長(zhǎng)沙優(yōu)質(zhì)肉罐頭生產(chǎn)

隨著生活節(jié)奏的加快,我們常常因?yàn)镮工作的繁忙而選擇食用罐頭食品來(lái)解決肚子的饑餓感,美味又有營(yíng)養(yǎng)的午餐肉罐頭成為了眾多年輕人士理想的代餐食品之一。 那么,過(guò)期午餐肉罐頭能吃嗎?午餐肉罐頭上的保質(zhì)期都是有安全期先考慮的,就是說(shuō)比如國(guó)內(nèi)的要求是三年保質(zhì)期,但是實(shí)際的保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)于這個(gè)日期,只要過(guò)期不是很久就可以食用。另外,午餐肉罐頭食品的保質(zhì)期比較長(zhǎng), -般情況下,我們都能夠在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期內(nèi)把它食用完。

食品的腐敗變質(zhì)，和微生物有直接的關(guān)系。如果消滅了微生物或者抑制了他們的生長(zhǎng)，食品自然不容易變質(zhì)。罐頭食品就在于在裝罐前，利用生產(chǎn)工藝大限度消滅了有害微生物，同時(shí)運(yùn)用真空技術(shù)，使可能殘存的微生物在沒(méi)有氧氣的狀態(tài)下無(wú)法生長(zhǎng)，從而使罐頭內(nèi)的食品有相當(dāng)長(zhǎng)的保質(zhì)期。罐頭的制作主要為五個(gè)步驟：原料預(yù)處理——裝罐和預(yù)封——排氣——密封——?dú)⒕屠鋮s。其中密封和殺菌是罐頭食品能否長(zhǎng)期保存的關(guān)鍵步驟。常用的殺菌方法有常壓沸水殺菌和高壓蒸汽滅菌：常壓沸水殺菌：用于大多數(shù)水果和部分蔬菜罐頭的殺菌。是將密封好的罐頭放入沸水中一段時(shí)間直到有害微生物完全被殺滅的一種殺菌方法。高壓蒸汽滅菌：用于低酸性食物，如大多數(shù)蔬菜、肉類(lèi)及水產(chǎn)類(lèi)罐頭食品必須采用100℃以上的高溫殺菌。高溫殺菌不僅消滅了罐頭中的微生物營(yíng)養(yǎng)體，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的狀態(tài)；同時(shí)，加熱過(guò)程中也破壞了食物中大部分酶的活性，使食物能夠長(zhǎng)期保存而不腐敗變質(zhì)。

水果罐頭是大家都很喜歡的，可是您知道水果罐頭的種類(lèi)有哪些嗎?您知道水果罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面，中國(guó)休閑食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下水果罐頭種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。晶玉桔子罐頭：桔子罐頭去除了很多人都不喜歡的絲絡(luò)，長(zhǎng)沙肉罐頭綿軟甜香，滑爽清香，而且桔子罐頭有點(diǎn)接近果汁了，可以直接飲用。含有豐富是維生素C，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃*類(lèi)化合物。晶玉黃桃罐頭：肉罐頭生產(chǎn)桃子的甜味滲透到桃子中，桃子和糖水融合，形成濃濃的醇香，把桃子的香甜發(fā)揮的，成為眾多罐頭品種中深受歡迎的一種。性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋(píng)果和梨的4～6倍。

罐頭食品的超長(zhǎng)保質(zhì)期是因?yàn)槠涮厥獾墓に嚭桶b特性，市面上常見(jiàn)的罐頭包裝：馬口鐵、玻璃瓶、各種軟包裝等，都是完全的密封包裝，可以使滅過(guò)菌的食品處于真空狀態(tài)下，阻隔外界污染進(jìn)入，防止細(xì)菌等的再次滋生，在常溫條件下保存也不會(huì)變質(zhì)。因此，罐頭食品的加工無(wú)須加入防腐劑！而且，在我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)“食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）”中，涉及到罐頭食品可允許添加的各類(lèi)食品添加劑在所有食品中是少的，罐頭食品大可可以放心食用。另外，防腐劑在食品中的作用是抑制有害菌的繁殖，只要在相關(guān)部門(mén)規(guī)定的用量范圍內(nèi)使用都是安全無(wú)害的，大可不必因噎廢食。

原來(lái)以為火腿罐頭已經(jīng)沒(méi)人要了，超市曾計(jì)劃將其全部淘汰下架，統(tǒng)計(jì)卻意外發(fā)現(xiàn)，該品類(lèi)銷(xiāo)售以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。稍加留意，不少年輕顧客竟整箱整箱將火腿罐頭抱回家。在那些沒(méi)時(shí)間削蘋(píng)果的時(shí)尚男女中，甚至催生出一個(gè)新的“罐頭族”。盡管市面上新鮮水果越來(lái)越多，但火腿罐頭作為方便食品，卻是超市不可或缺的品項(xiàng)，其銷(xiāo)售近來(lái)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，學(xué)生、生活節(jié)奏快的青年及游客是其主要顧客群。

罐頭是一種很奇特的食物，不添加防腐劑，它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它，到了緊急時(shí)刻也能成為糧食。無(wú)論是水果蔬菜，還是肉類(lèi)海鮮，都能找到相應(yīng)的罐頭食品?！俺簟泵阎啮E魚(yú)罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，讓吃貨們?cè)僖淮伟涯抗馔断蛄斯揞^市場(chǎng)。午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。午餐肉，說(shuō)白了就是一種火腿，一種裝在罐頭里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味，還有香料味。吃過(guò)不少罐頭的你，也許對(duì)午餐肉這種經(jīng)典的罐頭見(jiàn)怪不怪了。