廣州優(yōu)質(zhì)扣肉罐頭生產(chǎn)

最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年，法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方，長時間生活在船上的海員，廣州優(yōu)質(zhì)扣肉罐頭因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長，大批食品運到前線后便會腐爛變質(zhì)，他希望解決打仗行軍時儲糧的問題，于是法國政府用12000法郎的巨額獎金征求一種長期貯存食品的方法，扣肉罐頭生產(chǎn)如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備，就將這筆巨款獎給他。很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert, 1749-1841）夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐，終于找到了一個好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。他經(jīng)過十年的艱苦研究，終于在1804年獲得成功。

午餐肉罐頭的原料：鴨血1塊，午餐肉5片，丸子十幾個，金針菇1把，豆腐皮小把，綠豆芽，油菜3個 大蔥半段，小蔥，蒜6瓣，干辣椒十幾粒，花椒十幾粒，姜。 5、往鍋中倒入火鍋底料和郫縣豆瓣醬接著翻炒，不要忘記加入適量的清水喲，還有加入一個濃湯寶煮開。 7、吃的時候，撒上辣椒碎就可以感受這辣爽的滋味了。花了大力氣終于把那午餐肉給弄出來了，真心比小籠包還難纏。然后呢？切片吧，還是開蓋即吃呢？吃貨們等不及了，馬上咬上一口。很懶的人或者很青春的人可能不煮熟直接把午餐肉吃進肚子里，在這提醒最好將午餐肉煮熟后再吃喲。那怎么吃呢？特簡單，爆炒、煮粥、煮湯或者是香烤，不想看餓，那就吃飽飽再來看吧。

家庭人口組成和情況發(fā)生變化。隨著計劃生育后一代的成熟，城市化速度的加快，人口的流動速度加快，傳統(tǒng)家庭多人家庭產(chǎn)生裂便，單身、情侶或三口之家等等家庭形式越來越多，對于食品的購買不再是家庭主婦的zhuanli。消費觀念發(fā)生了變化。過去人們對食品的要求是有吃的，吃飽肚子，對應(yīng)市場上出的食品都是對食物的簡單加工居多。但隨著消費觀念的變化，人們對食品的要求從過去的填充裹腹轉(zhuǎn)變到對口感、品質(zhì)、營養(yǎng)、品牌的追求，食品也出現(xiàn)多樣化的趨勢，各種加工方式的食品不斷出現(xiàn)并帶給消費者沖擊，這時罐頭產(chǎn)品給人的概念就相對顯得沉舊。

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。市場上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來達到長期貯存的效果，實際上罐頭食品先經(jīng)過密封包裝而非真空，再有嚴格的殺菌工藝之后，達到商業(yè)無菌，而罐頭本質(zhì)上是不可能使用真空技術(shù)來進行阻止細菌的繁殖，嚴格意義上來說也不需要添加防腐劑。罐頭食品經(jīng)過密封包裝，所以也阻止了細菌的入侵，還是保有原有的新鮮。