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根據(jù)午餐肉的特點(diǎn),此次我們從「顏值」、「肉感」、「味道」和「鹽度」四個(gè)維度進(jìn)行測(cè)評(píng)比照。每一項(xiàng)分值滿分 10 分,最終得分取前三項(xiàng)分值總和計(jì)算平均分得出(本次測(cè)評(píng)是團(tuán)隊(duì)群測(cè),因此單項(xiàng)分值中會(huì)有小數(shù)點(diǎn)出現(xiàn))。鹽度不計(jì)入評(píng)分,且 5 分為最合適,基于此分值的高低與其含鹽量多少成正比。顏值 :打開后切片觀察,通過肉眼看起來顏色、肉含量等外觀是否讓人舒服或愉悅進(jìn)行打分。肉感 :入口后判斷其通過咀嚼后的肉感程度強(qiáng)弱,肉含量多的一定是能吃到明顯肉塊或更為實(shí)在的肉塊的,反之則是因淀粉過多而產(chǎn)生的面感。味道 :通過香煎處理后進(jìn)行品嘗測(cè)評(píng),整體的感覺較合口、得體是比較不錯(cuò)的,能有不錯(cuò)的肉香更是上品,反之被異味取而代之的則不推薦。鹽度 :根據(jù)入口后的咸度來直接評(píng)判,分值越高說明其越咸。
罐頭,已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活的一部分,卻也是最不起眼的一部分。現(xiàn)在人們只需要在網(wǎng)上一鍵購(gòu)物,便能嘗遍世界各地的生鮮美食。而且隨著人們對(duì)健康飲食理念的追求,重油重鹽重糖的罐頭食物更是讓人不敢觸碰。但是,在清朝末年,外國(guó)罐頭食品初入中國(guó)時(shí),罐頭確是神秘而時(shí)尚的稀罕物。平常人家是不會(huì)購(gòu)買消受的,制作精良且方便保存的外國(guó)罐頭被當(dāng)做一種風(fēng)靡當(dāng)時(shí)的送禮佳品。鑒于此,國(guó)內(nèi)商人試圖“師夷長(zhǎng)技以自強(qiáng)”,在農(nóng)副業(yè)豐富且氣候潮濕難以保存食物的南方,開始生產(chǎn)制造罐頭產(chǎn)品。到了民國(guó)初期,我國(guó)罐頭食品制造業(yè)已經(jīng)有七大中心,分別為廣州、汕頭、廈門、福州、上海、蘇州及揚(yáng)州。各地罐頭廠將中華美食文化融入罐頭產(chǎn)業(yè),創(chuàng)新出不同類型的罐頭。使得罐頭食品成為中國(guó)眾多食品最先打入國(guó)際市場(chǎng),與國(guó)際接軌的一種商品。
首先我們要準(zhǔn)備食材,準(zhǔn)備豬肉500克,一個(gè)雞蛋淀粉三勺,面粉兩勺,姜末,胡椒粉半勺,糖兩勺,鹽一勺,蠔油一勺,料酒一勺,生抽一勺。把雞蛋打在碗里,在雞蛋里面加入三勺淀粉,兩勺面粉,攪拌成糊狀,把豬肉剁成肉餡兒,就像包餃子的肉餡兒,豬肉倒在面糊里面攪拌均勻,然后倒入一勺料酒,一勺生抽一勺油,一勺鹽,兩勺糖,一勺蠔油,胡椒粉,姜末攪拌均勻。平底鍋里刷上一層油,把我們攪拌好的肉餡兒放在碗里壓平整。把肉餡放在蒸鍋上隔水蒸,大概蒸半個(gè)小時(shí)把肉餡蒸熟,以后呢,稍微放涼一些就可以切片吃了,這樣自己在家里制作非常美味的火腿肉罐頭就做好了
原來以為火腿罐頭已經(jīng)沒人要了,超市曾計(jì)劃將其全部淘汰下架,最近的統(tǒng)計(jì)卻意外發(fā)現(xiàn),該品類銷售以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。稍加留意,不少年輕顧客竟整箱整箱將火腿罐頭抱回家。在那些沒時(shí)間削蘋果的時(shí)尚男女中,甚至催生出一個(gè)新的“罐頭族”。盡管市面上新鮮水果越來越多,但火腿罐頭作為方便食品,卻是超市不可或缺的品項(xiàng),其銷售近來保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì),學(xué)生、生活節(jié)奏快的青年及游客是其主要顧客群。
寶雞咸牛肉罐頭罐頭的優(yōu)點(diǎn):1、 方便食品 — 隨時(shí)隨地,開罐即食。2、 節(jié)省時(shí)間 —一朝購(gòu)入,三餐休閑。省卻下廚之苦,換來萬家歡樂。3、 營(yíng)養(yǎng)豐富 —四季果蔬,一時(shí)享用,南北營(yíng)養(yǎng),盡集罐中。4、 衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌最徹底,絕不添加防腐劑,不要輕信假專家,放心食用保健康。5、 風(fēng)味獨(dú)佳 — 中外名廚幾代人,千古珍味罐里藏,東西文化各千秋。6、 食用安全 — 技術(shù)成熟,百年不衰,各國(guó)認(rèn)可,安全放心。7、 咸牛肉罐頭銷售便于攜帶 — 外出旅游,備則心安。8、 常溫保存 — 不用冰箱省電費(fèi),全部可食不浪費(fèi),商業(yè)無菌加真空,常溫狀態(tài)保新鮮。9、 價(jià)格低廉 —“反季” 果蔬價(jià)格貴,品質(zhì)、口味打折扣,當(dāng)季批量大加工,味正、營(yíng)養(yǎng)價(jià)低廉。
火腿豬肉罐頭的吃法:火腿吃之前,最好用溫水洗一下,把火腿外表層的臟東西清洗干凈,切片吃的時(shí)候,一定要切薄一點(diǎn)。1.當(dāng)歸金腿土雞湯材料:土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL 做法:火腿切片,土雞切塊備用。將土雞焯一下,除去臟東西和多余的油脂。把焯好的土雞塊、切好的火腿,一同放入砂鍋中,同時(shí)加入黃酒、姜片、蔥,煲2個(gè)小時(shí),放入少許鹽 后關(guān)火。2.蒸火腿,火腿切薄片,放入豆腐和千張,加入料酒,一起蒸半小時(shí),吃起來口感清新,香味十足。用火腿熬米粥,口感香糯,吃上一碗火腿粥,既可當(dāng)主餐,又可當(dāng)配餐,養(yǎng)胃暖心。