濰坊優(yōu)質(zhì)扣肉罐頭生產(chǎn)

紅燒豬肉：看過(guò)《春風(fēng)十里》的一定知道，周冬雨飾演的肖紅津味大口這吃著這款紅燒肉罐頭。隨之意外爆紅，各路吃瓜群眾，也開(kāi)始安奈不住向某寶購(gòu)買(mǎi)。 這些罐頭肉到底有多好吃呢？其實(shí)，它最早是屬于一種軍隊(duì)的食品，如今有些經(jīng)常在野外出行的最佳伴侶。因?yàn)樵诒阌诒４鏀y帶即使惡劣的條件下也不會(huì)受到影響。它跟我們家常做的紅燒肉，味道其實(shí)也沒(méi)有太大的區(qū)別。主要是因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充士兵們，日常所消耗的能量進(jìn)行補(bǔ)充。午餐肉：是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來(lái)夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。

肉類(lèi)在預(yù)煮時(shí)，肌肉中的蛋白質(zhì)受熱后逐漸凝固，使屬于肌漿部分的各種蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆的變化，而成為不可溶性的物質(zhì)。隨著蛋白質(zhì)的凝固，親水的膠體系遭到破壞而失去持水能力，因而發(fā)生脫水作用。由于蛋白質(zhì)的凝固，使肌肉組織緊密，變成具有一定程度的硬塊，便于切塊，同時(shí)肌肉脫水后，能使調(diào)味液滲入肌肉內(nèi)，使成品的固形物含量增加。此外，預(yù)煮處理能殺滅肌肉上附著的一部分微生物，有助于提高殺菌效率。預(yù)煮時(shí)水與肉之比一般約為1.5：1，以淹沒(méi)肉塊為度。預(yù)煮時(shí)間一般為30-60min。為了減少有效物質(zhì)的流失，在肉類(lèi)罐頭的原料預(yù)煮過(guò)程中，可用少量原料分批投入沸水的辦法，使表面蛋白質(zhì)立即凝固，形成保護(hù)層而減少損失。一般是將原料投入夾層鍋中用沸水預(yù)煮，預(yù)煮時(shí)間隨產(chǎn)品的不同和塊狀的大小而異，一般為30min左右。

罐頭的歷史可要比防腐劑的歷史悠久。據(jù)考證，罐頭起源于法國(guó)大革命時(shí)期，當(dāng)時(shí)為了遠(yuǎn)征軍的食物供應(yīng)，濰坊優(yōu)質(zhì)扣肉罐頭拿破侖重重懸賞，要找到食物長(zhǎng)期保存的方法。于是就有聰明人挺身而出，獻(xiàn)上了制罐頭這個(gè)妙法（跟自制西紅柿罐頭方法一樣）。罐頭之所以能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，完全得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，扣肉罐頭生產(chǎn)與防腐劑毫無(wú)關(guān)系。如果將罐頭視為食品的儲(chǔ)藏方式，它是最年輕的一種。為了延長(zhǎng)食物的保藏期，千百年來(lái)人類(lèi)想出過(guò)許許多多的辦法，如煙熏、日曬、鹽腌等。如果要論形神兼?zhèn)洌袊?guó)最早的罐頭類(lèi)實(shí)物，就要屬湖北荊門(mén)的包山楚墓中出土的陶罐。這12個(gè)完全密封的陶罐，是公元前316年埋下的。密封陶罐采用多重密封工藝，泥封、葦葉隔層、草餅覆蓋二層絹包裹。有的密封陶罐，“附送”帶提手的編花竹簍，帶結(jié)上蓋封泥，封泥下還插有標(biāo)簽牌，標(biāo)明內(nèi)裝食品名稱(chēng)。

在方便食品界除了各種速食以外，各類(lèi)罐頭可以算得上最棒的配菜！方便省時(shí)，價(jià)格低廉。而且簡(jiǎn)單搭配就能做出豐盛的一餐。不像速食一樣單一，應(yīng)該是宅星人解決果腹問(wèn)題的不二選擇啦。大部分罐頭都是可以即食的。但除了即食的罐頭以外，也有許多食材罐頭，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單料理就能夠成為餐桌上不可或缺的美味呢。無(wú)論是拌飯還是夾饅頭，絕對(duì)是下飯利器。在家吃一罐既方便又美味。對(duì)于很多小地方，沒(méi)有那么豐富種類(lèi)的蔬菜?；蛘呤且?yàn)闀r(shí)節(jié)的原因缺少某種蔬菜，罐頭蔬菜也是一個(gè)選擇喲。甚至有一期廚藝大師（美國(guó)版）有專(zhuān)門(mén)對(duì)罐頭食物進(jìn)行的挑戰(zhàn)呢。

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無(wú)菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。市場(chǎng)上有謠傳稱(chēng)罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來(lái)達(dá)到長(zhǎng)期貯存的效果，實(shí)際上罐頭食品先經(jīng)過(guò)密封包裝而非真空，再有嚴(yán)格的殺菌工藝之后，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，而罐頭本質(zhì)上是不可能使用真空技術(shù)來(lái)進(jìn)行阻止細(xì)菌的繁殖，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)也不需要添加防腐劑。1862年，法國(guó)生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文，闡明食品腐敗是細(xì)菌所致。于是，罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù)，使罐頭食品達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的標(biāo)準(zhǔn)。

說(shuō)到豆豉鱗魚(yú)罐頭，那可是一種家喻戶(hù)曉的老品牌了，在廣東非常的有名，它是一種魚(yú)肉罐頭，肉質(zhì)非常的鮮美，吃起來(lái)細(xì)膩可口，就像是吃到新鮮的魚(yú)肉一樣，很多人在炒菜的時(shí)候都會(huì)放入它。對(duì)于一些廚房小白來(lái)說(shuō)，用豆豉鯪魚(yú)罐頭來(lái)做菜，那絕對(duì)能讓你的廚藝更進(jìn)一步，所以沒(méi)有吃過(guò)豆豉鯪魚(yú)浴罐頭的人，那可一定要好好的嘗一嘗，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。豆豉鯪魚(yú)罐頭在超市都有賣(mài)，大家可以去看看噢。羊肉溫補(bǔ)，是再好不過(guò)的滋補(bǔ)品，既能大口大口吃肉，又不用擔(dān)心像吃豬肉一樣容易長(zhǎng)胖，非常適合愛(ài)吃又擔(dān)心長(zhǎng)肉的朋友。還可以根據(jù)自己的口味添加辣椒、花椒等配菜，稍微煮一煮就可以聞到撲鼻而來(lái)的羊肉香味，實(shí)在是誘人。