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戰(zhàn)爭也將午餐肉帶到了韓國。朝鮮戰(zhàn)爭結(jié)束后,韓國的肉類供應(yīng)嚴(yán)重短缺,貧苦百姓會(huì)去美軍駐扎地附近翻揀殘羹剩菜,將撿到的午餐肉、香腸洗一洗,和韓式泡菜、豆腐一起,勉勉強(qiáng)強(qiáng)煮成一鍋亂燉,然后自嘲地稱之為“聯(lián)合國湯”,也叫“部隊(duì)鍋”——沒錯(cuò),就是后來風(fēng)靡韓國甚至東亞的那道菜。當(dāng)時(shí),一罐包裝完好的午餐肉罐頭幾乎是硬通貨,可以用來兌換各種米面蔬菜。如今,韓國的午餐肉消費(fèi)量僅次于美國。一個(gè)上百元的午餐肉罐頭組合,就是逢年過節(jié)的體面禮物,可見戰(zhàn)爭對飲食習(xí)慣留下的影響,實(shí)在比我們想象中更為深遠(yuǎn)。
健康,是很重要的事情,而飲食則是跟健康息息相關(guān),所以對于飲食方面也是需要上心去注意的。罐頭食品是生活中非常常見的一種食品,在味道上面也是深受不少人喜歡。不過對于罐頭食品而言,食用時(shí)則是需要引起注意,不當(dāng)?shù)氖秤梅椒▽τ诮】狄彩怯杏绊懙摹9揞^類食品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便、容易保存等特點(diǎn),在生活節(jié)奏加快的現(xiàn)代社會(huì)深受人們的歡迎,有些人甚至把罐頭當(dāng)作日常菜肴來食用。這種做法是不對的,因?yàn)槌3怨揞^食品不利于身體健康。罐頭可以吃一些增加生活的調(diào)味劑,但是對于兒童處于成長發(fā)育的階段,長期食用大量的罐頭食品,也會(huì)影響身體的正常發(fā)育,不利于兒童的健康成長。
午餐肉罐頭是一種罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用來夾面包食用,餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中,午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng),高溫的過程可以殺滅一切細(xì)菌,不需要添加任何防腐劑。使用安全。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩,口感鮮嫩,風(fēng)味清香。提高免疫力、開胃消食。
最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年,法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方,長時(shí)間生活在船上的海員,因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病,有的還患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長,大批食品運(yùn)到前線后便會(huì)腐爛變質(zhì),他希望解決打仗行軍時(shí)儲(chǔ)糧的問題,于是法國政府用12000法郎的巨額獎(jiǎng)金征求一種長期貯存食品的方法,如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備,就將這筆巨款獎(jiǎng)給他。很多人為了得獎(jiǎng),都投入了研究活動(dòng)。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾(Nicolas Appert, 1749-1841)夫婦用全部精力進(jìn)行不斷的研究和實(shí)踐,終于找到了一個(gè)好辦法:把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。他經(jīng)過十年的艱苦研究,終于在1804年獲得成功。
中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)提出,從全球的罐頭發(fā)展趨勢上看,綜合性集團(tuán)化漸成潮流,資源逐漸集中靠攏,產(chǎn)業(yè)鏈不斷優(yōu)化,市場壟斷加劇,國際同行競爭力進(jìn)一步加強(qiáng);同時(shí),新材料、新包裝和新技術(shù)的技術(shù)應(yīng)用,大大加快創(chuàng)新步伐,湖州花生罐頭這為罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的內(nèi)生動(dòng)力。而從需求的角度上看,包括食品工業(yè)在內(nèi)的制造流通產(chǎn)業(yè)的新概念、新業(yè)態(tài)和新模式不斷涌現(xiàn),有可能帶來意料之外的消費(fèi)需求和方式的變革,這為罐頭產(chǎn)業(yè)的煥然新生提供了適時(shí)的契機(jī)。而且,由于年輕一代生活方式的變化,花生罐頭批發(fā)在廚房簡單化、時(shí)尚化和戶外運(yùn)動(dòng)、休閑旅游等大背景下,罐頭行業(yè)正迎來“廚房市場”、“背包市場”、“后備廂市場”等不同消費(fèi)場景下的歷史機(jī)遇。
羊蝎子我們應(yīng)該都知道,這是在吃燒烤的時(shí)候最常見的食材,但是對于北方人來說,你是一種好吃的食材,一種好吃的罐頭。羊蝎子罐頭分量很足,一罐罐頭足足有三斤重,而且價(jià)格也很便宜,那都是新鮮的羊肉,對于喜歡吃羊蝎子的人來說,那可是吃起來很爽了。羊蝎子罐頭也有小罐裝,如果吃不了大的可以吃小的,在超市里面也有賣的,如果買不到的話可以到網(wǎng)上買。豬腳就是我們所說的豬蹄,我們吃過肉罐頭,但是很少人有人吃過豬腳罐頭吧,豬腳罐頭里面并不是只有豬腳,還會(huì)有香菇,將豬腳經(jīng)過炸制之后,再放入鍋中燜煮,做出來的豬腳罐頭肉質(zhì)很扎實(shí),而且還有一點(diǎn)甜味,但是甜而不膩,吃起來非常的香,如果你是豬蹄愛好者,可以試試噢。