南京推薦羊肉罐頭生產(chǎn)

罐頭的制作主要為五個(gè)步驟：原料預(yù)處理→裝罐和預(yù)封→排氣→密封→殺菌和冷卻。其中密封和殺菌是罐頭食品能否長期保存的關(guān)鍵步驟。常用的殺菌方法有常壓沸水殺菌和高壓蒸汽滅菌：用于大多數(shù)水果和部分蔬菜罐頭的殺菌。是將密封好的罐頭放入沸水中一段時(shí)間直至有害微生物完全被殺滅的一種殺菌方法。用于低酸性食物，如大多數(shù)蔬菜、肉類及水產(chǎn)類罐頭食品必須采用100℃以上的高溫殺菌。

配料油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)。做法1.把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。2.豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味。3.倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。4.繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。5.倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦!這樣一道美味的茄子扣肉罐頭就做好了。

午餐肉罐頭是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅一切細(xì)菌，不需要添加任何防腐劑。使用安全。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。提高免疫力、開胃消食。

一是附帶便攜小叉刀，可以輕松挖起午餐肉，真正做到了開罐即食?。ㄒ?yàn)槭堑望}配方，不配飯、空口吃也不膩不齁）二是配有盒蓋，吃不完可以直接蓋上，放于冰箱冷藏保存，超方便。（開罐后，即使放在冰箱冷藏，也最好在3天內(nèi)吃完喲）生產(chǎn)“豬掌門”午餐肉的宏業(yè)肉聯(lián)廠，也大有來頭，至今已有60多年的歷史。南京羊肉罐頭自1956年起，公司前身蚌埠市罐頭廠生產(chǎn)的午餐肉就遠(yuǎn)銷海外。改制為宏業(yè)肉聯(lián)廠后，做出了大名鼎鼎的“長城”牌火腿豬肉罐頭，享譽(yù)亞洲。如今，不僅產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至日本、新加坡、澳大利亞等國家和地區(qū)，宏業(yè)肉聯(lián)廠還成為了中糧、梅林、飛龍等大品牌的生產(chǎn)廠。羊肉罐頭生產(chǎn)最為簡單的配方，成就了經(jīng)典的原味。低鹽含量、沒有其他食材喧賓奪主，還原了豬肉原本的鮮美滋味。大塊的肉粒均勻分布，綿密又扎實(shí)的口感令人驚艷。大蒜是個(gè)神奇的食物，總能激發(fā)出海鮮、肉類無與倫比的香。將新鮮大蒜去皮剝好、仔細(xì)攪打成蒜蓉，加入其中，賦予午餐肉濃郁、不辛辣的蒜香，開蓋就是撲鼻的香，讓人瞬間食欲大開。

罐頭食品是不含有防腐劑的， 罐頭食品是指在罐裝，密封后經(jīng)熱力殺菌達(dá)到商業(yè)無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須添加防腐劑。 另外，目前我國的水果罐頭食品主要用于出口，日本、北美、歐洲等發(fā)達(dá)國家是罐頭的主要進(jìn)口國，因而他們對安全的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)重嚴(yán)格和苛刻。 因此，在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面，水果罐頭企業(yè)均進(jìn)行非常嚴(yán)格的控制。罐頭不僅僅去皮去核，完全消除了果皮上殘留的農(nóng)藥，制作罐頭時(shí)密封，高溫?zé)崽幚砗驼婵毡４娴墓に?，達(dá)到的滅菌效果最為徹底，因此水果罐頭根本不需要添加任何防腐劑，完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長期保存不變質(zhì)，容器內(nèi)的高真空使食品的風(fēng)味和營養(yǎng)得到最大限度的保存。 一般罐頭加工企業(yè)，都會采用國際先進(jìn)的罐裝技術(shù)，在高溫殺菌的條件下實(shí)現(xiàn)真空包裝。這樣就使得罐裝食品處于真空無菌狀態(tài)下儲存，而且沒有任何添加劑。 如果你要是想吃的話，可以選擇晶玉小黑罐水果罐頭，不錯(cuò)的，不但年輕人愛吃，就連老人和孩子都喜歡呢

最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年，法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方，長時(shí)間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長，大批食品運(yùn)到前線后便會腐爛變質(zhì)，他希望解決打仗行軍時(shí)儲糧的問題，于是法國政府用12000法郎的巨額獎(jiǎng)金征求一種長期貯存食品的方法，如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備，就將這筆巨款獎(jiǎng)給他。很多人為了得獎(jiǎng)，都投入了研究活動(dòng)。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾夫婦用全部精力進(jìn)行不斷的研究和實(shí)踐，終于找到了一個(gè)好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。