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在90年代初,罐頭在中國市場上有很大的銷量,尤其是水果罐頭,更是受到廣大消費者的喜愛。在那個零食匱乏的年代,南方的荔枝龍眼罐頭、北方的紅果海棠罐頭都是小孩夢寐以求的美味,亦是一種甜蜜的奢侈品。貴陽羊肉罐頭其中罐頭廠以糖水柑片、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿罐頭等為大宗。產(chǎn)品銷區(qū)包括亞歐兩大洲40多個國家。隨著時代的發(fā)展,現(xiàn)在的通寶除了生產(chǎn)午餐肉,還一直根據(jù)消費者的需求研發(fā)符合家常菜必備的中國特色罐頭。羊肉罐頭銷售紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四喜烤麩、排骨蓮藕湯... ...隨便拿出幾罐進(jìn)行加熱擺盤,就能輕易做出一桌地道的家常大餐。中國飲食文化博大精深,每個省份區(qū)域都有自己獨特的美食口味。因此會出現(xiàn)各式各樣的罐頭,每一款代表著各地人的味蕾記憶。
食品安全問題。罐頭加工是工業(yè)化生產(chǎn),所用的水果和蔬菜原料,質(zhì)量必須上乘,經(jīng)過預(yù)處理、清洗、預(yù)煮、挑選、調(diào)味等十多道工序,加工成符合國家或國際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。不僅對重量、色澤、形狀、滋味和氣味有嚴(yán)格的要求,也不允許含有任何雜質(zhì),而且在物理、化學(xué)指標(biāo)方面都有嚴(yán)格要求,不合格產(chǎn)品不出工廠,因此食用火腿罐頭食品十分可靠。
南瓜配肉罐頭怎么吃?咱們準(zhǔn)備一個老南瓜,配料:肉罐頭,姜片,小洋蔥,醬油,胡椒粉,蠔油,把老南瓜切成兩半,把里邊的南瓜子弄出來,再切成三角形的小塊,放在一邊備用。把小洋蔥切成段,放在碗里備用,切一點姜片。起火,把小平鍋里燒熱后,把切好的南瓜整齊的擺放在平鍋里(注意南瓜肉朝下),把水分稍微蒸發(fā)一下,開大火,倒入大量的油,漫過南瓜,這樣炸制五分鐘,看到南瓜成焦黃色就可以了。這時我們再用一個平底鍋,鍋中倒入少量的油,把切好的姜片,小洋蔥,蒜瓣放入鍋中煸炒,注意要小火慢炒,炒到食材都變色,略微帶點小焦邊,這時放入一勺半的肉罐頭,加入一點點醬油,少來一點胡椒粉,一勺蠔油,攪拌均勻,然后把炸好的南瓜,也是讓南瓜肉朝下,整齊的擺放在這些作料的上面,讓南瓜慢慢吸收這個湯汁,燉煮3分鐘左右,關(guān)火,出鍋。
罐頭的優(yōu)點:1、 方便食品 — 隨時隨地,開罐即食。2、 節(jié)省時間 —一朝購入,三餐休閑。省卻下廚之苦,換來萬家歡樂。3、 營養(yǎng)豐富 —四季果蔬,一時享用,南北營養(yǎng),盡集罐中。4、 衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌最徹底,絕不添加防腐劑,不要輕信假專家,放心食用保健康。5、 風(fēng)味獨佳 — 中外名廚幾代人,千古珍味罐里藏,東西文化各千秋。6、 食用安全 — 技術(shù)成熟,百年不衰,各國認(rèn)可,安全放心。7、 便于攜帶 — 外出旅游,備則心安。8、 常溫保存 — 不用冰箱省電費,全部可食不浪費,商業(yè)無菌加真空,常溫狀態(tài)保新鮮。9、 價格低廉 —“反季” 果蔬價格貴,品質(zhì)、口味打折扣,當(dāng)季批量大加工,味正、營養(yǎng)價低廉。
營養(yǎng)豐富,是理想的補血療養(yǎng)食品及增強肌膚抵抗力的防病保健食品。石渠白菌2-3斤,清蒸豬肉罐頭1個,豬油適量,鹽適量,大蒜適量,味精適量,姜適量,蔥花1把。將白菌撕塊洗盡待用,罐頭起開備用,大蒜、生姜切片,蔥切蔥花待用,放入少許豬油放入鹽、蒜片、姜片翻炒,炒出姜蒜的香味后,加入清蒸豬肉罐頭用小火燒開,燒開后放入白菌用小火清燉十五分鐘,燉出白菌的清香后加少許味精,放入蔥花起鍋即可。美味又健康的山珍清燉清蒸豬肉罐頭就完成了。
阿佩爾的玻璃罐頭問世后不久,英國人彼得·杜蘭特制成了馬口鐵罐頭,在英國獲得了zhuanli權(quán)。19世紀(jì)初,罐頭技術(shù)傳到美國,波士頓、紐約等地出現(xiàn)了罐頭工廠。1849年,美國人亨利·埃文斯開了一家規(guī)??涨暗墓揞^廠。1862年,法國生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文,闡明食品腐敗主要原因是微生物的生長和繁殖所致。于是,罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù),使罐頭食品達(dá)到絕對無菌的標(biāo)準(zhǔn)。