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戰(zhàn)爭也將午餐肉帶到了韓國。朝鮮戰(zhàn)爭結(jié)束后,韓國的肉類供應(yīng)嚴(yán)重短缺,貧苦百姓會(huì)去美軍駐扎地附近翻揀殘羹剩菜,將撿到的午餐肉、香腸洗一洗,和韓式泡菜、豆腐一起,勉勉強(qiáng)強(qiáng)煮成一鍋亂燉,然后自嘲地稱之為“聯(lián)合國湯”,也叫“部隊(duì)鍋”——沒錯(cuò),就是后來風(fēng)靡韓國甚至東亞的那道菜。當(dāng)時(shí),一罐包裝完好的午餐肉罐頭幾乎是硬通貨,可以用來兌換各種米面蔬菜。如今,韓國的午餐肉消費(fèi)量僅次于美國。一個(gè)上百元的午餐肉罐頭組合,就是逢年過節(jié)的體面禮物,可見戰(zhàn)爭對(duì)飲食習(xí)慣留下的影響,實(shí)在比我們想象中更為深遠(yuǎn)。
罐藏食品作為我國食品工業(yè)的重要門類,罐頭行業(yè)是我國農(nóng)產(chǎn)品出口支柱產(chǎn)業(yè)。罐頭食品營養(yǎng)、健康,具有工業(yè)化程度高和食品安全保障度高的特點(diǎn),能用過硬的技術(shù)保衛(wèi)“舌頭上的安全”。同時(shí),罐頭加工促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和深加工,對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有著特殊作用。而為了國內(nèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,廣大罐頭企業(yè)已經(jīng)開始在品牌和渠道上下功夫,而這需要行業(yè)開展科普教育宣傳,讓消費(fèi)者了解方便、快捷、安全、美味的罐頭產(chǎn)品,大力支持行業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。
我們知道,罐頭屬于方便食品,許昌專業(yè)火腿午餐肉可惜它的銷量一直追不上方便面。造成這種尷尬的原因很簡單:離開消費(fèi)者的理解和支持,產(chǎn)業(yè)寸步難行。所以,我們需要更多的耐心和解釋。據(jù)介紹,對(duì)“懶洋洋”的美國人來說,罐頭是烹制美味的好幫手。比如,魚罐頭能很方便地做漢堡包、三明治、沙拉;番茄罐頭用來制作各種番茄口味的濃湯、燉菜和匹薩;水果罐頭可以做點(diǎn)心派、甜點(diǎn);而方便的蔬菜罐頭,火腿午餐肉批發(fā)更省去了去皮清洗的麻煩,用來烤、蒸、做沙拉都不錯(cuò)。有項(xiàng)統(tǒng)計(jì)證實(shí):在西方發(fā)達(dá)國家,方便的罐頭食品使家庭主婦在廚房的時(shí)間由每天40分鐘縮短到20分鐘。
罐頭的優(yōu)點(diǎn):1、 方便食品 — 隨時(shí)隨地,開罐即食。2、 節(jié)省時(shí)間 —一朝購入,三餐休閑。省卻下廚之苦,換來萬家歡樂。3、 營養(yǎng)豐富 —四季果蔬,一時(shí)享用,南北營養(yǎng),盡集罐中。4、 衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌最徹底,絕不添加防腐劑,不要輕信假專家,放心食用保健康。5、 風(fēng)味獨(dú)佳 — 中外名廚幾代人,千古珍味罐里藏,東西文化各千秋。6、 食用安全 — 技術(shù)成熟,百年不衰,各國認(rèn)可,安全放心。7、 便于攜帶 — 外出旅游,備則心安。8、 常溫保存 — 不用冰箱省電費(fèi),全部可食不浪費(fèi),商業(yè)無菌加真空,常溫狀態(tài)保新鮮。9、 價(jià)格低廉 —“反季” 果蔬價(jià)格貴,品質(zhì)、口味打折扣,當(dāng)季批量大加工,味正、營養(yǎng)價(jià)低廉。
午餐肉大家應(yīng)該都很熟悉了,基本每個(gè)家庭都會(huì)備一點(diǎn),無論是應(yīng)急炒盤菜,還是下面條,或者涮火鍋,都是非常方便,那究竟應(yīng)該怎么選擇呢?現(xiàn)在市面上的午餐肉林林總總估計(jì)能有上百種,有些地方性比較強(qiáng),鋪貨范圍狹窄,比較難買到,這里就不提了。平時(shí)在各大電商能買到的,樓主基本都嘗試過,在線下超市也買過一些其他的款式,加起來大概也有個(gè)將近50種。經(jīng)過分析得出結(jié)論,通寶午餐肉罐頭是比較好吃的一家,你可以買來試一下,一定會(huì)讓你回味無窮。
上班族適合蔬菜罐頭。上班族生活節(jié)奏快,沒有時(shí)間攝入足夠的蔬菜。蔬菜罐頭食用很方便,搭配點(diǎn)火腿、雞蛋、肉餡,就能做出營養(yǎng)均衡的一餐,比如玉米青豆火腿炒飯、粟米羹、荸薺丸子等。兒童可吃水果罐頭。研究顯示,水果罐頭與新鮮水果的營養(yǎng)相差不大,不過因?yàn)樘欠制?,不太適合老年人,但對(duì)兒童就很適合。一來水果罐頭比較軟,適合消化功能不太好的兒童。二來,許多本來非常酸的水果,比如黃桃,在加工成罐頭后就香甜可口。其實(shí)我們吃的果粒酸奶也是用的水果罐頭,這樣口感才不會(huì)改變,不易變質(zhì)。