北京推薦肉罐頭銷售

食品是維生素的主要來(lái)源。維生素對(duì)氧化、光照和高溫非常敏感，如蘆筍在24小時(shí)儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中會(huì)失去40%的維生素C，菠菜會(huì)失去30%，青豆會(huì)失去20%等。位于Ithaka New York的康乃大學(xué)的研究表明，現(xiàn)代罐藏食品加工工藝所采用的短時(shí)間高溫?zé)崽幚砑夹g(shù)，實(shí)際上改善了食品的營(yíng)養(yǎng)值，食品中的維生素在罐藏加工中的損失要小于正常家庭中的煎炒烹炸烹飪工藝。隨著大棚技術(shù)和采后貯藏儲(chǔ)技術(shù)的發(fā)展，可以保證消費(fèi)者在任何時(shí)間都能吃到“新鮮”果蔬，然而越來(lái)越多人則在抱怨反季果蔬“沒(méi)味道”，這是由于生長(zhǎng)環(huán)境條件影響了植物內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的積累。而加工罐頭所用原料都來(lái)自正常的生長(zhǎng)季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味品質(zhì)更好。

數(shù)據(jù)顯示，1959年，我國(guó)罐頭產(chǎn)量為16萬(wàn)噸，其中出口8.2萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的51%。1960年以后，由于農(nóng)產(chǎn)品原料短缺，罐頭產(chǎn)量縮減，1962年量?jī)H7.3萬(wàn)噸。1965年起，經(jīng)過(guò)原料改良、技術(shù)改進(jìn)等革新，年產(chǎn)量回升到12.2萬(wàn)噸，出口約8萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的66%。在新中國(guó)成立后的幾十年內(nèi)，罐頭這一最先打入國(guó)際市場(chǎng)的食品品類，起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快，在出口創(chuàng)匯方面為國(guó)家作出了巨大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也逐步豐富了老百姓們略顯單調(diào)的餐桌。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著國(guó)民生活水平的提高，罐頭從出口的“奢侈品”飛入了尋常百姓家。在物資相對(duì)匱乏的年代，消費(fèi)者們對(duì)于這種“鐵皮可包萬(wàn)物”的食品需求不斷增大，罐頭的銷量逐年上漲。

火腿腸罐頭和午餐肉罐頭的區(qū)別主要有：1、首先，火腿腸的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成品咸度大，水分含量低，質(zhì)地比較硬，風(fēng)味濃。午餐肉則耐煮，而且很多午餐肉是鐵盒裝，普遍質(zhì)量高一點(diǎn)。2、工藝成本上，火腿腸是古老的肉食加工品，傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制，腌后還要經(jīng)幾個(gè)月的成熟才成為具有特殊風(fēng)味的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放幾個(gè)月。北京肉罐頭現(xiàn)在廣泛采用注射鹽水的方法進(jìn)行腌制，生產(chǎn)周期大大縮短，也具有腌制火腿的特殊風(fēng)味。午餐肉的制作方法是將肉類經(jīng)過(guò)預(yù)處理(如分割、切塊、預(yù)煮、腌制、絞碎、乳化、調(diào)味等）后，用密封容器（如金屬罐、玻璃瓶、復(fù)合薄膜袋等）包裝，經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，肉罐頭銷售在常溫下能長(zhǎng)時(shí)間保存食品的方法。

最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年，法國(guó)皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方，長(zhǎng)時(shí)間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長(zhǎng)，大批食品運(yùn)到前線后便會(huì)腐爛變質(zhì)，他希望解決打仗行軍時(shí)儲(chǔ)糧的問(wèn)題，于是法國(guó)政府用12000法郎的巨額獎(jiǎng)金征求一種長(zhǎng)期貯存食品的方法，如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備，就將這筆巨款獎(jiǎng)給他。很多人為了得獎(jiǎng)，都投入了研究活動(dòng)。其中經(jīng)營(yíng)蜜餞食品的法國(guó)人尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert, 1749-1841）夫婦用全部精力進(jìn)行不斷的研究和實(shí)踐，終于找到了一個(gè)好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。他經(jīng)過(guò)十年的艱苦研究，終于在1804年獲得成功。

隨著人們生活節(jié)奏的加快，罐頭現(xiàn)在已經(jīng)成為老百姓生活中常見(jiàn)的快捷食品。無(wú)論是春節(jié)在家燙火鍋，還是出外當(dāng)“驢友”，罐頭食品都體現(xiàn)出了它的優(yōu)點(diǎn)：品種多樣，攜帶方便。罐頭禮盒不僅包裝精美，而且方便又實(shí)惠。品種豐富，融合了純正南北口味，包括紅燒牛肉、紅燒扣肉、午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等，高端大氣、營(yíng)養(yǎng)健康，是節(jié)慶日走親訪友的禮品上選。冬天在家自己做火鍋，涮上午餐肉，暖胃又暖心；紅燒牛肉、紅燒扣肉加熱后也是味美可口的菜肴，再加一點(diǎn)其他蔬菜一起烹調(diào)，省時(shí)省力，還給親朋好友露了一手。

如果午餐肉罐頭沒(méi)有打開(kāi)的話能保存3年，平時(shí)放在陰涼干爽的位置就可以了，放不放冰箱都可以。不過(guò)打開(kāi)后的午餐肉罐頭就不能放太久了，雖然一頓吃一罐午餐肉罐頭畫(huà)面有點(diǎn)美，但是能吃完就盡早吃完咯，保存在肚子里更妥當(dāng)。1-2個(gè)人吃一罐大盒的午餐肉罐頭吃不完也正常，那么就要放入冰箱保存咯，放2-3天是極限了。夏天的話放冰箱，將午餐肉放入餐盤中之后用保鮮膜或者保鮮袋包好。那冬天能放久一點(diǎn)嘛，放久了畢竟也不好，這種加工過(guò)的食物還是早點(diǎn)吃完比較好，用來(lái)做飯團(tuán)或者三文治都可，平時(shí)餓了就咬一口。有冰箱就好辦，不過(guò)沒(méi)有冰箱“涼拌”嗎？沒(méi)有冰箱的話，午餐肉最好不要過(guò)夜啦，尤其在夏天食物放上一晚會(huì)餿掉，冬天溫度雖然降低了午餐肉不會(huì)餿，但建議盡早吃完比較好，不過(guò)夜。晚上用來(lái)做宵夜也可以呀，下面條或者夾著兩篇吐司吃都o(jì)k。