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罐頭沒營養(yǎng):在生活中,大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為,動物性食品剛剛宰殺的就是新鮮,植物性食品剛剛采摘的則為新鮮,經(jīng)過加工儲藏的這些食品就失去了其“鮮活”。這種認(rèn)識在定義“新”上并沒有錯,但是在“鮮”上呢,就不完全正確了。事實(shí)上,有一些水果并不是剛剛采摘后立即食用最好。例如水果中的菠蘿和黃桃,前者含有強(qiáng)烈菠蘿蛋白酶,立即食用會傷及人的舌頭表面粘膜和胃粘膜,而后者則在放置一段時(shí)間后經(jīng)過“后熟”,才會更加可口。二者在制成水果罐頭后,菠蘿蛋白酶會受到高溫殺菌而失去活性,且果肉中的大量植物纖維被柔化,因而更加可口營養(yǎng)成分卻不減少。一些食品,如金槍魚等魚類,在活著的時(shí)候保持新鮮,而一旦死亡其營養(yǎng)成分就迅速流失。這類食品呢,平常人很難吃到活的,于是罐頭加工廠捕撈后立即處理將它們做成罐頭,這樣反而將從捕撈——加工的時(shí)間縮短了,從而更大程度的保持了營養(yǎng)成分。
水果罐頭分次食用不可???有的人打開一瓶水果罐頭后,一次吃不完,就留著下次再吃。其實(shí),這種做法是不正確的,因?yàn)楣揞^啟封后存放一段時(shí)間,罐頭內(nèi)的水果就會受到污染而變質(zhì),而食用后則是容易引起疾病。這主要的原因還是跟罐頭中的水果含較多的糖和酸有關(guān)系。在啟封后,這兩種物質(zhì)容易被空氣中的細(xì)菌所污染。而這類細(xì)菌的繁殖速度很快,并能迅速將罐頭中的糖分解成其他的物質(zhì),從而引起罐頭變質(zhì)。而人如果吃了這種變質(zhì)的水果罐頭,對于健康來說會有著很大的影響。罐頭這種食品在口感上還是非常不錯的,不過卻不能長期食用,只要在適量的食用范圍之內(nèi),也就不會對健康產(chǎn)生影響,所以在生活中對于這方面還是需要注意一下。
它是一種罐裝壓縮肉糜,主要是以豬肉、雞肉為原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的,主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸納。把午餐肉切成片,可以用來夾面包食用,餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中,午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉這個名詞是來自外國。因?yàn)樵谝郧跋愀?0年代時(shí),個個人都好忙,所以好多人都因?yàn)槭r(shí)間以食午餐肉當(dāng)自己的午餐。 以前外國人工作的時(shí)候,并不會像香港人到茶樓飲茶、到茶餐廳食快餐,而會留在公司吃午餐。 但由于公司不可煮食,午餐時(shí)間亦不長,故一般員工會自制三文治作午餐。那時(shí)有很多員工都愛把一塊塊肉夾在三文治中,而他們一般都不會在早餐或晚餐吃這些三文治。久而久之,那些夾在三文治的一塊塊肉被稱為「午餐肉」。
午餐肉是不可以長期吃的,午餐肉是一種罐制食品,它主要是將我們的豬肉或者牛肉經(jīng)過加工制作而成。午餐肉里面添加了很多防腐劑和亞硝酸鹽,這些東西雖然可以幫組午餐肉更好的保存起來,而且可以提升午餐肉的味道,豬肉罐頭批發(fā)但是可能會造成亞硝酸鹽吸入過多,從而影響大家的身體健康。而且它的營養(yǎng)價(jià)值也沒有我們平時(shí)吃的豬肉和牛肉高,所以媽網(wǎng)百科建議大家在百忙之中,對自己好一點(diǎn)。適當(dāng)?shù)某晕绮腿饪梢裕€是要多吃一些比較有營養(yǎng)的食物,午餐肉的熱量在國際標(biāo)準(zhǔn)下是229千卡/100克,南京推薦豬肉罐頭這個熱量并不算高,但相對于人體每天正常所需2200千卡來講,就稍微顯得高了那么一點(diǎn)。很簡單的例子,吃100克午餐肉,會有229千卡的熱量產(chǎn)生,而這229千卡的熱量,若是游泳則需要14分鐘才能完全消耗;而慢跑則需要21分鐘;而打羽毛球則需要35分鐘;散步需要54分鐘;騎自行車則需要75分鐘。