廈門推薦清蒸豬肉罐頭生產

在未來，隨著經濟的發(fā)展和飲食習慣的改變，以中國為主的亞太地區(qū)國家，將成為推動罐頭產業(yè)發(fā)展的中堅力量?！痹谡劶肮揞^產業(yè)的前景時，查長全如是說。而為了達成這一愿景，在他看來，罐頭產業(yè)必須大力實施創(chuàng)新驅動戰(zhàn)略，聚集人才、資源等創(chuàng)新要素，堅定不移地依靠創(chuàng)新和技術進步，推動罐頭產業(yè)邁上新臺階。要高度關注世界科技發(fā)展趨勢，要用全球視野，要把握時代脈搏?！比齻€“要”字道出了罐頭產業(yè)未來的發(fā)展方針。面對消費升級，立足前瞻布局，加強頂層設計，開展原始創(chuàng)新，集成創(chuàng)新，引進消化吸收再創(chuàng)新。

“發(fā)明于200多年前的罐藏技術，在各種新舊食品保藏技術的不斷更迭中，始終以強勁的生命力發(fā)展至今?！敝袊揞^工業(yè)協會理事長查長全表示。經過幾百年的變遷，如今，我國罐頭行業(yè)不斷適應國際市場對品質、安全的要求，在標準、檢測等方面成功與各進口國對接，已成為體系健全、質量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一，而中國也已成為當今世界罐頭生產和出口的大國。在1995到2018年之間，是我國罐頭產業(yè)發(fā)展最快的20年。從出口量來看，在短短幾十年內，我國的罐頭總出口量從幾十萬噸翻了兩番，超過了300萬噸；出口額也從當初的幾億美元躍升到年創(chuàng)匯50至60億美金。從品類來看，番茄、蘆筍、竹筍、黃桃、桔子等一批拳頭品種的加工量和出口量，始終保持在全球市場第一的位置，特別是蘆筍罐頭和桔子罐頭，占據全世界罐頭出口量的70%到80%。

食品是維生素的主要來源。維生素對氧化、光照和高溫非常敏感，如蘆筍在24小時儲運過程中會失去40%的維生素C，菠菜會失去30%，青豆會失去20%等。位于Ithaka New York的康乃大學的研究表明，現代罐藏食品加工工藝所采用的短時間高溫熱處理技術，實際上改善了食品的營養(yǎng)值，食品中的維生素在罐藏加工中的損失要小于正常家庭中的煎炒烹炸烹飪工藝。隨著大棚技術和采后貯藏儲技術的發(fā)展，可以保證消費者在任何時間都能吃到“新鮮”果蔬，然而越來越多人則在抱怨反季果蔬“沒味道”，這是由于生長環(huán)境條件影響了植物內部營養(yǎng)物質和風味物質的積累。而加工罐頭所用原料都來自正常的生長季節(jié)，營養(yǎng)和風味品質更好。

罐頭的優(yōu)點：1、 方便食品 — 隨時隨地，開罐即食。2、 節(jié)省時間 —一朝購入，三餐休閑。省卻下廚之苦，換來萬家歡樂。3、 營養(yǎng)豐富 —四季果蔬，一時享用，南北營養(yǎng)，盡集罐中。4、 衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌最徹底，絕不添加防腐劑，不要輕信假專家，放心食用保健康。5、 風味獨佳 — 中外名廚幾代人，千古珍味罐里藏，東西文化各千秋。6、 食用安全 — 技術成熟，百年不衰，各國認可，安全放心。7、 便于攜帶 — 外出旅游，備則心安。8、 常溫保存 — 不用冰箱省電費，全部可食不浪費，商業(yè)無菌加真空，常溫狀態(tài)保新鮮。9、 價格低廉 —“反季” 果蔬價格貴，品質、口味打折扣，當季批量大加工，味正、營養(yǎng)價低廉。

罐頭食品不安全？從定義上，罐頭的保藏原理就是依*密封殺菌，達到商業(yè)無菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。當然，有些罐頭品種會在加工過程和工藝上有特殊的要求，在其中加入一些添加劑，其目的是改善罐頭的口感與風味，這些添加劑也是完全符合國家標準的?，F今，我國的罐頭食品主要用于出口，日本、北美、歐洲發(fā)達國家是罐頭的主要進口國，因而他們對安全的標準更加嚴格，要求更加苛刻，如日本要求蔬菜罐頭的農殘檢驗標準遠遠低于我們國家的標準，歐盟更是出臺了許多法規(guī)來提高品質要求。因此，在生產工藝以及管理水平等方面，罐頭企業(yè)均進行非常嚴格的控制。所以完全可以放心食用而不用擔心里面會有病菌等危害。

火腿豬肉罐頭的吃法：火腿吃之前，最好用溫水洗一下，廈門清蒸豬肉罐頭把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時候，一定要切薄一點。1.當歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL　　做法：火腿切片，土雞切塊備用。將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、姜片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 后關火。2.清蒸豬肉罐頭生產蒸火腿，火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新，香味十足。用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養(yǎng)胃暖心。