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現(xiàn)在過節(jié)都送什么禮盒?記得最早的時(shí)候走親戚都是拿罐頭、紅糖、果子盒、酒,如果親戚家有老人的話,還會(huì)拿上兩個(gè)自家蒸的棗卷饃;后來到了零幾年的時(shí)候,農(nóng)村老家過年走親戚都流行拿煙酒、方便面、整箱子的餅干、點(diǎn)心等,看著箱子很大很高端,實(shí)際上里面裝的東西很少,也很劣質(zhì)!現(xiàn)在過年走親戚,拿的東西也越來越實(shí)惠了。比如拿米、面、油、雞蛋、酒、牛奶等。現(xiàn)在過年送什么,還是要根據(jù)地方的風(fēng)俗和關(guān)系的輕重:第一,年紀(jì)大關(guān)系很好的送些老年保健品如腦白金純牛奶之類的。第二,年紀(jì)大關(guān)系不是很好的,就會(huì)買些酒肉之類的。第三,年紀(jì)不大關(guān)系很好就會(huì)買些飲品之類的比如安慕希,純牛奶之類的。
罐頭,已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活的一部分,卻也是最不起眼的一部分?,F(xiàn)在人們只需要在網(wǎng)上一鍵購(gòu)物,便能嘗遍世界各地的生鮮美食。而且隨著人們對(duì)健康飲食理念的追求,重油重鹽重糖的罐頭食物更是讓人不敢觸碰。但是,在清朝末年,外國(guó)罐頭食品初入中國(guó)時(shí),罐頭確是神秘而時(shí)尚的稀罕物。平常人家是不會(huì)購(gòu)買消受的,制作精良且方便保存的外國(guó)罐頭被當(dāng)做一種風(fēng)靡當(dāng)時(shí)的送禮佳品。鑒于此,國(guó)內(nèi)商人試圖“師夷長(zhǎng)技以自強(qiáng)”,南京火腿豬肉罐頭在農(nóng)副業(yè)豐富且氣候潮濕難以保存食物的南方,開始生產(chǎn)制造罐頭產(chǎn)品。到了民國(guó)初期,我國(guó)罐頭食品制造業(yè)已經(jīng)有七大中心,分別為廣州、汕頭、廈門、福州、上海、蘇州及揚(yáng)州。火腿豬肉罐頭銷售各地罐頭廠將中華美食文化融入罐頭產(chǎn)業(yè),創(chuàng)新出不同類型的罐頭。使得罐頭食品成為中國(guó)眾多食品最先打入國(guó)際市場(chǎng),與國(guó)際接軌的一種商品。
食品是維生素的主要來源。維生素對(duì)氧化、光照和高溫非常敏感,如蘆筍在24小時(shí)儲(chǔ)運(yùn)過程中會(huì)失去40%的維生素C,菠菜會(huì)失去30%,青豆會(huì)失去20%等。位于Ithaka New York的康乃大學(xué)的研究表明,現(xiàn)代罐藏食品加工工藝所采用的短時(shí)間高溫?zé)崽幚砑夹g(shù),實(shí)際上改善了食品的營(yíng)養(yǎng)值,食品中的維生素在罐藏加工中的損失要小于正常家庭中的煎炒烹炸烹飪工藝。隨著大棚技術(shù)和采后貯藏儲(chǔ)技術(shù)的發(fā)展,可以保證消費(fèi)者在任何時(shí)間都能吃到“新鮮”果蔬,然而越來越多人則在抱怨反季果蔬“沒味道”,這是由于生長(zhǎng)環(huán)境條件影響了植物內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的積累。而加工罐頭所用原料都來自正常的生長(zhǎng)季節(jié),營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味品質(zhì)更好。
隨著兒時(shí)的美味——午餐肉再度走紅網(wǎng)絡(luò),罐頭食品這一品類重新回到了消費(fèi)者們的視野中。濃稠美味的午餐肉、清香鮮甜的黃桃糖水、鮮嫩細(xì)滑的油浸金槍魚……從肉制品、果蔬到主食,小小的一方鐵皮,匯聚了來自大江南北五湖四海的至上美味,可謂“只有想不到、沒有吃不到”。自新中國(guó)成立以來的70年發(fā)展,不僅僅帶來國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的騰飛,更讓老百姓們的生活水平蒸蒸日上。從上世界五十年代的軍需和出口專用“奢侈品”,到今天“飛入尋常百姓家”的“網(wǎng)紅”食品,罐頭禮盒也被很多的商家作為送禮的一些產(chǎn)品而推出,你還記得兒時(shí)吃過的午餐肉罐頭的味道嗎?
罐頭是一種很奇特的食物,不添加防腐劑,它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它,到了緊急時(shí)刻也能成為救命糧食。無論是水果蔬菜,還是肉類海鮮,都能找到相應(yīng)的罐頭品?!俺簟泵阎啮E魚罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),讓吃貨們?cè)僖淮伟涯抗馔断蛄斯揞^市場(chǎng)。午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。午餐肉,說白了就是一種火腿,一種裝在罐頭里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味,還有明顯的香料味。吃過不少罐頭的你,也許對(duì)午餐肉這種經(jīng)典的罐頭見怪不怪了,但是有些吃貨還是對(duì)午餐肉罐頭的味道鐘愛有加,想必你也是吃過的,通寶午餐肉里面的肉質(zhì)鮮美,吃上一口真心解饞,對(duì)于吃貨的世界簡(jiǎn)直就是美味佳肴。