青島專業(yè)火腿豬肉罐頭銷售

一日有三餐，只有午餐才吃嗎？其實(shí)，午餐肉是由美國(guó)人發(fā)明的，它的英文名字叫做“Spam”，是一個(gè)新創(chuàng)的詞，青島專業(yè)火腿豬肉罐頭由香料的“Spices”和火腿的“Ham”中各取一半。在國(guó)外用香料和火腿命名的罐頭，到了中國(guó)，為啥叫做“午餐肉”？在經(jīng)濟(jì)蕭條的時(shí)期，這種罐頭也成了肉的替代品。當(dāng)時(shí)一般的工薪階級(jí)是沒(méi)有吃午餐的習(xí)慣的，火腿豬肉罐頭銷售而中上層階級(jí)的人士在午餐聚會(huì)的時(shí)候，就喜歡吃這種罐頭。由于Spam頻繁出現(xiàn)在午餐宴會(huì)上，所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”，意思就是午宴吃的肉。

原來(lái)以為火腿罐頭已經(jīng)沒(méi)人要了，超市曾計(jì)劃將其全部淘汰下架，最近的統(tǒng)計(jì)卻意外發(fā)現(xiàn)，該品類銷售以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。稍加留意，不少年輕顧客竟整箱整箱將火腿罐頭抱回家。在那些沒(méi)時(shí)間削蘋(píng)果的時(shí)尚男女中，甚至催生出一個(gè)新的“罐頭族”。盡管市面上新鮮水果越來(lái)越多，但火腿罐頭作為方便食品，卻是超市不可或缺的品項(xiàng)，其銷售近來(lái)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，學(xué)生、生活節(jié)奏快的青年及游客是其主要顧客群。

出現(xiàn)這種情況的轉(zhuǎn)折點(diǎn)在二戰(zhàn)時(shí)期，因?yàn)檫@種罐頭保質(zhì)期長(zhǎng)，運(yùn)輸成本低的午餐肉罐頭，順其自然的，就成了一線士兵們的戰(zhàn)地食品。近乎飽和的生產(chǎn)量，也是讓他們一度吃到厭煩。午餐肉健康嗎？其實(shí)午餐肉罐頭通常是先密封后加熱（也有直接密封熟肉）的，它的制作工藝與包裝方式，使得其完全不需要防腐劑。但話又說(shuō)回來(lái)了，市面上的午餐肉罐頭品牌，多到數(shù)不勝數(shù)，質(zhì)量、價(jià)格更是有著天差地別，香辛料、亞硝酸鈉（食品添加劑）等都是常見(jiàn)元素。但午餐肉終究是屬于加工肉類，還是無(wú)法與鮮肉比擬，所以拿來(lái)適當(dāng)吃也是可以的。至于您如何定奪，還是仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智了。

罐頭生產(chǎn)企業(yè)一般都是直接對(duì)接農(nóng)戶的，為了保證罐頭的口感和質(zhì)量，農(nóng)戶剛采摘下來(lái)的新鮮水果會(huì)在盡量短的時(shí)間內(nèi)加工成罐頭，營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有太多的流失；相反，許多人認(rèn)為天然、新鮮的水果，有很多都是在非常遠(yuǎn)的地區(qū)種植出來(lái)的，從采摘到消費(fèi)者的手上需要經(jīng)歷一個(gè)很長(zhǎng)的周期，消費(fèi)者真正拿到手上看似“新鮮”的水果，也未必就比罐頭更加營(yíng)養(yǎng)。

根據(jù)午餐肉的特點(diǎn)，此次我們從「顏值」、「肉感」、「味道」和「鹽度」四個(gè)維度進(jìn)行測(cè)評(píng)比照。每一項(xiàng)分值滿分 10 分，最終得分取前三項(xiàng)分值總和計(jì)算平均分得出（本次測(cè)評(píng)是團(tuán)隊(duì)群測(cè)，因此單項(xiàng)分值中會(huì)有小數(shù)點(diǎn)出現(xiàn)）。鹽度不計(jì)入評(píng)分，且 5 分為最合適，基于此分值的高低與其含鹽量多少成正比。顏值 ：打開(kāi)后切片觀察，通過(guò)肉眼看起來(lái)顏色、肉含量等外觀是否讓人舒服或愉悅進(jìn)行打分。肉感 ：入口后判斷其通過(guò)咀嚼后的肉感程度強(qiáng)弱，肉含量多的一定是能吃到明顯肉塊或更為實(shí)在的肉塊的，反之則是因淀粉過(guò)多而產(chǎn)生的面感。味道 ：通過(guò)香煎處理后進(jìn)行品嘗測(cè)評(píng)，整體的感覺(jué)較合口、得體是比較不錯(cuò)的，能有不錯(cuò)的肉香更是上品，反之被異味取而代之的則不推薦。鹽度 ：根據(jù)入口后的咸度來(lái)直接評(píng)判，分值越高說(shuō)明其越咸。