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水果罐頭是大家都很喜歡的,可是您知道水果罐頭的種類有哪些嗎?您知道水果罐頭的營養(yǎng)價值嗎?下面,中國休閑食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下水果罐頭種類及營養(yǎng)價值。晶玉桔子罐頭:桔子罐頭去除了很多人都不喜歡的絲絡(luò),西安咸牛肉罐頭綿軟甜香,滑爽清香,而且桔子罐頭有點接近果汁了,可以直接飲用。含有豐富是維生素C,1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃*類化合物,其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。晶玉黃桃罐頭:咸牛肉罐頭銷售桃子的甜味滲透到桃子中,桃子和糖水融合,形成濃濃的醇香,把桃子精華的香甜發(fā)揮的,成為眾多罐頭品種中深受歡迎的一種。性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。
罐頭食品在國外一直很受歡迎。僅在2009年,美國人就吃掉了價值254億美元的罐頭。在美國,家家戶戶的廚房、地下室中都會儲備一些罐頭,他們認(rèn)為,這是防災(zāi)應(yīng)急的必需儲備。而且,對很“懶”的美國人來說,罐頭是烹制美味的好幫手。比如,魚罐頭能很方便地做漢堡包、三明治、沙拉;番茄罐頭用來制作各種番茄口味的濃湯、燉菜、匹薩;水果罐頭可以做點心派、甜點;而方便的蔬菜罐頭更省去了去皮清洗的麻煩,用來烤、蒸、做沙拉都很好。中國營養(yǎng)專家認(rèn)為,罐頭每周最好只吃兩三次,而且不同人群略有側(cè)重。
首先我們要準(zhǔn)備食材,準(zhǔn)備豬肉500克,一個雞蛋淀粉三勺,面粉兩勺,姜末,胡椒粉半勺,糖兩勺,鹽一勺,蠔油一勺,料酒一勺,生抽一勺。把雞蛋打在碗里,在雞蛋里面加入三勺淀粉,兩勺面粉,攪拌成糊狀,把豬肉剁成肉餡兒,就像包餃子的肉餡兒,豬肉倒在面糊里面攪拌均勻,然后倒入一勺料酒,一勺生抽一勺油,一勺鹽,兩勺糖,一勺蠔油,胡椒粉,姜末攪拌均勻。平底鍋里刷上一層油,把我們攪拌好的肉餡兒放在碗里壓平整。把肉餡放在蒸鍋上隔水蒸,大概蒸半個小時把肉餡蒸熟,以后呢,稍微放涼一些就可以切片吃了,這樣自己在家里制作非常美味的火腿肉罐頭就做好了
罐頭加工的主要工藝流程是:原料選擇→預(yù)處理→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗→包裝,原料選擇:果蔬原料應(yīng)當(dāng)具有良好的營養(yǎng)價值、感官品質(zhì)、新鮮度,無病蟲害,無機械傷,還要具有供應(yīng)期長、可食部分比例高,這些都是利用果蔬原料加工一般食品的通用要求。對加工罐頭食品而言,不同品種的原料應(yīng)當(dāng)具有其良好的罐頭加工適應(yīng)性。對罐頭加工用的畜禽原料來說,不同原料的化學(xué)組成不同,加工適應(yīng)性也不同。不同產(chǎn)品對同一種類原料的要求也不同,但所有的畜禽原料都必須是來自非疫區(qū)、健康良好、宰前宰后經(jīng)過獸醫(yī)檢驗合格的原料。