中山專業(yè)扣肉罐頭批發(fā)

先配料當(dāng)然是新鮮的五花肉了，要挑選肥肉和瘦肉比例一樣的五花肉，然后清洗干凈，放進絞肉機里絞成肉泥，如果沒有絞肉機的話，也可以直接買肉泥，或者是自己用刀剁成。然后準(zhǔn)備一個碗，把兩個雞蛋打進碗里，攪散之后放上適量的面粉和淀粉，攪拌均勻，調(diào)制成面糊。把面糊倒進準(zhǔn)備好的肉泥里，攪拌均勻，這樣能增加午餐肉的彈性。再放上適量的蒜末和蔥末，白糖和食鹽，倒上點蠔油，生抽和料酒，也可以根據(jù)自己的口味加上適量的胡椒粉，按照一個方向不斷攪拌，這樣可以使肉質(zhì)更加有彈性。

創(chuàng)新不等同搞發(fā)明，不能將范疇僅限于前人未開發(fā)的肉類制品，而是要放開思路，確保不盲目、不跟風(fēng)、不刻意，因地制宜加大對新產(chǎn)品的研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的升級改造力度，以及對其面市形式的個性化、多樣化處理等。也可以這樣認(rèn)為，只要符合國家有關(guān)食品法律法規(guī)的要求，做到尊重不同群體、不同地域、不同時期的市場消費習(xí)慣，對畜禽產(chǎn)品原料、外形、風(fēng)味、包裝等進行創(chuàng)意處理，而該類制品在市場上又有充分的消費需求，能節(jié)本降耗，能提高食品安全水平和經(jīng)濟效益，那么，這樣的產(chǎn)品就已經(jīng)實現(xiàn)了真正意義上的創(chuàng)新。“十月懷胎，一朝分娩”，肉類制品的創(chuàng)新并非一朝一夕，也不是簡單的相加相乘，而是要經(jīng)過市場的反復(fù)考驗和供需的反復(fù)調(diào)整。待到一種肉能被加工成百千種食品，并廣受市場好評時，自然，十種畜禽就能有千萬條銷路，“肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民”和“豬周期”的怪象都將因此大幅緩解。

一日有三餐，只有午餐才吃嗎？其實，午餐肉是由美國人發(fā)明的，它的英文名字叫做“Spam”，是一個新創(chuàng)的詞，中山專業(yè)扣肉罐頭由香料的“Spices”和火腿的“Ham”中各取一半。在國外用香料和火腿命名的罐頭，到了中國，為啥叫做“午餐肉”？在經(jīng)濟蕭條的時期，這種罐頭也成了肉的替代品。當(dāng)時一般的工薪階級是沒有吃午餐的習(xí)慣的，扣肉罐頭批發(fā)而中上層階級的人士在午餐聚會的時候，就喜歡吃這種罐頭。由于Spam頻繁出現(xiàn)在午餐宴會上，所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”，意思就是午宴吃的肉。

配料油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)。做法1.把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。2.豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味。3.倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。4.繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。5.倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦!這樣一道美味的茄子扣肉罐頭就做好了。

羊蝎子我們應(yīng)該都知道，這是在吃燒烤的時候最常見的食材，但是對于北方人來說，你是一種好吃的食材，一種好吃的罐頭。羊蝎子罐頭分量很足，一罐罐頭足足有三斤重，而且價格也很便宜，那都是新鮮的羊肉，對于喜歡吃羊蝎子的人來說，那可是吃起來很爽了。羊蝎子罐頭也有小罐裝，如果吃不了大的可以吃小的，在超市里面也有賣的，如果買不到的話可以到網(wǎng)上買。豬腳就是我們所說的豬蹄，我們吃過肉罐頭，但是很少人有人吃過豬腳罐頭吧，豬腳罐頭里面并不是只有豬腳，還會有香菇，將豬腳經(jīng)過炸制之后，再放入鍋中燜煮，做出來的豬腳罐頭肉質(zhì)很扎實，而且還有一點甜味，但是甜而不膩，吃起來非常的香，如果你是豬蹄愛好者，可以試試噢。

在我小的時候，不少家庭都會自制罐頭。比如我媽媽，每年在西紅柿最廉價的時候，都會制作許多西紅柿罐頭：先把西紅柿洗凈切好，在鍋里煮透；同時另取一蒸鍋，把洗凈的玻璃罐頭瓶和蓋子蒸過，保持很燙的溫度；然后取一把沸水燙過的大勺，把還在沸騰的番茄塊直接舀到在蒸鍋上的玻璃瓶中，裝到九成滿，趁熱把蓋子擰上。最后，再把封好的瓶子們蓋蓋煮15分鐘，令其在鍋中自然冷卻后，再開蓋取出瓶子，就成了。北方的冬天，家家都只有白菜蘿卜老幾樣，而我家幸福地吃著添加了西紅柿罐頭的羅宋湯。紅燒肉罐頭什么時候開始出現(xiàn)的沒有確切數(shù)據(jù)，不過根據(jù)歷史資料可以推斷上世紀(jì)六十年代，已經(jīng)有紅燒肉罐頭生產(chǎn)。當(dāng)時的罐頭廠堪比“托拉斯”，養(yǎng)豬場、肉聯(lián)廠、罐頭廠一條龍制造基地。