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在夏威夷,午餐肉更是戰(zhàn)時美日沖突的直接見證。1880年代,由于夏威夷的蔗糖種植業(yè)急需廉價勞動力,而日本國內又出現人口膨脹,因此,從19世紀末到20世紀初,大量日本勞工移民至夏威夷,一度成為了島上數量最多的人口。1898年,美國吞并夏威夷之后,將島上的日本僑民視作心頭大患。二戰(zhàn)爆發(fā)后,為防止日僑與日本海軍互通消息,政府禁止非本國人民駕駛五噸以上的漁船出海。后來,又進一步禁止他們在近海處捕魚。這一舉措使夏威夷的漁業(yè)遭受重創(chuàng),魚肉價格飆升。而作為海中島嶼,夏威夷很難獲得別的新鮮肉食。因此,萬能的午餐肉就成為了島上居民的主食。
既然是午餐肉罐頭,就繞不開“罐頭”的故事了。首先必須說要說的是,罐頭之所以能長時間保存而不變質,完全得益于密封的容器和嚴格的殺菌,與防腐劑毫無關系。罐頭的歷史可比防腐劑據更久。據考證,罐頭起源于法國大革命時期,當時為了遠征軍的食物供應,拿破侖重重懸賞找到食物長期保存的方法,有人就獻上了制罐頭這個妙法。若論形神兼?zhèn)洌袊钤绲墓揞^類實物,是公元前316年埋下,在湖北荊門的包山楚墓中出土的陶罐。這12個完全密封的陶罐,采用多重密封工藝,泥封、葦葉隔層、草餅覆蓋二層絹包裹。從拿破侖時代產生現代意義上的罐頭食品后,1851年在倫敦舉辦的萬國博覽會上,罐頭正式被大眾所認知,由軍隊士兵口糧進入了尋常百姓家。
很多人都吃過午餐肉罐頭,這是一種高度壓縮的肉,人們制作午餐肉一般使用豬肉,午餐肉之所以受歡迎,一個重要原因就是吃起來非常方便。那你知道怎么快速的把午餐肉拿出來嗎?方法如下:1.通常把午餐肉罐頭放在在火上烤一下,就能很輕松的倒出來了。2.把午餐肉罐頭的蓋子蓋好,放在熱水里泡一下,然后拿出來,放到冷水里再冰一下,重新再倒就可以了。這個是運用熱漲冷縮的原理。3.也可以蓋好蓋子,上口朝下,拍打罐頭瓶底部,也會出來,就好像臭豆腐罐頭那些一個道理。4、從午餐肉罐頭的罐子背面扎上眼,就很容易取了,如果天氣涼,稍微加一下熱,讓罐頭里面的油稍微化一下。5、用刀延午餐肉罐頭的邊沿,劃一圈就能輕松倒出,但可能會浪費不了肉哦。
大家平常的時候總是會吐槽,我買的明明就是肉罐頭啊,為啥這罐頭里就是沒有肉呢??這肉罐頭也太“假”了吧!真的是讓人懷疑人生!小編表示,買的肉罐頭里沒肉?因為你從來都沒有見過軍用工廠的罐頭,罐頭的種類是分有很多種的,還有一些海軍專用,或者陸軍專用的,每一種都是分的比較仔細的。有回鍋肉、紅燒豬肉。五香牛肉干的罐頭、皺油蹄膀罐頭等等。聽起來就讓人流口水呢!揭開之后,里面的肉可以很清楚地被看到,是一塊塊的,不像平常見到要么是很碎的,要么就是一塊板一樣!看著非常誘人。
在未來,隨著經濟的發(fā)展和飲食習慣的改變,以中國為主的亞太地區(qū)國家,威海扣肉罐頭將成為推動罐頭產業(yè)發(fā)展的中堅力量。”在談及罐頭產業(yè)的前景時,查長全如是說。而為了達成這一愿景,在他看來,罐頭產業(yè)必須大力實施創(chuàng)新驅動戰(zhàn)略,聚集人才、資源等創(chuàng)新要素,堅定不移地依靠創(chuàng)新和技術進步,推動罐頭產業(yè)邁上新臺階。扣肉罐頭批發(fā)要高度關注世界科技發(fā)展趨勢,要用全球視野,要把握時代脈搏?!比齻€“要”字道出了罐頭產業(yè)未來的發(fā)展方針。面對消費升級,立足前瞻布局,加強頂層設計,開展原始創(chuàng)新,集成創(chuàng)新,引進消化吸收再創(chuàng)新。
罐頭食品也叫罐藏食品,是指將食品原料經預處理后密封在容器或包裝袋中,通過殺菌工藝殺滅大部分微生物的營養(yǎng)細胞,在維持密閉和真空的條件下,得以在室溫下長期保藏的加工方法加工的食品。食品的腐敗變質,和微生物有直接的關系。如果消滅了微生物或者抑制了他們的生長,食品自然不容易變質。罐頭食品就在于在裝罐前,利用生產工藝最大限度消滅了有害微生物,同時運用真空技術,使可能殘存的微生物在沒有氧氣的狀態(tài)下無法生長,從而使罐頭內的食品有相當長的保質期。