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你知道什么是“豬周期”嗎?長期以來,“肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民”一直困擾著養(yǎng)殖業(yè),在下跌與上漲之間,各方利益互不相讓,結(jié)果往往是沒有絕對的贏家。而在“大起大落”的迷宮當(dāng)中,多數(shù)從業(yè)者難以找到明確的前進(jìn)方向,不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。如何走出“豬周期”等輪回怪圈,業(yè)內(nèi)人士紛紛把希望寄托在肉制品加工行業(yè)。業(yè)界認(rèn)為,只有提高肉類加工水平,優(yōu)化產(chǎn)品的市場供應(yīng)結(jié)構(gòu),同時兼顧養(yǎng)殖、加工、銷售、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)利益,才能規(guī)避這種雜亂無章的突漲突跌,實(shí)現(xiàn)一舉多贏。然而,當(dāng)千軍萬馬沖入肉類加工的大軍中,加工行業(yè)卻迎來了火腿腸消費(fèi)萎縮、肉類罐頭黯然離場等殘酷現(xiàn)實(shí),讓我們不得不重新審視新時代消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變,更快捷、更智能、更個性、更健康、更安全才能贏得市場。
有人認(rèn)為罐頭吃多了不利于健康,這是為什么哪?這主要跟罐頭食品的制作方式有關(guān)系,在生產(chǎn)的過程中,會往其中加入不少的化學(xué)物質(zhì),以便保證罐頭的口感,還有存儲的時間。這些由人工合成的化學(xué)物質(zhì),短期少量食用是相對安全的,但是經(jīng)常大量食用就會對人體造成不利影響。還有,就是罐頭食品要是封閉不完全的話,在運(yùn)輸?shù)倪^程中則可能會引起細(xì)菌污染問題,人要是吃了這種食品,對于健康的影響也是很大的。另外,罐頭食品也不是人人都適合食用。尤其是對于孕婦和兒童來說,則是需要引起注意的。罐頭之中含有的添加劑對于胎兒會產(chǎn)生不好的影響。
要想買到健康安全的罐頭食品需要注意“三看”。第一,看配料表是否含防腐劑。岳陽清蒸豬肉罐頭作為防腐劑食品的添加劑有很多種,比如山梨酸、苯甲酸等,但根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定,罐頭食品里不能含有防腐劑。而一些違法企業(yè)利用防腐劑遮掩其在食品加工過程中衛(wèi)生環(huán)境管理不當(dāng),抑制食品中微生物的繁殖,以延長食品的保質(zhì)期。第二,看色澤是否自然。可食用色素在部分罐頭食品中是允許使用的,但使用量、使用范圍必須控制在國家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。清蒸豬肉罐頭生產(chǎn)現(xiàn)時市面上有些不法企業(yè)卻超標(biāo)使用色素,或超范圍使用色素,甚至使用國家標(biāo)準(zhǔn)不允許使用在罐頭食品里的色素,比如莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅等 ,第三,看包裝中標(biāo)簽內(nèi)容是否完整清晰。首先看外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標(biāo)簽是否完整正規(guī)。
現(xiàn)在過節(jié)都送什么禮盒?記得最早的時候走親戚都是拿罐頭、紅糖、果子盒、酒,如果親戚家有老人的話,還會拿上兩個自家蒸的棗卷饃;后來到了零幾年的時候,農(nóng)村老家過年走親戚都流行拿煙酒、方便面、整箱子的餅干、點(diǎn)心等,看著箱子很大很高端,實(shí)際上里面裝的東西很少,也很劣質(zhì)!現(xiàn)在過年走親戚,拿的東西也越來越實(shí)惠了。比如拿米、面、油、雞蛋、酒、牛奶等。現(xiàn)在過年送什么,還是要根據(jù)地方的風(fēng)俗和關(guān)系的輕重:第一,年紀(jì)大關(guān)系很好的送些老年保健品如腦白金純牛奶之類的。第二,年紀(jì)大關(guān)系不是很好的,就會買些酒肉之類的。第三,年紀(jì)不大關(guān)系很好就會買些飲品之類的比如安慕希,純牛奶之類的。