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在方便食品界除了各種速食以外,各類罐頭可以算得上最棒的配菜!方便省時,價格低廉。而且簡單搭配就能做出豐盛的一餐。不像速食一樣單一,應(yīng)該是宅星人解決果腹問題的不二選擇啦。大部分罐頭都是可以即食的。但除了即食的罐頭以外,也有許多食材罐頭,經(jīng)過簡單料理就能夠成為餐桌上不可或缺的美味呢。無論是拌飯還是夾饅頭,絕對是下飯利器。在家吃一罐既方便又美味。對于很多小地方,沒有那么豐富種類的蔬菜。或者是因為時節(jié)的原因缺少某種蔬菜,罐頭蔬菜也是一個選擇喲。甚至有一期廚藝大師(美國版)有專門對罐頭食物進(jìn)行的挑戰(zhàn)呢。
罐頭生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品制作會經(jīng)過原料、選果、洗果、分級、切半、去核、去皮、預(yù)煮、冷卻、修整、分選裝罐、排汽、密封、殺菌、冷卻、檢驗等工序才能制作出成品罐頭,今天山東火腿罐頭批發(fā)廠家就和大家探討一下原料的處理過程。1、原料要求:果形大而均勻,圓整對稱,果肉白色至青白色,盡量避免紅色。肉質(zhì)致密細(xì)嫩,風(fēng)味良好,不溶質(zhì),具有韌性耐煮制,粘核、核小、成熟度一致(八成熟左右)。無畸形、霉?fàn)€、病蟲害和機(jī)械傷。2、選果洗果:去除機(jī)械傷、過生、過熟、軟爛、病蟲害果及干疤畸形果,用清水洗凈。
很多人都覺得,午餐肉可以保存這么久,一定加了無數(shù)種奇怪的添加劑。其實,午餐肉的基礎(chǔ)配料很簡單,不過是豬肉、鹽、淀粉、亞硝酸鹽和一些香料而已。雖然午餐肉經(jīng)常被吐槽為“有肉味的面疙瘩”,但其實大部分午餐肉中的豬肉含量還是占了90%左右。有些還會加入火腿肉改善口感,可算是午餐肉中的貴族。午餐肉為什么那么咸?因為其中加的鹽不僅用來調(diào)味,還肩負(fù)著和亞硝酸鹽一起防腐的作用。最早的午餐肉其實不含淀粉,后來加入淀粉,主要是為了幫助肉漿成型,并保持水分,避免干硬。當(dāng)然,經(jīng)過這么多年的發(fā)展,午餐肉也不僅限于豬肉和火腿。
罐頭是一種很奇特的食物,不添加防腐劑,它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它,到了緊急時刻也能成為救命糧食。成都優(yōu)質(zhì)清真罐頭無論是水果蔬菜,還是肉類海鮮,都能找到相應(yīng)的罐頭食品。“臭”名昭著的鯡魚罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),讓吃貨們再一次把目光投向了罐頭市場。午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。清真罐頭生產(chǎn)很多懶人不愿意做飯是因為討厭刷鍋洗碗。其實有一些簡餐是根本不需要動明火的,原料也不難得。至于味道嘛,肯定比7-11的冷凍品要好吃。只需午餐肉一聽、切片面包一包、黃瓜兩條、沙拉醬若干。或者煎一個荷包蛋夾進(jìn)去,就變成了香港茶餐廳有名的“餐蛋治”,更惹味!
過去人們對食品的要求是有吃的,吃飽肚子,對應(yīng)市場上出的食品都是對食物的簡單加工居多。但隨著消費觀念的變化,人們對食品的要求從過去的填充裹腹轉(zhuǎn)變到對口感、品質(zhì)、營養(yǎng)、品牌的追求,食品也出現(xiàn)多樣化的趨勢,各種加工方式的食品不斷出現(xiàn)并帶給消費者沖擊,這時罐頭產(chǎn)品給人的概念就相對顯得沉舊,落伍,與人們求變求新求異的需求之間出現(xiàn)了差距。
:這種罐頭在超市的貨架上,隨處可見。是一道傳統(tǒng)美食,屬于粵菜系,是以豆豉,鯪魚為主料的菜肴,營養(yǎng)價值高。當(dāng)它被裝進(jìn)罐頭時,或許是保證它不會變質(zhì)加入了大量的鹽和油。如果要單吃,幾乎吃幾口都已經(jīng)難以下咽。我們買回來通常,會配一些蔬菜烹炒,以中和它的咸味。營養(yǎng)豐富,佐餐佳品,鯡魚罐頭:最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻,據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭,因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂,后果很嚴(yán)重。