。

　　加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機構(gòu)，為食品質(zhì)量安全工作提供組織保障

　　為切實做好質(zhì)量安全控制工作，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，將產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和食品安全列為首要工作，并成立了以董事長為組長，總經(jīng)理、各部門經(jīng)理、相關(guān)負(fù)責(zé)人為成員的食品質(zhì)量安全處理小組，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，相關(guān)部門具體抓的管理機制;同時，設(shè)有專職督查人員，負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量安全的日常督查管理。

　　為落實質(zhì)量主體責(zé)任，公司組織并簽訂了“責(zé)任人責(zé)任書”、“直接責(zé)任人責(zé)任書”， 讓相關(guān)負(fù)責(zé)人切實擔(dān)當(dāng)起質(zhì)量責(zé)任人職責(zé)。牢牢樹立“質(zhì)量就是生命”的理念，加強過程管理和質(zhì)量控制，提高企業(yè)的核心競爭力。由于組織領(lǐng)導(dǎo)到位，思想高度重視使食品質(zhì)量安全管理的各項工作都切實的落到了實處。

　　嚴(yán)格的原料采購、驗收控制程序，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量

　　原料的合格與否是產(chǎn)品最終實現(xiàn)食品質(zhì)量安全的先決條件，為使源頭控制更加有效，公司加強了對原材料驗收工作的管理。每年公司組織督查小組不定期的對供應(yīng)商進行評定，通過實地考察、現(xiàn)場審核、資質(zhì)評價、入廠驗收及使用過程中的質(zhì)量情況匯總等實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，所有的供應(yīng)商均選擇同類產(chǎn)品中品牌知名度較高、誠信度較好、資質(zhì)狀況全、生產(chǎn)管控能力強、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)的生產(chǎn)廠家，且每個廠家的開戶均有三個部門進行聯(lián)合審核簽字確認(rèn)。

　　對所有采購的原料，均嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗制度、索證制度、備案登記制度和相關(guān)的報批報驗手續(xù)，實現(xiàn)原材料來源的有效性及可追溯性。對資質(zhì)證件不齊全的原輔材料堅決不予使用，對檢驗不合格的原輔材料堅決退回。

　　正是因為有了嚴(yán)格的管理，才使得商丘通寶罐頭以優(yōu)異的品質(zhì)暢銷市場。

　　嚴(yán)格的生產(chǎn)過程質(zhì)量管控

　　商丘通寶除在食品安全、原料、方面制定了嚴(yán)格的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，在整個生產(chǎn)過程中也是以嚴(yán)格控制工藝操作和質(zhì)量檢查來保證產(chǎn)品品質(zhì)。公司在生產(chǎn)過程中堅持關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點監(jiān)控，始終貫徹“四按”即公司的各項管理規(guī)定、按作業(yè)指導(dǎo)書操作、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗、按異常情況處理流程處理異常;“四檢”即操作者自檢、上下道工序互檢、質(zhì)檢員專檢、督察員巡檢的工作模式對生產(chǎn)過程進行嚴(yán)格管控。并在車間推行崗位零缺陷的目標(biāo)管理，最大限度地確保不合格的半成品不流入下道工序，異常產(chǎn)品能及時有效的隔離，從生產(chǎn)車間的加工環(huán)節(jié)最大限度地確保產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　此外，為保證生產(chǎn)中各工序運行順暢，最大限度的減少異常情況的發(fā)生，真正做到“生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品”，技術(shù)部品控中心多年來堅持對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的異常情況進行詳細(xì)的匯總，將生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的異常問題和重點問題進行了歸納總結(jié)，并制作了專門的培訓(xùn)課件如《各條線易出現(xiàn)的問題點》及《崗位操作自檢規(guī)范流程》、《切換線注意事項》等應(yīng)用性很強的文件，定期對車間員工及質(zhì)檢員進行培訓(xùn)，將“質(zhì)量”灌輸?shù)矫總€人的腦海中，為我公司生產(chǎn)過硬品質(zhì)的產(chǎn)品提供了有力的支撐與保證。

　　一絲不茍的成品出廠檢驗工作

　　在商丘通寶食品的生產(chǎn)車間，成品檢驗員對每批產(chǎn)品均要嚴(yán)格按相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進行抽樣檢測，對所有產(chǎn)品的留樣都要進行保溫觀察、進行批次標(biāo)識、理化及商業(yè)無菌的檢驗等，按照QS審核細(xì)則的要求對出廠檢驗項目進行逐一認(rèn)真、準(zhǔn)確的檢驗，各項目檢驗合格出具合格報告單后才允許放行出庫。

　　所有的檢驗員均經(jīng)過省局嚴(yán)格的培訓(xùn)，持證上崗，且每年至少一次和市局食品檢測中心進行檢驗比對，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　完善的生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯制度

　　為了保證出廠產(chǎn)品的品質(zhì)，商丘通寶對車間各工序原輔材料、添加劑的使用稱量都有詳細(xì)記錄，均能準(zhǔn)確的體現(xiàn)生產(chǎn)廠家和批號;每垛產(chǎn)品均有編號，并記錄該編號的產(chǎn)品發(fā)送到哪個市場，根據(jù)每垛產(chǎn)品的編號，可以知道產(chǎn)品流向哪個市場;根據(jù)罐底的打碼，我們可以追溯到每一聽罐子是用哪個批號的原材料、哪個殺菌鍋生產(chǎn)出的產(chǎn)品及產(chǎn)品的市場流向，以便在出現(xiàn)質(zhì)量問題時，能夠準(zhǔn)確、及時地分析原因，并將不合格產(chǎn)品召回，保障消費者的飲食安全。

　　先進的食品安全檢測設(shè)備，為產(chǎn)品的質(zhì)量提供硬件技術(shù)支持

　　一罐健康美味的通寶罐頭從加工生產(chǎn)到上市銷售需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，這其中的每個環(huán)節(jié)都要精益求精才能生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)并且讓消費者滿意的產(chǎn)品。而商丘通寶正是因為有了這一系列的生產(chǎn)和質(zhì)檢的保障，才使得其產(chǎn)品自上市以來就受到了無數(shù)消費者的歡迎和喜愛，并成為人們居家旅行必備的優(yōu)選罐頭。