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罐頭新鮮嗎?在生活中,大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為,動物性食品剛剛宰殺的就是新鮮,植物性食品剛剛采摘的則為新鮮,經(jīng)過加工儲藏的這些食品就失去了其“鮮活”。無錫肉罐頭這種認(rèn)識在定義“新”上并沒有錯,但是在“鮮”上呢,就不完全正確了。事實上,有一些水果并不是剛剛采摘后立即食用最好。例如水果中的菠蘿和黃桃,前者含有強(qiáng)烈菠蘿蛋白酶,立即食用會傷及人的舌頭表面粘膜和胃粘膜,而后者則在放置一段時間后經(jīng)過“后熟”,才會更加可口。二者在制成水果罐頭后(實際上這兩種產(chǎn)品也是我國最受世界歡迎的水果品種),肉罐頭銷售菠蘿蛋白酶會受到高溫殺菌而失去活性,且果肉中的大量植物纖維被柔化,因而更加可口營養(yǎng)成分卻不減少。一些食品,如金槍魚等魚類,在活著的時候保持新鮮,而一旦死亡其營養(yǎng)成分就迅速流失。這類食品呢,平常人很難吃到活的,于是罐頭加工廠捕撈后立即處理將它們做成罐頭,這樣反而將從捕撈——加工的時間縮短了,從而更大程度的保持了營養(yǎng)成分。
你是肉食愛好者,每頓無肉不歡?你是否向往大口吃肉的快感,但又討厭去菜市場精挑細(xì)選買肉清洗處理烹飪?如果說有那么一款豬肉罐頭,含肉量高達(dá)90%以上,滿足你大口吃肉的愛好,又不用費(fèi)勁處理烹飪生肉的繁瑣,你是否會去選擇它?一直覺得罐頭類食品是一個偉大的發(fā)明,即使我不喜歡甜到膩人的水果罐頭,但不妨礙我對罐頭這類食品的贊賞。水果罐頭在八九十年代是很受歡迎的,那時候存儲技術(shù)低下、交通運(yùn)輸受限,很多水果的保質(zhì)期又很短,諸如:葡萄、黃桃、草莓、楊梅等等,很多小縣城無法吃到新鮮的水果,更不要說一些偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村了。迫于對水果的需求,水果罐頭存儲時間長,能運(yùn)輸?shù)饺珖鞯貐^(qū),也就受到了大眾的追捧。雖然水果罐頭也不太新鮮,但好歹也是水果,能吃到平時見不到的水果,好不好吃倒在其次了。
近年來,人們的送禮觀念有了巨大的轉(zhuǎn)變,送禮開始講究健康和意義,此時有益健康的滋補(bǔ)禮品成為人們送禮的熱門選擇。這樣的變化體現(xiàn)的不僅僅是生活水平的提升,更是一種理念的轉(zhuǎn)變。所謂有里兒又有面兒,那就是既要基于禮儀維護(hù)自己和對方的“面子”,也不要死要面子活受罪,想清楚自己的“里子”。就送禮而言,這禮品既要符合現(xiàn)在健康的流行趨勢,顯得高端大氣,又要考慮更具性價比的產(chǎn)品,別把“送人情”變?yōu)椤疤碡?fù)擔(dān)”。今天的送禮可以選擇通寶火腿肉罐頭禮盒還有午餐肉罐頭禮盒,送人玫瑰,手留余香,與其送一些不實惠的東西,倒不如直接送罐頭禮盒,美味又實惠。
火腿肉罐頭雖然好吃,但是也不能多吃哦,因為火腿腸是以禽畜肉為主要原料,輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入調(diào)味品、防腐劑等物質(zhì),最后采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。火腿腸每100克所含熱量為212大卡,是單位熱量較高的食物之一。一般人皆可食用火腿腸,但是孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;還有肝腎功能不全者最好就不要食用。因為火腿腸添加了很多調(diào)味品、香辛料、防腐劑等,還含有亞硝酸鈉。大多數(shù)消費(fèi)者對西式高溫、低溫肉制品已基本接受,而對傳統(tǒng)中式肉制品則有明顯的口味偏好;如果吃起來,感覺味道有刺激或不爽口,說明食品添加劑添加過多,最好不要食用。