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根據(jù)午餐肉的特點(diǎn),此次我們從「顏值」、「肉感」、「味道」和「鹽度」四個(gè)維度進(jìn)行測(cè)評(píng)比照。每一項(xiàng)分值滿分 10 分,最終得分取前三項(xiàng)分值總和計(jì)算平均分得出(本次測(cè)評(píng)是團(tuán)隊(duì)群測(cè),因此單項(xiàng)分值中會(huì)有小數(shù)點(diǎn)出現(xiàn))。鹽度不計(jì)入評(píng)分,且 5 分為最合適,基于此分值的高低與其含鹽量多少成正比。顏值 :打開(kāi)后切片觀察,通過(guò)肉眼看起來(lái)顏色、肉含量等外觀是否讓人舒服或愉悅進(jìn)行打分。肉感 :入口后判斷其通過(guò)咀嚼后的肉感程度強(qiáng)弱,肉含量多的一定是能吃到明顯肉塊或更為實(shí)在的肉塊的,反之則是因淀粉過(guò)多而產(chǎn)生的面感。味道 :通過(guò)香煎處理后進(jìn)行品嘗測(cè)評(píng),整體的感覺(jué)較合口、得體是比較不錯(cuò)的,能有不錯(cuò)的肉香更是上品,反之被異味取而代之的則不推薦。鹽度 :根據(jù)入口后的咸度來(lái)直接評(píng)判,分值越高說(shuō)明其越咸。
內(nèi)臟類肉罐頭:以豬、牛、羊等內(nèi)臟及副產(chǎn)品為原料,經(jīng)處理、調(diào)味或腌制后加工成的罐頭產(chǎn)品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。禽類:按加工及調(diào)味方法不同,分成下列種類。白燒類禽罐頭:將處理好的原料經(jīng)切塊、濱州牛肉罐頭裝罐,加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而制成的罐頭產(chǎn)品。如白燒雞等罐頭。去骨類禽罐頭:將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后,加入調(diào)味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產(chǎn)品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。調(diào)味類禽罐頭:將處理好的原料切塊(或不切塊)調(diào)味預(yù)煮(或油炸)后裝罐,牛肉罐頭銷售再加入湯汁、油等而制成的罐頭產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。水產(chǎn)類:按加工及調(diào)味方法不同,分成下列種類。 油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭:將處理過(guò)的原料預(yù)煮(或熏制)后裝罐,再加入精煉植物油而制成的罐頭產(chǎn)品。如油浸鯖魚(yú)、油浸煙熏鰻魚(yú)等罐頭。
適合冬天吃。除了白菜,加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以,原料不厭其多。窗外寒風(fēng)瑟瑟,屋內(nèi)餐肉飄香,那叫一個(gè)爽!材料:午餐肉一聽(tīng)、白菜適量、大蔥一根。做法:午餐肉切厚片,白菜掰成大塊;熱鍋冷油,下蔥段爆香,下白菜略翻炒,加一碗水,煮10分種;下午餐肉,再煮5分鐘左右,加少許鹽,即可。建議:如果加粉絲的話,先用水略泡,和午餐肉同時(shí)加入即可。我們知道了午餐肉罐頭怎么吃以后,我們還可以看看這款美食的做法,這款美食營(yíng)養(yǎng)比較豐富,并且這款美食自己做起來(lái)比較簡(jiǎn)單,很多人都喜歡自己做這款美食來(lái)吃。
如果午餐肉罐頭沒(méi)有打開(kāi)的話能保存3年,平時(shí)放在陰涼干爽的位置就可以了,放不放冰箱都可以。不過(guò)打開(kāi)后的午餐肉罐頭就不能放太久了,雖然一頓吃一罐午餐肉罐頭畫(huà)面有點(diǎn)美,但是能吃完就盡早吃完咯,保存在肚子里更妥當(dāng)。1-2個(gè)人吃一罐大盒的午餐肉罐頭吃不完也正常,那么就要放入冰箱保存咯,放2-3天是極限了。夏天的話放冰箱,將午餐肉放入餐盤(pán)中之后用保鮮膜或者保鮮袋包好。那冬天能放久一點(diǎn)嘛,放久了畢竟也不好,這種加工過(guò)的食物還是早點(diǎn)吃完比較好,用來(lái)做飯團(tuán)或者三文治都可,平時(shí)餓了就咬一口。有冰箱就好辦,不過(guò)沒(méi)有冰箱“涼拌”嗎?沒(méi)有冰箱的話,午餐肉最好不要過(guò)夜啦,尤其在夏天食物放上一晚會(huì)餿掉,冬天溫度雖然降低了午餐肉不會(huì)餿,但建議盡早吃完比較好,不過(guò)夜。晚上用來(lái)做宵夜也可以呀,下面條或者夾著兩篇吐司吃都o(jì)k。