桂林專業(yè)罐頭禮盒銷售

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無(wú)菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。市場(chǎng)上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來(lái)達(dá)到長(zhǎng)期貯存的效果，實(shí)際上罐頭食品先經(jīng)過(guò)密封包裝而非真空，再有嚴(yán)格的殺菌工藝之后，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，而罐頭本質(zhì)上是不可能使用真空技術(shù)來(lái)進(jìn)行阻止細(xì)菌的繁殖，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)也不需要添加防腐劑。1862年，法國(guó)生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文，闡明食品腐敗是細(xì)菌所致。于是，罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù)，使罐頭食品達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的標(biāo)準(zhǔn)。

原來(lái)以為火腿罐頭已經(jīng)沒(méi)人要了，超市曾計(jì)劃將其全部淘汰下架，最近的統(tǒng)計(jì)卻意外發(fā)現(xiàn)，該品類銷售以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。稍加留意，不少年輕顧客竟整箱整箱將火腿罐頭抱回家。在那些沒(méi)時(shí)間削蘋(píng)果的時(shí)尚男女中，甚至催生出一個(gè)新的“罐頭族”。盡管市面上新鮮水果越來(lái)越多，但火腿罐頭作為方便食品，卻是超市不可或缺的品項(xiàng)，其銷售近來(lái)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，學(xué)生、生活節(jié)奏快的青年及游客是其主要顧客群。

午餐肉為什么叫“午餐肉”？在經(jīng)濟(jì)蕭條的時(shí)期，這種罐頭也成了肉的替代品。當(dāng)時(shí)一般的工薪階級(jí)是沒(méi)有吃午餐的習(xí)慣的，而中上層階級(jí)的人士在午餐聚會(huì)的時(shí)候，就喜歡吃這種罐頭。由于Spam頻繁出現(xiàn)在午餐宴會(huì)上，所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”，意思就是午宴吃的肉。桂林罐頭禮盒這種罐頭在美國(guó)受到了人們的熱烈歡迎，后來(lái)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，來(lái)到了中國(guó)。到了中國(guó)就要有一個(gè)中文名，但是生產(chǎn)商沒(méi)有把“Spam”這個(gè)詞直接音譯過(guò)來(lái)，而是用“Luncheon Meat”這個(gè)詞，翻譯成了午餐肉。于是午餐肉就這么在中國(guó)遍地開(kāi)花，罐頭禮盒銷售如今的午餐肉，就是這類型罐頭的專有名詞。午餐肉在開(kāi)罐的時(shí)候有些麻煩，很容易粘在罐壁上，但是人們依舊喜歡食用這種罐頭。直接煎或者用來(lái)炒菜，都很美味。

戰(zhàn)爭(zhēng)也將午餐肉帶到了韓國(guó)。朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，韓國(guó)的肉類供應(yīng)嚴(yán)重短缺，貧苦百姓會(huì)去美軍駐扎地附近翻揀殘羹剩菜，將撿到的午餐肉、香腸洗一洗，和韓式泡菜、豆腐一起，勉勉強(qiáng)強(qiáng)煮成一鍋亂燉，然后自嘲地稱之為“聯(lián)合國(guó)湯”，也叫“部隊(duì)鍋”——沒(méi)錯(cuò)，就是后來(lái)風(fēng)靡韓國(guó)甚至東亞的那道菜。當(dāng)時(shí)，一罐包裝完好的午餐肉罐頭幾乎是硬通貨，可以用來(lái)兌換各種米面蔬菜。如今，韓國(guó)的午餐肉消費(fèi)量?jī)H次于美國(guó)。一個(gè)上百元的午餐肉罐頭組合，就是逢年過(guò)節(jié)的體面禮物，可見(jiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)飲食習(xí)慣留下的影響，實(shí)在比我們想象中更為深遠(yuǎn)。