湛江推薦火腿午餐肉生產(chǎn)

按照產(chǎn)品分類：肉類：按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。清蒸類肉罐頭：將處理后的原料直接裝罐，在罐中按不同品種分別加入食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等而制成的罐頭產(chǎn)品。如清蒸豬肉、原汁豬肉等罐頭。調(diào)味類肉罐頭：將經(jīng)過處理、預(yù)煮或烹調(diào)的肉塊裝罐后加入調(diào)味汁液而制成的罐頭產(chǎn)品。這類罐頭按烹調(diào)方法不同又可分成紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶等不同類別。如紅燒豬肉、五香牛肉、濃汁排骨等罐頭。腌制類肉罐頭：將處理后的原料經(jīng)混合鹽(食鹽、亞硝酸鈉、砂糖等按一定配比組成的鹽類)腌制而制成的罐頭產(chǎn)品。如火腿、午餐肉，咸牛、羊肉等罐頭。煙熏類肉罐頭:將經(jīng)處理后的原料再預(yù)腌制煙熏而制成的罐頭產(chǎn)品。如火腿蛋，煙熏肋肉等罐頭。香腸類肉罐頭：處理后原料經(jīng)腌制、加香辛料斬拌成肉糜裝入腸衣，再經(jīng)煙熏(烘烤)制成的罐頭產(chǎn)品。如香腸、對腸等罐頭。

很多人都吃過午餐肉罐頭，這是一種高度壓縮的肉，人們制作午餐肉一般使用豬肉，午餐肉之所以受歡迎，一個重要原因就是吃起來非常方便。那你知道怎么快速的把午餐肉拿出來嗎？方法如下：1.通常把午餐肉罐頭放在在火上烤一下，就能很輕松的倒出來了。2.把午餐肉罐頭的蓋子蓋好，放在熱水里泡一下，然后拿出來，放到冷水里再冰一下，重新再倒就可以了。這個是運用熱漲冷縮的原理。3.也可以蓋好蓋子，上口朝下，拍打罐頭瓶底部，也會出來，就好像臭豆腐罐頭那些一個道理。4、從午餐肉罐頭的罐子背面扎上眼，就很容易取了，如果天氣涼，稍微加一下熱，讓罐頭里面的油稍微化一下。5、用刀延午餐肉罐頭的邊沿，劃一圈就能輕松倒出，但可能會浪費不了肉哦。

你仔細看看上面有透明膠貼了個小起子，起子頂部中間是空的，你再看看罐頭的旁邊，有個小的縫，其中有個細條是支出來的？你就把支出來的這個部位，插進起子頂部中間空的部位，然后開始卷這個起子，就這樣，沿著這個縫，把罐頭給弄開了，如果是沒有拉環(huán)也沒有起子的罐頭，就用開罐頭器，那種多功能刀上有。如果沒刀的話只能用笨辦法了，用一把一字改錐和錘子就行了，把改錐豎直放在罐頭面上，沿邊用錘子敲改錐，由于罐頭的鐵皮很薄會被改錐敲破，一點一點的就打開了。還有用菜刀的一角在罐頭表面切一個十字，再掀起鐵皮也行

很多人都覺得，午餐肉可以保存這么久，一定加了無數(shù)種奇怪的添加劑。其實，午餐肉的基礎(chǔ)配料很簡單，不過是豬肉、鹽、淀粉、亞硝酸鹽和一些香料而已。雖然午餐肉經(jīng)常被吐槽為“有肉味的面疙瘩”，但其實大部分午餐肉中的豬肉含量還是占了90%左右。有些還會加入火腿肉改善口感，可算是午餐肉中的貴族。午餐肉為什么那么咸？因為其中加的鹽不僅用來調(diào)味，還肩負著和亞硝酸鹽一起防腐的作用。最早的午餐肉其實不含淀粉，后來加入淀粉，主要是為了幫助肉漿成型，并保持水分，避免干硬。當然，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，午餐肉也不僅限于豬肉和火腿。

罐頭加工的主要工藝流程是：原料選擇→預(yù)處理→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗→包裝，原料選擇：果蔬原料應(yīng)當具有良好的營養(yǎng)價值、感官品質(zhì)、新鮮度，無病蟲害，無機械傷，還要具有供應(yīng)期長、可食部分比例高，這些都是利用果蔬原料加工一般食品的通用要求。對加工罐頭食品而言，不同品種的原料應(yīng)當具有其良好的罐頭加工適應(yīng)性。對罐頭加工用的畜禽原料來說，不同原料的化學(xué)組成不同，加工適應(yīng)性也不同。不同產(chǎn)品對同一種類原料的要求也不同，但所有的畜禽原料都必須是來自非疫區(qū)、健康良好、宰前宰后經(jīng)過獸醫(yī)檢驗合格的原料。

罐頭是一種很奇特的食物，不添加防腐劑，它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它，到了緊急時刻也能成為救命糧食。無論是水果蔬菜，還是肉類海鮮，都能找到相應(yīng)的罐頭品。“臭”名昭著的鯡魚罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，讓吃貨們再一次把目光投向了罐頭市場。湛江火腿午餐肉午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。午餐肉，說白了就是一種火腿，一種裝在罐頭里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味，還有明顯的香料味。吃過不少罐頭的你，火腿午餐肉生產(chǎn)也許對午餐肉這種經(jīng)典的罐頭見怪不怪了，但是有些吃貨還是對午餐肉罐頭的味道鐘愛有加，想必你也是吃過的，通寶午餐肉里面的肉質(zhì)鮮美，吃上一口真心解饞，對于吃貨的世界簡直就是美味佳肴。