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在未來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和飲食習(xí)慣的改變,以中國(guó)為主的亞太地區(qū)國(guó)家,將成為推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量?!痹谡劶肮揞^產(chǎn)業(yè)的前景時(shí),查長(zhǎng)全如是說(shuō)。而為了達(dá)成這一愿景,在他看來(lái),罐頭產(chǎn)業(yè)必須大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略,聚集人才、資源等創(chuàng)新要素,堅(jiān)定不移地依靠創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步,推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階。要高度關(guān)注世界科技發(fā)展趨勢(shì),要用全球視野,要把握時(shí)代脈搏。”三個(gè)“要”字道出了罐頭產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方針。面對(duì)消費(fèi)升級(jí),立足前瞻布局,加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì),開(kāi)展原始創(chuàng)新,集成創(chuàng)新,引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新。
香港人是怎么吃罐頭的?如果要問(wèn)中國(guó)什么地區(qū)的人最愛(ài)吃,也最會(huì)吃罐頭?那么非香港人莫屬了。香港人吃罐頭的習(xí)慣,是從英統(tǒng)時(shí)期遺留下來(lái)的。無(wú)論是在港式茶餐廳,還是港片港劇中,總是不乏罐頭的身影。香港人擅長(zhǎng)將午餐肉、火腿、沙爹牛肉、番茄濃湯等各類罐頭,經(jīng)過(guò)搭配和二次加工,制作成餐蛋三明治、火腿番茄湯通心粉、免治牛肉西多士等營(yíng)養(yǎng)均衡又快速的美味。每一種搭配都看似普通,卻包含著香港人的飲食情懷。中國(guó)的罐頭產(chǎn)業(yè)一直在不斷進(jìn)步創(chuàng)新,也在改變著人們的飲食文化,成為日常生活不可或缺的一部分。我們都知道,罐頭不如生鮮食物健康,亦沒(méi)有高級(jí)餐廳的美味,但它卻在我們的成長(zhǎng)生活中有著不可替代的記憶。
水果罐頭分次食用不可?。坑械娜舜蜷_(kāi)一瓶水果罐頭后,一次吃不完,就留著下次再吃。其實(shí),這種做法是不正確的,因?yàn)楣揞^啟封后存放一段時(shí)間,罐頭內(nèi)的水果就會(huì)受到污染而變質(zhì),而食用后則是容易引起疾病。這主要的原因還是跟罐頭中的水果含較多的糖和酸有關(guān)系。襄樊咸牛肉罐頭在啟封后,這兩種物質(zhì)容易被空氣中的細(xì)菌所污染。而這類細(xì)菌的繁殖速度很快,并能迅速將罐頭中的糖分解成其他的物質(zhì),從而引起罐頭變質(zhì)。而人如果吃了這種變質(zhì)的水果罐頭,對(duì)于健康來(lái)說(shuō)會(huì)有著很大的影響。罐頭這種食品在口感上還是非常不錯(cuò)的,不過(guò)卻不能長(zhǎng)期食用,咸牛肉罐頭生產(chǎn)只要在適量的食用范圍之內(nèi),也就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響,所以在生活中對(duì)于這方面還是需要注意一下。
罐頭生產(chǎn)企業(yè)一般都是直接對(duì)接農(nóng)戶的,為了保證罐頭的口感和質(zhì)量,農(nóng)戶剛采摘下來(lái)的新鮮水果會(huì)在盡量短的時(shí)間內(nèi)加工成罐頭,營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有太多的流失;相反,許多人認(rèn)為天然、新鮮的水果,有很多都是在非常遠(yuǎn)的地區(qū)種植出來(lái)的,從采摘到消費(fèi)者的手上需要經(jīng)歷一個(gè)很長(zhǎng)的周期,消費(fèi)者真正拿到手上看似“新鮮”的水果,也未必就比罐頭更加營(yíng)養(yǎng)。