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日本魚類資源豐富,他們自產(chǎn)的罐頭大部分是魚罐頭。但是日本的畜牧業(yè)并不發(fā)達,所以他們剛開始都是從美國進口肉罐頭。甲午戰(zhàn)爭之前,日本軍隊為了補充軍需,緊急從美國購入了一批牛肉罐頭。但美國的牛肉罐頭的口味日本士兵并不喜歡,所以后來日本人從美國進口牛肉自己制作罐頭,在里面加上胡蘿卜和土豆這種素菜,加上砂糖和醬油做出來味道偏甜的罐頭。這些罐頭不僅僅受到日本士兵的喜愛,就連當時的日本平民也很喜歡吃。而自從日本和美國關(guān)系惡化之后,這些高端的肉罐頭都被自產(chǎn)的低質(zhì)量的罐頭所替代。這些被日本人嫌棄成豬食的罐頭里面都是豬血和粗糧,到了后來日本國內(nèi)經(jīng)濟越來越緊張,日本士兵只得隨身帶些冷飯團充饑。
“發(fā)明于200多年前的罐藏技術(shù),在各種新舊食品保藏技術(shù)的不斷更迭中,始終以強勁的生命力發(fā)展至今?!敝袊揞^工業(yè)協(xié)會理事長查長全表示。經(jīng)過幾百年的變遷,如今,我國罐頭行業(yè)不斷適應(yīng)國際市場對品質(zhì)、安全的要求,在標準、檢測等方面成功與各進口國對接,已成為體系健全、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一,而中國也已成為當今世界罐頭生產(chǎn)和出口的大國。在1995到2018年之間,是我國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的20年。從出口量來看,在短短幾十年內(nèi),我國的罐頭總出口量從幾十萬噸翻了兩番,超過了300萬噸;出口額也從當初的幾億美元躍升到年創(chuàng)匯50至60億美金。從品類來看,番茄、蘆筍、竹筍、黃桃、桔子等一批拳頭品種的加工量和出口量,始終保持在全球市場第一的位置,特別是蘆筍罐頭和桔子罐頭,占據(jù)全世界罐頭出口量的70%到80%。
罐頭是一種很奇特的食物,不添加防腐劑,它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它,到了緊急時刻也能成為救命糧食。無論是水果蔬菜,還是肉類海鮮,都能找到相應(yīng)的罐頭品?!俺簟泵阎啮E魚罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),讓吃貨們再一次把目光投向了罐頭市場。南寧火腿豬肉罐頭午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。午餐肉,說白了就是一種火腿,一種裝在罐頭里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味,還有明顯的香料味。吃過不少罐頭的你,火腿豬肉罐頭生產(chǎn)也許對午餐肉這種經(jīng)典的罐頭見怪不怪了,但是有些吃貨還是對午餐肉罐頭的味道鐘愛有加,想必你也是吃過的,通寶午餐肉里面的肉質(zhì)鮮美,吃上一口真心解饞,對于吃貨的世界簡直就是美味佳肴。
要想買到健康安全的罐頭食品需要注意“三看”。第一,看配料表是否含防腐劑。作為防腐劑食品的添加劑有很多種,比如山梨酸、苯甲酸等,但根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定,罐頭食品里不能含有防腐劑。而一些違法企業(yè)利用防腐劑遮掩其在食品加工過程中衛(wèi)生環(huán)境管理不當,抑制食品中微生物的繁殖,以延長食品的保質(zhì)期。第二,看色澤是否自然??墒秤蒙卦诓糠止揞^食品中是允許使用的,但使用量、使用范圍必須控制在國家標準之內(nèi)?,F(xiàn)時市面上有些不法企業(yè)卻超標使用色素,或超范圍使用色素,甚至使用國家標準不允許使用在罐頭食品里的色素,比如莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅等 ,第三,看包裝中標簽內(nèi)容是否完整清晰。首先看外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標簽是否完整正規(guī)。
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年,法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方,長時間生活在船上的海員,因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病,有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長,大批食品運到前線后便會腐爛變質(zhì),他希望解決打仗行軍時儲糧的問題,于是法國政府用12000法郎的巨額獎金征求一種長期貯存食品的方法,如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備,就將這筆巨款獎給他。很多人為了得獎,都投入了研究活動。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐,終于找到了一個好辦法:把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。
火腿肉罐頭好不好吃,除了淀粉含量要少之外還要看看你選用的火腿是不是真火腿!通寶火腿豬肉頭罐頭,吃了就知道有多美麗和市場上大部分午餐肉不同的地方在于肉質(zhì)非常柔軟細嫩淀粉含量少精肉多,鮮而不咸,油而不膩最主要的是沒有任何防腐劑現(xiàn)在市面上能做到這一點的午餐肉已經(jīng)少之又少,好吃的出口品質(zhì)火腿豬肉罐頭,嘗一口便讓你欲罷不能!這款豬肉罐頭肉量的實在看得見罐頭實實在在寫著淀粉含量小于3.5%打開罐頭,你可以聞到一股淡淡的肉香一叉子下去你能清晰地看到肥瘦相間的肉,入口的時候口感很飽滿很舒適絕沒有吃了淀粉飽腹但卻不滿足的感覺。