東營(yíng)專(zhuān)業(yè)豬肉罐頭生產(chǎn)

上班族適合蔬菜罐頭。上班族生活節(jié)奏快，沒(méi)有時(shí)間攝入足夠的蔬菜。蔬菜罐頭食用很方便，搭配點(diǎn)火腿、雞蛋、肉餡，就能做出營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐，比如玉米青豆火腿炒飯、粟米羹、荸薺丸子等。兒童可吃水果罐頭。研究顯示，水果罐頭與新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)相差不大，不過(guò)因?yàn)樘欠制?，不太適合老年人，但對(duì)兒童就很適合。一來(lái)水果罐頭比較軟，適合消化功能不太好的兒童。二來(lái)，許多本來(lái)很酸的水果，比如黃桃，在加工成罐頭后就香甜可口。其實(shí)我們吃的果粒酸奶也是用的水果罐頭，這樣口感才不會(huì)改變，不易變質(zhì)。

二、禽類(lèi)，按照罐頭加工方式以及調(diào)味的不同，分成以下品類(lèi)。白燒類(lèi)禽罐頭：先把已經(jīng)加工好的原料，經(jīng)過(guò)切塊，裝罐，然后加入一些食用鹽，(或香料或稀鹽水都可以)而制成的罐頭產(chǎn)品。如白燒雞等罐頭。去骨類(lèi)禽罐頭：將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后，加入調(diào)味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產(chǎn)品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。調(diào)味類(lèi)禽罐頭：將處理好的原料切塊(或不切塊)調(diào)味預(yù)煮(或油炸)后裝罐，再加入湯汁、油等而制成的罐頭產(chǎn)品。這類(lèi)產(chǎn)品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類(lèi)別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。三、水產(chǎn)類(lèi)按照罐頭的加工方式和調(diào)味的不同，分成以下品類(lèi)油浸類(lèi)水產(chǎn)罐頭：牛肉罐頭廠(chǎng)家先把已經(jīng)加工好的原料預(yù)煮或者熏制以后裝罐，然后再添加一些精煉植物油而制成的罐頭產(chǎn)品，如油浸鯖魚(yú)、油浸煙熏鯉魚(yú)等罐頭。調(diào)味類(lèi)水產(chǎn)罐頭：先把已經(jīng)加工好的原料鹽漬脫水（或油炸）后裝罐，加入調(diào)味料而制成的罐頭產(chǎn)品。這類(lèi)產(chǎn)品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等，如茄汁鯖魚(yú)、蔥烤鯽魚(yú)、豆豉鯪魚(yú)等罐頭。清蒸類(lèi)水產(chǎn)罐頭：先把已經(jīng)加工好的原料經(jīng)預(yù)煮脫水（或在檸檬酸水中浸漬）后裝罐，再加入精鹽、味精而制成的罐頭產(chǎn)品，如清蒸對(duì)蝦、清蒸蟹、原汁貽貝等罐頭。

罐頭食品是不含有防腐劑的， 罐頭食品是指在罐裝，密封后經(jīng)熱力殺菌達(dá)到商業(yè)無(wú)菌從而延長(zhǎng)食品保鮮期的一類(lèi)食品，根本無(wú)須添加防腐劑。 另外，目前我國(guó)的水果罐頭食品主要用于出口，日本、北美、歐洲等是罐頭的主要進(jìn)口國(guó)，因而他們對(duì)罐頭的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)重嚴(yán)格和苛刻。 因此，在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面，水果罐頭企業(yè)均進(jìn)行嚴(yán)格的控制。罐頭不僅僅去皮去核，清潔了果皮上殘留的農(nóng)藥，制作罐頭時(shí)密封，高溫?zé)崽幚砗驼婵毡４娴墓に?，達(dá)到的滅菌成效很徹底，因此水果罐頭根本不需要添加防腐劑，依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長(zhǎng)期保存不變質(zhì)，容器內(nèi)的高真空使食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)得到大限度的保存。 一般罐頭加工企業(yè)，都會(huì)采用先進(jìn)的罐裝技術(shù)，在高溫殺菌的條件下實(shí)現(xiàn)真空包裝。這樣就使得罐裝食品處于真空無(wú)菌狀態(tài)下儲(chǔ)存，而且沒(méi)有添加劑。 如果你要是想吃的話(huà)，可以選擇晶玉小黑罐水果罐頭，不錯(cuò)的，不但年輕人愛(ài)吃，就連老人和孩子都喜歡呢

火腿豬肉罐頭的吃法：火腿吃之前，要用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時(shí)候，一定要切薄一點(diǎn)。1.當(dāng)歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL　　做法：火腿切片，土雞切塊備用。將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時(shí)加入黃酒、姜片、蔥，煲2個(gè)小時(shí)，放入少許鹽 后關(guān)火。2.蒸火腿，火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時(shí)，吃起來(lái)口感清新，香味十足。用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當(dāng)主餐，又可當(dāng)配餐，養(yǎng)胃暖心。

罐頭原料的熱燙是將果品放入沸水或蒸汽中進(jìn)行短時(shí)間的加熱處理，其目的主要是破壞酶的活性，穩(wěn)定色澤，改善風(fēng)味；東營(yíng)專(zhuān)業(yè)豬肉罐頭軟化組織，便于裝罐，脫除水分，保持開(kāi)罐時(shí)固形物穩(wěn)定殺死部分附著于原料k的微生物并對(duì)原料起一定的洗滌作用，熱燙處理后，應(yīng)立即冷卻，以保持其脆嫩。 豬肉罐頭生產(chǎn)一般罐頭生產(chǎn)廠(chǎng)家都是采用流動(dòng)水漂洗冷卻，豬肉罐頭生產(chǎn)這樣可使罐頭保持更好的口感，食用成果會(huì)很不錯(cuò)。經(jīng)過(guò)這樣的處理才有了美味可口的罐頭成品。