廈門推薦扣肉罐頭批發(fā)

晶玉葡萄罐頭：葡萄罐頭則是果肉與糖水融合，香甜粘稠、晶瑩剔透，果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美。糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。晶玉枇杷罐頭：味道比較刺激爽口，果纖維豐富，口感柔和，肉質松軟，甜而不膩。主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。另外，枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發(fā)育都有著很重要的作用。晶玉什錦罐頭：紅色枸杞配上**黃桃和菠蘿，可謂是果味豐富、色澤艷美，生津止渴。還能品嘗到黃桃的香甜，菠蘿的清香氣味和甜蜜味道.所含營養(yǎng)，胡蘿卜素、玉蜀黍、煙酸、維生素B1 、維生素B2 、維生素C、鈣、磷、鐵、β 谷甾醇、亞油酸、氨基酸。

初秋是吃各種水果的季節(jié)，菠蘿、西瓜、芒果、葡萄、水蜜桃等等種類很多，但是在初秋，大家喜歡的選擇應該是黃桃了。黃桃是一種奇特的水果，比起軟糯的水蜜桃，它更加脆韌彈牙、甜中帶酸、別有風味。但是絕大多數人只在罐頭里吃過它，偶爾吃到一次新鮮的黃桃還是酸的。我們一般吃黃桃，見得多的都是黃桃罐頭，新鮮的黃桃少見，主要是因為黃桃保質期短，摘下來4-5天就會腐爛，加上皮薄汁多，不利于運輸，所以黃桃多做成了罐頭， 黃桃罐頭保證了黃桃的保質期，同時營養(yǎng)也很豐富。黃桃罐頭的做法很簡單，自己在家也能做，并且自己做出來的黃桃，在營養(yǎng)價值上要遠高于市場買的，并且沒有添加防腐劑，并且可以保證干凈衛(wèi)生。

食品裝入罐中以后，經過排氣、密封、殺菌等過程后，容器密封，推薦扣肉罐頭處于無氧環(huán)境，達到這種無菌狀態(tài)的密封食品，微生物(細菌)沒有生長、繁殖的條件，罐外的細菌也進不了罐內，這樣食品不會腐敗，根本不需要增添防腐劑。再說罐頭食品已經有200多年的歷史，那時也根本沒有防腐劑一說。 罐頭、營養(yǎng)、方便和便捷的食品。外國很受歡迎，罐頭食品每年出口大約300萬噸，行銷100多個地區(qū)。航天和潛艇食品大部分是罐頭，其實罐頭食品已經和我們的生活息息相關了，廈門扣肉罐頭批發(fā)餐飲行業(yè)的甜玉米、金槍魚、蘑菇、番茄醬、酸奶中的果粒、生日蛋糕的裝飾水果等都是用罐頭食品作原料，市場上八寶粥是典型的罐頭食品。

食品安全問題。罐頭加工是工業(yè)化生產，所用的水果和蔬菜原料，質量必須上乘，經過預處理、清洗、預煮、挑選、調味等十多道工序，加工成符合我國標準的產品。不僅對重量、色澤、形狀、滋味和氣味有嚴格的要求，也不允許含有雜質，而且在物理、化學指標方面都有嚴格要求，不合格產品不出工廠，因此食用火腿罐頭食品很可靠。

肉類在預煮時，肌肉中的蛋白質受熱后逐漸凝固，使屬于肌漿部分的各種蛋白質發(fā)生不可逆的變化，而成為不可溶性的物質。隨著蛋白質的凝固，親水的膠體系遭到破壞而失去持水能力，因而發(fā)生脫水作用。由于蛋白質的凝固，使肌肉組織緊密，變成具有一定程度的硬塊，便于切塊，同時肌肉脫水后，能使調味液滲入肌肉內，使成品的固形物含量增加。此外，預煮處理能殺滅肌肉上附著的一部分微生物，有助于提高殺菌效率。預煮時水與肉之比一般約為1.5：1，以淹沒肉塊為度。預煮時間一般為30-60min。為了減少有效物質的流失，在肉類罐頭的原料預煮過程中，可用少量原料分批投入沸水的辦法，使表面蛋白質立即凝固，形成保護層而減少損失。一般是將原料投入夾層鍋中用沸水預煮，預煮時間隨產品的不同和塊狀的大小而異，一般為30min左右。