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在我小的時候,不少家庭都會自制罐頭。比如我媽媽,每年在西紅柿廉價的時候,都會制作許多西紅柿罐頭:先把西紅柿洗凈切好,在鍋里煮透;同時另取一蒸鍋,把洗凈的玻璃罐頭瓶和蓋子蒸過,保持很燙的溫度;然后取一把沸水燙過的大勺,把還在沸騰的番茄塊直接舀到在蒸鍋上的玻璃瓶中,裝到九成滿,趁熱把蓋子擰上。然后,再把封好的瓶子們蓋蓋煮15分鐘,令其在鍋中自然冷卻后,再開蓋取出瓶子,就成了。北方的冬天,家家都只有白菜蘿卜老幾樣,而我家幸福地吃著添加了西紅柿罐頭的羅宋湯。紅燒肉罐頭什么時候開始出現(xiàn)的沒有確切數(shù)據(jù),不過根據(jù)歷史資料可以推斷上世紀(jì)六十年代,已經(jīng)有紅燒肉罐頭生產(chǎn)。當(dāng)時的罐頭廠堪比“托拉斯”,養(yǎng)豬場、肉聯(lián)廠、罐頭廠一條龍制造基地。
按軍隊規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、供應(yīng)的各類制式食品的總稱。這個概念告訴我們,不是軍隊食用的食品就是軍用食品,它有特定的技術(shù)戰(zhàn)術(shù)要求。例如,它要求體積小、重量輕、攜帶食用方便:營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理;適口性好;易消化吸收:衛(wèi)生;耐貯存。這里可以量化一下,如重量要求每餐份應(yīng)小于1000克,貯存期要求2年以上,在野外環(huán)境下能夠即食等等。中國人民解放軍的軍用食品分為野戰(zhàn)食品、遠(yuǎn)航食品、救生食品和通用食品四大類。顧名思義,軍用食品隨著場合不同,它們的要求是不同的。軍用食品的產(chǎn)品形式主要有脫水食品、罐頭食品兩大類, 目前,一些中等水分的食品通過柵欄技術(shù)和包裝技術(shù)提高了保質(zhì)期,開始進(jìn)入軍用食品領(lǐng)域。
今天來給大家分享一下四鮮烤麩罐頭的家庭版做法,步驟如下:準(zhǔn)備主料:烤麩500克、黑木耳50克、香菇50克、干黃花菜50克、冬筍100克。調(diào)料:香油,醬油少許、味精適量、蔥適量、姜適量、八角3個、料酒少許、白糖、雞精適量。具體步驟:1、將烤麩、黑木耳、香菇、金針菜用冷水泡發(fā),洗凈。2、烤麩切方塊,木耳撕小塊,金針菜和香菇擠干水,冬筍切片,泡香菇的水留用。3、干黃花菜用淡鹽水略泡,控水備用。4、炒鍋坐火,倒入油燒至8成熱,放入八角、香葉,出香味放蔥、姜。放入醬油、料酒、雞精、白糖、面筋,待鍋開后大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻,淋入香油。然后收干湯了就盛出來,晾涼再吃,這樣優(yōu)質(zhì)烤麩罐頭就做好了。因為加了很多材料,糖的味道就變淡了,但是加了好多東西就不夠咸味兒所以可以適當(dāng)補(bǔ)充點鹽,出來的味道也挺好的,對了喜歡重口味的話下鍋翻炒時候可以加一個八角,味道會更香濃。
現(xiàn)在,流傳著這樣一種說法:火腿罐頭就是水果中的方便面。這個比方著實貼切,且不論火腿罐頭的營養(yǎng)價值幾何,就像人們常吃方便面一樣,火腿罐頭也總會得到人們的青睞。既然如此,那就有必要給大家選購火腿罐頭提供一些合理的指導(dǎo),讓大家盡可能買到放心火腿罐頭。跟選購其他商品一樣,選購火腿罐頭的首步就是外觀。標(biāo)簽是商品的身份證,遇到火腿罐頭上的標(biāo)簽異常,一定要及時更換。標(biāo)簽異常主要有粘貼不牢、油浸、字跡模糊三種情況,當(dāng)然根據(jù)標(biāo)簽仔細(xì)核對生產(chǎn)日期也是必要的。再者就是瓶蓋,無論是瓶蓋生銹、有劃痕還是凸起,都不建議選用。
午餐肉大家應(yīng)該都很熟悉了,銀川優(yōu)質(zhì)牛肉罐頭基本每個家庭都會備一點,無論是應(yīng)急炒盤菜,還是下面條,或者涮火鍋,都是很方便,那究竟應(yīng)該怎么選擇呢?現(xiàn)在市面上的午餐肉林林總總估計能有上百種,牛肉罐頭生產(chǎn)有些地方性比較強(qiáng),鋪貨范圍狹窄,比較難買到,這里就不提了。平時在各大電商能買到的,樓主基本都嘗試過,在線下超市也買過一些其他的款式,加起來大概也有個將近50種。經(jīng)過分析得出結(jié)論,通寶午餐肉罐頭是比較好吃的一家,你可以買來試一下,一定會讓你回味無窮。