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內(nèi)臟類肉罐頭:以豬、牛、羊等內(nèi)臟及副產(chǎn)品為原料,經(jīng)處理、調(diào)味或腌制后加工成的罐頭產(chǎn)品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。禽類:按加工及調(diào)味方法不同,分成下列種類。白燒類禽罐頭:將處理好的原料經(jīng)切塊、裝罐,加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而制成的罐頭產(chǎn)品。如白燒雞等罐頭。去骨類禽罐頭:將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后,加入調(diào)味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產(chǎn)品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。調(diào)味類禽罐頭:將處理好的原料切塊(或不切塊)調(diào)味預(yù)煮(或油炸)后裝罐,再加入湯汁、油等而制成的罐頭產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。水產(chǎn)類:按加工及調(diào)味方法不同,分成下列種類。 油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭:將處理過的原料預(yù)煮(或熏制)后裝罐,再加入精煉植物油而制成的罐頭產(chǎn)品。如油浸鯖魚、油浸煙熏鰻魚等罐頭。
說到帝王蟹,這在國內(nèi)基本上都沒鮮活的,因為帝王蟹一般都是生活在寒冷的海域,所以在中國的海域幾乎是沒有的,而國內(nèi)的帝王蟹主要是靠進口,很多都是冷凍的或者是帝王蟹罐頭。相對于冷凍的帝王蟹,這罐頭的價格也會便宜一些,像這個小伙在網(wǎng)上買了罐240克的罐頭也只要54元。其實現(xiàn)在網(wǎng)上的帝王蟹罐頭種類也是很多的,今天小優(yōu)就帶大家來看看這款帝王蟹腿肉罐頭里面到底是什么樣的。在打開罐頭的拉環(huán)之后,一眼就能看到罐頭表面就兩根肉質(zhì)很飽滿的蟹腿肉,再帝王蟹肉都倒出來之后,蟹腿肉下面就是一些白色的蟹肉了,份量看起來還是挺多的。
上班族適合蔬菜罐頭。上班族生活節(jié)奏快,沒有時間攝入足夠的蔬菜。蔬菜罐頭食用很方便,搭配點火腿、雞蛋、肉餡,就能做出營養(yǎng)均衡的一餐,比如玉米青豆火腿炒飯、粟米羹、荸薺丸子等。兒童可吃水果罐頭。研究顯示,水果罐頭與新鮮水果的營養(yǎng)相差不大,不過因為糖分偏高,不太適合老年人,但對兒童就很適合。一來水果罐頭比較軟,適合消化功能不太好的兒童。二來,許多本來非常酸的水果,比如黃桃,在加工成罐頭后就香甜可口。其實我們吃的果粒酸奶也是用的水果罐頭,這樣口感才不會改變,不易變質(zhì)。
從成分上看,火腿腸以畜禽肉為主要原料,呼和浩特優(yōu)質(zhì)素罐頭輔以填充劑,然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成,它的特點是肉質(zhì)細膩、素罐頭銷售鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng),高溫的過程可以殺滅一切細菌,不需要添加任何防腐劑。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質(zhì)細膩,口感鮮嫩,風味清香。