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在瑞典,每年8月的第3個(gè)星期四,人們會(huì)專門(mén)為品嘗鯡魚(yú)舉行派對(duì),據(jù)說(shuō)這時(shí)候是腌鯡魚(yú)味道最好的時(shí)候。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無(wú)味的餅子吃鯡魚(yú),細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。說(shuō)到海鮮,相信吃貨們的眼睛都會(huì)立馬亮起來(lái)的,其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是無(wú)法拒絕海鮮的鮮美味道的,而且現(xiàn)在市場(chǎng)上的海鮮種類非常多,人們都能買到各種各樣的海鮮。而在海鮮中也會(huì)有一些高檔的海鮮,像鮑魚(yú)、帝王蟹、海參等都讓吃貨們垂涎欲滴,但是平時(shí)也不能經(jīng)常吃到。試吃俄羅斯進(jìn)口帝王蟹腿肉罐頭,吃時(shí)還要吐殼,簡(jiǎn)直佛系商家。
罐頭食品不安全?從定義上,罐頭的保藏原理就是依*密封殺菌,達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求,不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。當(dāng)然,有些罐頭品種會(huì)在加工過(guò)程和工藝上有特殊的要求,在其中加入一些添加劑,其目的是改善罐頭的口感與風(fēng)味,這些添加劑也是完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的?,F(xiàn)今,我國(guó)的罐頭食品主要用于出口,日本、北美、歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家是罐頭的主要進(jìn)口國(guó),因而他們對(duì)安全的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格,要求更加苛刻,如日本要求蔬菜罐頭的農(nóng)殘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn),歐盟更是出臺(tái)了許多法規(guī)來(lái)提高品質(zhì)要求。因此,在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面,罐頭企業(yè)均進(jìn)行非常嚴(yán)格的控制。所以完全可以放心食用而不用擔(dān)心里面會(huì)有病菌等危害。
在夏威夷,午餐肉更是戰(zhàn)時(shí)美日沖突的直接見(jiàn)證。1880年代,由于夏威夷的蔗糖種植業(yè)急需廉價(jià)勞動(dòng)力,青島專業(yè)排骨罐頭而日本國(guó)內(nèi)又出現(xiàn)人口膨脹,因此,從19世紀(jì)末到20世紀(jì)初,大量日本勞工移民至夏威夷,一度成為了島上數(shù)量最多的人口。1898年,美國(guó)吞并夏威夷之后,將島上的日本僑民視作心頭大患。排骨罐頭銷售二戰(zhàn)爆發(fā)后,為防止日僑與日本海軍互通消息,政府禁止非本國(guó)人民駕駛五噸以上的漁船出海。后來(lái),又進(jìn)一步禁止他們?cè)诮L幉遏~(yú)。這一舉措使夏威夷的漁業(yè)遭受重創(chuàng),魚(yú)肉價(jià)格飆升。而作為海中島嶼,夏威夷很難獲得別的新鮮肉食。因此,萬(wàn)能的午餐肉就成為了島上居民的主食。
雖然孕婦可以吃午餐肉罐頭,但是一般不建議孕婦食用罐頭類食品。午餐肉是很美味,可做為孕婦偶爾調(diào)食欲的食物,但不宜經(jīng)常食用,加工的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有天然食物高,另外午餐肉罐頭含鹽量高,孕婦容易鹽攝入過(guò)量。而且如果加工過(guò)程中添加劑過(guò)多或肉的品質(zhì)差,都可對(duì)人體健康造成危害的,甚至使胎兒發(fā)育受到影響,所以孕婦還是少吃為好。所以建議孕媽媽們?nèi)绻嫦氤?,那就吃吧。但是要注意不能過(guò)量食用,也不能經(jīng)常食用,在吃午餐肉罐頭的時(shí)候最好搭配蔬菜類的食物一起吃~
罐藏食品作為我國(guó)食品工業(yè)的重要門(mén)類,罐頭行業(yè)是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口支柱產(chǎn)業(yè)。罐頭食品營(yíng)養(yǎng)、健康,具有工業(yè)化程度高和食品安全保障度高的特點(diǎn),能用過(guò)硬的技術(shù)保衛(wèi)“舌頭上的安全”。同時(shí),罐頭加工促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和深加工,對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有著特殊作用。而為了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,廣大罐頭企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始在品牌和渠道上下功夫,而這需要行業(yè)開(kāi)展科普教育宣傳,讓消費(fèi)者了解方便、快捷、安全、美味的罐頭產(chǎn)品,大力支持行業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。