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午餐肉類罐頭,午餐肉類罐頭是肉類罐頭當(dāng)中很早面世的,也是挺受人們喜歡的,在一些船上或者是航空火車,游輪上面會(huì)見到它的身影。這種肉類罐頭味道也很好,開蓋即可食用,跟我們平時(shí)吃的方腿肉有一些類似,而且在旅游的過程當(dāng)中也喜歡去購買這些肉類罐頭,相當(dāng)好吃!雞肉類罐頭,用雞肉制作成的罐頭,吃上去味道也很鮮美,可以作為平時(shí)的餐食,也可以作為一種小零食帶在身邊,既可以解饞又可以填飽肚子。
午餐肉中含有更多的肉,火腿腸中含更多的面粉。午餐肉:一種罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用?;鹜饶c:以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成?;鹜饶c的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長,成品咸度大,水分含量低,質(zhì)地比較硬,風(fēng)味濃。
1.拍打法:把罐頭倒過來,優(yōu)質(zhì)清蒸豬肉罐頭然后用手心使勁拍瓶子的底部。這樣因?yàn)榈撞渴艿阶矒?,溶解在水中的氣體發(fā)出來,然后影響了罐內(nèi)氣壓差,當(dāng)氣壓發(fā)生變化,再擰的時(shí)候就比較容易了。2.熱水法??梢詼?zhǔn)備一個(gè)淺盤或者是一個(gè)廣口的水杯,把罐頭的蓋子放入熱水中浸泡1~2分鐘,然后擦干水分輕輕的就可以擰開罐頭蓋子。3.熱毛巾法。把熱毛巾放熱水中浸濕,然后用熱毛巾捂住罐頭的鐵蓋子。當(dāng)鐵蓋子的溫度上升的時(shí)候,可以就著毛巾把罐頭蓋子打開。4.勺子??梢詼?zhǔn)備把不銹鋼的勺子。然后用勺子的把去撬動(dòng)罐頭蓋子的邊緣,清蒸豬肉罐頭批發(fā)當(dāng)邊緣被撬得稍微動(dòng)一下時(shí)就可以擰開了。
一是附帶便攜小叉刀,可以輕松挖起午餐肉,真正做到了開罐即食?。ㄒ?yàn)槭堑望}配方,不配飯、空口吃也不膩不齁)二是配有盒蓋,吃不完可以直接蓋上,放于冰箱冷藏保存,超方便。(開罐后,即使放在冰箱冷藏,在3天內(nèi)吃完喲)生產(chǎn)“豬掌門”午餐肉的宏業(yè)肉聯(lián)廠,也大有來頭,至今已有60多年的歷史。自1956年起,公司前身蚌埠市罐頭廠生產(chǎn)的午餐肉就遠(yuǎn)銷海外。改制為宏業(yè)肉聯(lián)廠后,做出了大名鼎鼎的“長城”牌火腿豬肉罐頭,享譽(yù)亞洲。如今,不僅產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至日本、新加坡、澳大利亞等地區(qū),宏業(yè)肉聯(lián)廠還成為了中糧、梅林、飛龍等大品牌的生產(chǎn)廠。簡單的配方,成就了經(jīng)典的原味。低鹽含量、沒有其他食材喧賓奪主,還原了豬肉原本的鮮美滋味。大塊的肉粒均勻分布,綿密又扎實(shí)的口感令人驚艷。大蒜是個(gè)神奇的食物,總能激發(fā)出海鮮、肉類很香。將新鮮大蒜去皮剝好、仔細(xì)攪打成蒜蓉,加入其中,賦予午餐肉濃郁、不辛辣的蒜香,開蓋就是撲鼻的香,讓人瞬間食欲大開。