德州優(yōu)質(zhì)火腿午餐肉生產(chǎn)

水果罐頭分次食用不可取？有的人打開一瓶水果罐頭后，一次吃不完，就留著下次再吃。其實(shí)，這種做法是不正確的，因?yàn)楣揞^啟封后存放一段時(shí)間，罐頭內(nèi)的水果就會(huì)受到污染而變質(zhì)，而食用后則是容易引起疾病。這主要的原因還是跟罐頭中的水果含較多的糖和酸有關(guān)系。在啟封后，這兩種物質(zhì)容易被空氣中的細(xì)菌所污染。而這類細(xì)菌的繁殖速度很快，并能迅速將罐頭中的糖分解成其他的物質(zhì)，從而引起罐頭變質(zhì)。而人如果吃了這種變質(zhì)的水果罐頭，對(duì)于健康來說會(huì)有著很大的影響。罐頭這種食品在口感上還是非常不錯(cuò)的，不過卻不能長期食用，只要在適量的食用范圍之內(nèi)，也就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，所以在生活中對(duì)于這方面還是需要注意一下。

味美、營養(yǎng)豐富、又能長期保存的罐頭食品，原來竟是沒有添加防腐劑的？近日，針對(duì)某媒體報(bào)道文章里提到的“比如罐頭里都放防腐劑就是為了延長保質(zhì)期”一事，中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出聲明稱，“罐頭食品無需添加防腐劑延長保質(zhì)期?！眳f(xié)會(huì)秘書長邵云龍還表示，長期以來許多消費(fèi)者都對(duì)罐頭有添加防腐劑的誤解，而且還認(rèn)為罐頭不夠健康營養(yǎng)。

古代有的民族在大豐收的季節(jié)， 暴食暴飲， 隨意浪費(fèi)食物， 這種性格的養(yǎng)成， 與沒有腌制食品的方法和傳統(tǒng)是有聯(lián)系的。 因?yàn)樵谒麄兛磥恚?水果、 蔬菜等食物不多吃也是要爛掉的， 不如大吃。 當(dāng)西紅柿、 柑橘、葡萄等收獲的季節(jié)， 有的民族有使用柑橘、西紅柿投擲玩耍、 踩著葡萄跳舞等的娛樂項(xiàng)目， 這些活動(dòng)應(yīng)該是古代大豐收時(shí)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的反映。 在中國沒有浪費(fèi)食物的節(jié)日， 這與古代中國人很早就學(xué)會(huì)了腌制食物有關(guān)。 當(dāng)豐收季節(jié)來臨之時(shí)， 能夠把含水份很多的食物腌制收藏起來。 當(dāng)洪水滔天、 汪洋一片時(shí)；當(dāng)烈日炎炎、 赤地千里時(shí)； 當(dāng)寒冬臘月、 白雪皚皚時(shí)，人民不擔(dān)心食物匱乏， 仍可以過正常的生活。時(shí)至今日， 在中國廣大農(nóng)村仍有未雨綢繆的生活習(xí)慣。在冬天來臨之際， 北方的農(nóng)民會(huì)儲(chǔ)備一個(gè)冬天需要食用的大秋菜， 既有放在露天環(huán)境下保鮮的， 也有腌制的， 隨吃隨取， 保證一個(gè)冬天的需要。

罐頭沒營養(yǎng)：在生活中，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，動(dòng)物性食品剛剛宰殺的就是新鮮，植物性食品剛剛采摘的則為新鮮，經(jīng)過加工儲(chǔ)藏的這些食品就失去了其“鮮活”。這種認(rèn)識(shí)在定義“新”上并沒有錯(cuò)，但是在“鮮”上呢，就不完全正確了。事實(shí)上，有一些水果并不是剛剛采摘后立即食用最好。例如水果中的菠蘿和黃桃，前者含有強(qiáng)烈菠蘿蛋白酶，立即食用會(huì)傷及人的舌頭表面粘膜和胃粘膜，而后者則在放置一段時(shí)間后經(jīng)過“后熟”，才會(huì)更加可口。二者在制成水果罐頭后，菠蘿蛋白酶會(huì)受到高溫殺菌而失去活性，且果肉中的大量植物纖維被柔化，因而更加可口營養(yǎng)成分卻不減少。一些食品，如金槍魚等魚類，在活著的時(shí)候保持新鮮，而一旦死亡其營養(yǎng)成分就迅速流失。這類食品呢，平常人很難吃到活的，于是罐頭加工廠捕撈后立即處理將它們做成罐頭，這樣反而將從捕撈——加工的時(shí)間縮短了，從而更大程度的保持了營養(yǎng)成分。

玻璃罐形式較多，根據(jù)密封形式及其相應(yīng)的瓶蓋結(jié)構(gòu)的不同主要分如下幾種：①卷封式卷封式玻璃瓶蓋采用鍍錫板或涂料制成，在蓋內(nèi)嵌入橡膠圈，封口時(shí)通過封口機(jī)輥輪的推壓將蓋子瓶口密封。不足之處是開啟較困難，造型不美觀。②旋轉(zhuǎn)式旋轉(zhuǎn)式玻璃瓶蓋常采用鍍錫板式鉛封材制成。瓶蓋底邊內(nèi)側(cè)有蓋爪，瓶頸上則有螺紋線，封VI時(shí)，瓶蓋上的蓋爪和螺紋相吻合，旋緊后瓶蓋內(nèi)所墊的塑料墊圈與瓶口水平面壓緊即行密封。常見有四旋瓶(瓶口有四條螺紋線)和六旋瓶(瓶口有六條螺紋線)兩種。這類瓶造型美觀，開啟方便，造型各異，深受消費(fèi)者歡迎，目前市場上多見。③壓人式壓入式玻璃瓶蓋由鍍錫板制造，瓶底邊向內(nèi)彎曲，并嵌有合成橡膠熱圈。當(dāng)它緊密貼合在瓶頸外側(cè)面上時(shí)，即得密封。故又稱側(cè)蓋式玻璃瓶。開啟時(shí)，只要靠著瓶口突緣外撬即可打開瓶蓋。這種瓶封口操作簡便，開啟方便。

1、咸魚是以鹽腌漬后，曬干的魚。以前因?yàn)闆]有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。2、臘肉，是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。德州火腿午餐肉臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。3、板鴨，中國南方地區(qū)名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產(chǎn)。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，火腿午餐肉生產(chǎn)分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，像一塊板似的，故名板鴨。4、醬牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。5、咸雞蛋又稱鹽蛋、腌蛋，是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法，才風(fēng)味獨(dú)特的特色食品。咸雞蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國各地均有生產(chǎn)。