西寧優(yōu)質(zhì)咸牛肉罐頭生產(chǎn)

隨著兒時(shí)的美味——午餐肉再度走紅網(wǎng)絡(luò)，罐頭食品這一品類重新回到了消費(fèi)者們的視野中。濃稠美味的午餐肉、清香鮮甜的黃桃糖水、鮮嫩細(xì)滑的油浸金槍魚……從肉制品、果蔬到主食，小小的一方鐵皮，匯聚了來自大江南北五湖四海的至上美味，可謂“只有想不到、沒有吃不到”。自新中國成立以來的70年發(fā)展，不僅僅帶來國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的騰飛，更讓老百姓們的生活水平蒸蒸日上。從上世界五十年代的軍需和出口專用“奢侈品”，到今天“飛入尋常百姓家”的“網(wǎng)紅”食品，罐頭禮盒也被很多的商家作為送禮的一些產(chǎn)品而推出，你還記得兒時(shí)吃過的午餐肉罐頭的味道嗎？

數(shù)據(jù)顯示，1959年，我國罐頭產(chǎn)量為16萬噸，其中出口8.2萬噸，占總產(chǎn)量的51%。1960年以后，由于農(nóng)產(chǎn)品原料短缺，罐頭產(chǎn)量縮減，1962年量僅7.3萬噸。1965年起，經(jīng)過原料改良、技術(shù)改進(jìn)等革新，年產(chǎn)量回升到12.2萬噸，出口約8萬噸，占總產(chǎn)量的66%。西寧咸牛肉罐頭在新中國成立后的幾十年內(nèi)，罐頭這一最先打入國際市場的食品品類，起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快，在出口創(chuàng)匯方面為國家作出了巨大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也逐步豐富了老百姓們略顯單調(diào)的餐桌。改革開放以來，隨著國民生活水平的提高，咸牛肉罐頭生產(chǎn)罐頭從出口的“奢侈品”飛入了尋常百姓家。在物資相對匱乏的年代，消費(fèi)者們對于這種“鐵皮可包萬物”的食品需求不斷增大，罐頭的銷量逐年上漲。

“發(fā)明于200多年前的罐藏技術(shù)，在各種新舊食品保藏技術(shù)的不斷更迭中，始終以強(qiáng)勁的生命力發(fā)展至今?！敝袊揞^工業(yè)協(xié)會理事長查長全表示。經(jīng)過幾百年的變遷，如今，我國罐頭行業(yè)不斷適應(yīng)國際市場對品質(zhì)、安全的要求，在標(biāo)準(zhǔn)、檢測等方面成功與各進(jìn)口國對接，已成為體系健全、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一，而中國也已成為當(dāng)今世界罐頭生產(chǎn)和出口的大國。在1995到2018年之間，是我國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的20年。從出口量來看，在短短幾十年內(nèi)，我國的罐頭總出口量從幾十萬噸翻了兩番，超過了300萬噸；出口額也從當(dāng)初的幾億美元躍升到年創(chuàng)匯50至60億美金。從品類來看，番茄、蘆筍、竹筍、黃桃、桔子等一批拳頭品種的加工量和出口量，始終保持在全球市場第一的位置，特別是蘆筍罐頭和桔子罐頭，占據(jù)全世界罐頭出口量的70%到80%。

罐頭是一種很奇特的食物，不添加防腐劑，它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它，到了緊急時(shí)刻也能成為救命糧食。無論是水果蔬菜，還是肉類海鮮，都能找到相應(yīng)的罐頭品。“臭”名昭著的鯡魚罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，讓吃貨們再一次把目光投向了罐頭市場。午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。午餐肉，說白了就是一種火腿，一種裝在罐頭里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味，還有明顯的香料味。吃過不少罐頭的你，也許對午餐肉這種經(jīng)典的罐頭見怪不怪了，但是有些吃貨還是對午餐肉罐頭的味道鐘愛有加，想必你也是吃過的，通寶午餐肉里面的肉質(zhì)鮮美，吃上一口真心解饞，對于吃貨的世界簡直就是美味佳肴。

在未來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和飲食習(xí)慣的改變，以中國為主的亞太地區(qū)國家，將成為推動罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。”在談及罐頭產(chǎn)業(yè)的前景時(shí)，查長全如是說。而為了達(dá)成這一愿景，在他看來，罐頭產(chǎn)業(yè)必須大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，聚集人才、資源等創(chuàng)新要素，堅(jiān)定不移地依靠創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，推動罐頭產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。要高度關(guān)注世界科技發(fā)展趨勢，要用全球視野，要把握時(shí)代脈搏。”三個(gè)“要”字道出了罐頭產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方針。面對消費(fèi)升級，立足前瞻布局，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，開展原始創(chuàng)新，集成創(chuàng)新，引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新。