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身為吃貨,家里的冰箱永遠(yuǎn)是飽和狀態(tài) —— 想塞進(jìn)去一件,就要先拿出來(lái)一件,就這樣滿滿登登的冰箱里,午餐肉也始終占一席之地;二是因?yàn)?,?duì)我們這一代人來(lái)說(shuō),午餐肉就是滿滿的童年回憶啊……小時(shí)候,像午餐肉啊麥乳精啊,都是不常見(jiàn)的稀罕物,待到逢年過(guò)節(jié)或家里來(lái)客的隆重場(chǎng)合,才會(huì)被父母請(qǐng)上桌。長(zhǎng)大后專(zhuān)門(mén)翻了下午餐肉的老底兒,才知道它其實(shí)是種不太上臺(tái)面的戰(zhàn)備食物……不過(guò)沒(méi)關(guān)系!既有戰(zhàn)斗情誼又有童年回憶,不管身價(jià)兒幾何,我們都一樣待見(jiàn)它 !午餐肉原本指的是在午宴上吃的冷切肉(Cold Cut),包括各式火腿、香腸、熏肉等等。1937年起,源于美國(guó)明尼蘇達(dá)州的肉制品巨頭荷美爾公司(Hormel Foods),利用廉價(jià)的豬肩肉,將其剁碎,加入水和調(diào)料打成漿,制成了SPAM午餐肉罐頭食品。后來(lái)作為美軍隨軍糧在二戰(zhàn)期間被推廣到了全世界。時(shí)至今日我們可以看到,在沖繩、韓國(guó)等二戰(zhàn)時(shí)美軍活動(dòng)頻繁的地區(qū),已經(jīng)形成了獨(dú)特的午餐肉飲食文化。
午餐肉是不可以長(zhǎng)期吃的,午餐肉是一種罐制食品,它主要是將我們的豬肉或者牛肉經(jīng)過(guò)加工制作而成。午餐肉里面添加了很多防腐劑和亞硝酸鹽,這些東西雖然可以幫組午餐肉更好的保存起來(lái),而且可以提升午餐肉的味道,排骨罐頭生產(chǎn)但是可能會(huì)造成亞硝酸鹽吸入過(guò)多,從而影響大家的身體健康。而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有我們平時(shí)吃的豬肉和牛肉高,所以媽網(wǎng)百科建議大家在百忙之中,對(duì)自己好一點(diǎn)。適當(dāng)?shù)某晕绮腿饪梢?,但還是要多吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食物,午餐肉的熱量在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)下是229千卡/100克,福州推薦排骨罐頭這個(gè)熱量并不算高,但相對(duì)于人體每天正常所需2200千卡來(lái)講,就稍微顯得高了那么一點(diǎn)。很簡(jiǎn)單的例子,吃100克午餐肉,會(huì)有229千卡的熱量產(chǎn)生,而這229千卡的熱量,若是游泳則需要14分鐘才能完全消耗;而慢跑則需要21分鐘;而打羽毛球則需要35分鐘;散步需要54分鐘;騎自行車(chē)則需要75分鐘。
內(nèi)臟類(lèi)肉罐頭:以豬、牛、羊等內(nèi)臟及副產(chǎn)品為原料,經(jīng)處理、調(diào)味或腌制后加工成的罐頭產(chǎn)品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。禽類(lèi):按加工及調(diào)味方法不同,分成下列種類(lèi)。白燒類(lèi)禽罐頭:將處理好的原料經(jīng)切塊、裝罐,加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而制成的罐頭產(chǎn)品。如白燒雞等罐頭。去骨類(lèi)禽罐頭:將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后,加入調(diào)味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產(chǎn)品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。調(diào)味類(lèi)禽罐頭:將處理好的原料切塊(或不切塊)調(diào)味預(yù)煮(或油炸)后裝罐,再加入湯汁、油等而制成的罐頭產(chǎn)品。這類(lèi)產(chǎn)品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類(lèi)別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。水產(chǎn)類(lèi):按加工及調(diào)味方法不同,分成下列種類(lèi)。 油浸(熏制)類(lèi)水產(chǎn)罐頭:將處理過(guò)的原料預(yù)煮(或熏制)后裝罐,再加入精煉植物油而制成的罐頭產(chǎn)品。如油浸鯖魚(yú)、油浸煙熏鰻魚(yú)等罐頭。
適合冬天吃。除了白菜,加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以,原料不厭其多。窗外寒風(fēng)瑟瑟,屋內(nèi)餐肉飄香,那叫一個(gè)爽!材料:午餐肉一聽(tīng)、白菜適量、大蔥一根。做法:午餐肉切厚片,白菜掰成大塊;熱鍋冷油,下蔥段爆香,下白菜略翻炒,加一碗水,煮10分種;下午餐肉,再煮5分鐘左右,加少許鹽,即可。建議:如果加粉絲的話,先用水略泡,和午餐肉同時(shí)加入即可。我們知道了午餐肉罐頭怎么吃以后,我們還可以看看這款美食的做法,這款美食營(yíng)養(yǎng)比較豐富,并且這款美食自己做起來(lái)比較簡(jiǎn)單,很多人都喜歡自己做這款美食來(lái)吃。
午餐肉罐頭怎么開(kāi)?通常把午餐肉罐頭放在火上烤一下。就能很輕松的倒出來(lái)了。把午餐肉罐頭的蓋子蓋好,放在熱水里泡一下,拿出來(lái)放到冷水里再冰一下,重新倒就可以了。蓋好蓋子上口朝下,拍打罐頭底部也會(huì)出來(lái)。在午餐肉罐頭的罐子背面上扎眼就很容易取了,如果是天氣涼,稍微加熱一下讓罐頭里面的油稍微化一下。用刀沿午餐肉罐頭的邊沿劃一圈,就能輕松倒出,但可能會(huì)浪費(fèi)不少肉。關(guān)于午餐肉罐頭怎么打開(kāi)想必你已經(jīng)了解了吧,下次不會(huì)打開(kāi)的時(shí)候千萬(wàn)不要直接用刀了哈。