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罐頭,是一種包裝食物的方法。可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括午餐肉,包裝材料為馬口鐵。開罐部分沿用開罐器,或有仿易拉罐科技。用的包裝物料是鋁合金,如今開罐方式多數(shù)是易拉罐式,便于使用。罐頭是一種很方便的發(fā)明,攜帶起來不怕撞擊不怕傾灑,保質(zhì)期也很長。大家一定吃過很多罐頭,雖不說品種多,但一定有那么一種罐頭的味道是你魂?duì)繅衾@,想忘都忘不掉的。正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品罐頭標(biāo)簽完整清晰,應(yīng)該標(biāo)有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、質(zhì)量等級、保質(zhì)期限。其次應(yīng)選購保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。此外還要看罐頭食品是否有變形,術(shù)語稱為胖聽、漏聽。
火腿腸罐頭和午餐肉罐頭的區(qū)別主要有:1、首先,火腿腸的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長,成品咸度大,水分含量低,質(zhì)地比較硬,風(fēng)味濃。午餐肉則耐煮,而且很多午餐肉是鐵盒裝,普遍質(zhì)量高一點(diǎn)。2、工藝成本上,火腿腸是古老的肉食加工品,傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制,腌后還要經(jīng)幾個(gè)月的成熟才成為具有特殊風(fēng)味的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放幾個(gè)月?,F(xiàn)在廣泛采用注射鹽水的方法進(jìn)行腌制,生產(chǎn)周期大大縮短,也具有腌制火腿的特殊風(fēng)味。午餐肉的制作方法是將肉類經(jīng)過預(yù)處理(如分割、切塊、預(yù)煮、腌制、絞碎、乳化、調(diào)味等)后,用密封容器(如金屬罐、玻璃瓶、復(fù)合薄膜袋等)包裝,經(jīng)過適度的熱殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌,在常溫下能長時(shí)間保存食品的方法。
無論是涮火鍋,吃麻辣燙 還是自己在家煮方便面 很多人都喜歡配上幾片火腿豬肉片作為一種罐裝壓縮肉糜火腿豬肉罐頭的原料通常是豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物礦物質(zhì)鈉和鉀等好吃的出口品質(zhì)火腿豬肉罐頭,嘗一口便讓你欲罷不能!其肉質(zhì)細(xì)膩,口感鮮嫩,風(fēng)味清香那個(gè)方方的小鐵皮盒子曾勾引著多少人深夜肚里的饞蟲咕嚕咕嚕地叫喚,火腿豬肉罐頭是許多人的至愛,方便、解饞小時(shí)候的罐頭肉味兒十足但是長大后超市里的午餐肉品質(zhì)嚴(yán)重縮水面粉越來越多瘦肉越來越少,隨著成本越來越高商家不停地降低午餐肉質(zhì)量讓人不能接受好吃的出口品質(zhì)火腿豬肉罐頭,嘗一口便讓你欲罷不能!所以貼心的小編給你們找到了品質(zhì)的通寶火腿豬肉罐頭。
罐頭食品不安全?從定義上,罐頭的保藏原理就是依*密封殺菌,達(dá)到商業(yè)無菌要求,不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。當(dāng)然,有些罐頭品種會(huì)在加工過程和工藝上有特殊的要求,在其中加入一些添加劑,其目的是改善罐頭的口感與風(fēng)味,這些添加劑也是完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。現(xiàn)今,我國的罐頭食品主要用于出口,日本、北美、歐洲發(fā)達(dá)國家是罐頭的主要進(jìn)口國,因而他們對安全的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格,要求更加苛刻,如日本要求蔬菜罐頭的農(nóng)殘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我們國家的標(biāo)準(zhǔn),歐盟更是出臺(tái)了許多法規(guī)來提高品質(zhì)要求。因此,在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面,罐頭企業(yè)均進(jìn)行非常嚴(yán)格的控制。所以完全可以放心食用而不用擔(dān)心里面會(huì)有病菌等危害。
現(xiàn)在過節(jié)都送什么禮盒?記得最早的時(shí)候走親戚都是拿罐頭、紅糖、果子盒、酒,如果親戚家有老人的話,還會(huì)拿上兩個(gè)自家蒸的棗卷饃;后來到了零幾年的時(shí)候,撫順豬肉罐頭農(nóng)村老家過年走親戚都流行拿煙酒、方便面、整箱子的餅干、點(diǎn)心等,看著箱子很大很高端,實(shí)際上里面裝的東西很少,也很劣質(zhì)!現(xiàn)在過年走親戚,拿的東西也越來越實(shí)惠了。比如拿米、面、油、雞蛋、酒、牛奶等?,F(xiàn)在過年送什么,豬肉罐頭銷售還是要根據(jù)地方的風(fēng)俗和關(guān)系的輕重:第一,年紀(jì)大關(guān)系很好的送些老年保健品如腦白金純牛奶之類的。第二,年紀(jì)大關(guān)系不是很好的,就會(huì)買些酒肉之類的。第三,年紀(jì)不大關(guān)系很好就會(huì)買些飲品之類的比如安慕希,純牛奶之類的。
午餐肉為什么叫“午餐肉”?在經(jīng)濟(jì)蕭條的時(shí)期,這種罐頭也成了肉的替代品。當(dāng)時(shí)一般的工薪階級是沒有吃午餐的習(xí)慣的,而中上層階級的人士在午餐聚會(huì)的時(shí)候,就喜歡吃這種罐頭。由于Spam頻繁出現(xiàn)在午餐宴會(huì)上,所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”,意思就是午宴吃的肉。這種罐頭在美國受到了人們的熱烈歡迎,后來開拓國際市場,來到了中國。到了中國就要有一個(gè)中文名,但是生產(chǎn)商沒有把“Spam”這個(gè)詞直接音譯過來,而是用“Luncheon Meat”這個(gè)詞,翻譯成了午餐肉。于是午餐肉就這么在中國遍地開花,如今的午餐肉,就是這類型罐頭的專有名詞。午餐肉在開罐的時(shí)候有些麻煩,很容易粘在罐壁上,但是人們依舊喜歡食用這種罐頭。直接煎或者用來炒菜,都很美味。