撫順專業(yè)火腿午餐肉批發(fā)

午餐肉中含有更多的肉，火腿腸中含更多的面粉。午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用?；鹜饶c：以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成。火腿腸的特點是生產(chǎn)周期長，成品咸度大，水分含量低，質(zhì)地比較硬，風(fēng)味濃。

戰(zhàn)爭也將午餐肉帶到了韓國。朝鮮戰(zhàn)爭結(jié)束后，韓國的肉類供應(yīng)嚴(yán)重短缺，貧苦百姓會去美軍駐扎地附近翻揀殘羹剩菜，將撿到的午餐肉、香腸洗一洗，和韓式泡菜、豆腐一起，勉勉強(qiáng)強(qiáng)煮成一鍋亂燉，然后自嘲地稱之為“聯(lián)合國湯”，也叫“部隊鍋”——沒錯，就是后來風(fēng)靡韓國甚至東亞的那道菜。當(dāng)時，一罐包裝完好的午餐肉罐頭幾乎是硬通貨，可以用來兌換各種米面蔬菜。如今，韓國的午餐肉消費量僅次于美國。一個上百元的午餐肉罐頭組合，就是逢年過節(jié)的體面禮物，可見戰(zhàn)爭對飲食習(xí)慣留下的影響，實在比我們想象中更為深遠(yuǎn)。

午餐肉罐頭是人們非常愛吃的營養(yǎng)美食，大家知道午餐肉罐頭怎么吃比較好嗎？多吃這款美食能夠更好的調(diào)理我們的身體，這款美食可以開罐直接吃，也是非常方便的健康營養(yǎng)美食。和直接食用一樣簡單的方式還有，午餐肉切塊，直接加在方便面里就可以。不怕麻煩的話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就是香港茶餐廳有名的“餐蛋面”。剛剛都是懶人餐。接下來是需要動明火的，稍微復(fù)雜一點。這道菜原理實際上是把午餐肉當(dāng)鮮肉使，除辣椒外，還可以跟各種蔬菜同炒，比如荷蘭豆、卷心菜、西芹、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等等，其理同一。嗜辣的還可以加豆豉、豆瓣醬、剁椒，悉聽尊便。做法是午餐肉切粗絲(不要太細(xì)，免得下鍋容易碎），辣椒也切絲;熱鍋冷油，下午餐肉，略翻炒，加入辣椒，略翻炒，一點鹽、糖，起鍋。

把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，撫順專業(yè)火腿午餐肉餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。 通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。豆豉鯪魚：這種罐頭在超市的貨架上，隨處可見。是一道傳統(tǒng)美食，屬于粵菜系，是以豆豉，火腿午餐肉批發(fā)鯪魚為主料的菜肴，營養(yǎng)價值高。當(dāng)它被裝進(jìn)罐頭時，或許是保證它不會變質(zhì)加入了大量的鹽和油。如果要單吃，幾乎吃幾口都已經(jīng)難以下咽。我們買回來通常，會配一些蔬菜烹炒，以中和它的咸味。營養(yǎng)豐富，佐餐佳品

數(shù)據(jù)顯示，1959年，我國罐頭產(chǎn)量為16萬噸，其中出口8.2萬噸，占總產(chǎn)量的51%。1960年以后，由于農(nóng)產(chǎn)品原料短缺，罐頭產(chǎn)量縮減，1962年量僅7.3萬噸。1965年起，經(jīng)過原料改良、技術(shù)改進(jìn)等革新，年產(chǎn)量回升到12.2萬噸，出口約8萬噸，占總產(chǎn)量的66%。在新中國成立后的幾十年內(nèi)，罐頭這一最先打入國際市場的食品品類，起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快，在出口創(chuàng)匯方面為國家作出了巨大的貢獻(xiàn)，同時也逐步豐富了老百姓們略顯單調(diào)的餐桌。改革開放以來，隨著國民生活水平的提高，罐頭從出口的“奢侈品”飛入了尋常百姓家。在物資相對匱乏的年代，消費者們對于這種“鐵皮可包萬物”的食品需求不斷增大，罐頭的銷量逐年上漲。

罐頭食品也叫罐藏食品，是指將食品原料經(jīng)預(yù)處理后密封在容器或包裝袋中，通過殺菌工藝殺滅大部分微生物的營養(yǎng)細(xì)胞，在維持密閉和真空的條件下，得以在室溫下長期保藏的加工方法加工的食品。食品的腐敗變質(zhì)，和微生物有直接的關(guān)系。如果消滅了微生物或者抑制了他們的生長，食品自然不容易變質(zhì)。罐頭食品就在于在裝罐前，利用生產(chǎn)工藝最大限度消滅了有害微生物，同時運用真空技術(shù)，使可能殘存的微生物在沒有氧氣的狀態(tài)下無法生長，從而使罐頭內(nèi)的食品有相當(dāng)長的保質(zhì)期。