嘉興專業(yè)肉罐頭生產(chǎn)

中秋節(jié)送禮一定要送健康的食品。送出的禮品很重要的一點是要健康。罐頭含鋅、錳、硼等多種微量元素，并且有來自大自然的雨水和充足日照，嘉興肉罐頭使生長出來的水果色澤鮮艷，口感豐富。從源頭上保證了產(chǎn)品的綠色、健康、有營養(yǎng)。無論送禮的對象是誰，收禮人首先看到的是禮盒包裝。罐頭精美禮盒，讓你送禮更有面子。紅色，象征著喜慶，是東方人特別喜歡的顏色。紅色的禮盒也是特別招人喜歡的，罐頭采用紅色作為主色調(diào)，肉罐頭生產(chǎn)顯得格外喜慶，再加上國粹中經(jīng)典臉譜，更加提高禮盒的檔次，使得禮盒既簡約時尚又大氣美觀，這樣的禮盒用來送禮是很有面子的！

罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)國內(nèi)標準根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。如：肉類，禽類，水產(chǎn)類，水果類，蔬菜類，以及其他類。現(xiàn)今罐頭加工工業(yè)長足發(fā)展與進步，罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴大與改進。根據(jù)中國食品專家、原輕工業(yè)部張學(xué)元的定義，罐頭食品是保藏原理為密封殺菌，達到商業(yè)無菌要求，不需要也不允許加入防腐劑的一類食品。所以應(yīng)當進一步明確，凡食品經(jīng)密封殺菌或殺菌密封（即無菌包裝）達到商業(yè)無菌，能在常溫下長期保存者，均應(yīng)視為罐頭食品，決不能只局限在傳統(tǒng)人為地罐頭食品范圍內(nèi)。

罐頭生產(chǎn)廠家主要是專業(yè)罐頭產(chǎn)品，包括黃桃罐頭、山楂罐頭、草莓罐頭、蘆筍罐頭等罐頭食品，罐頭食品標準是什么？罐頭食品標準是食品標準的重要組成部分，其分類原則與食品標準的分類原則大致相同，主要根據(jù)屬性、等級、性質(zhì)和內(nèi)容進行分類。(1)根據(jù)標準的屬性，可以分為強制性標準和推薦性標準，強制性標準是食品衛(wèi)生標準，其他是推薦性標準。(2)根據(jù)標準水平，可分為國內(nèi)標準、產(chǎn)業(yè)標準、地區(qū)標準和企業(yè)標準。(3)根據(jù)標準的性質(zhì)，可分為技術(shù)標準、管理標準和工作標準。(4)根據(jù)標準內(nèi)容，可分為基本標準、產(chǎn)品標準、限制標準、測試方法標準、過程控制技術(shù)和管理標準等。罐頭攜帶方便，開放簡單，節(jié)省時間，軟罐頭食品體積小，吃的時候只要從切口撕開，就不需要特別的罐頭工具，不像馬口鐵或玻璃那樣鋒利，不會發(fā)生容易受傷的危險事故。

罐頭食品就是將食品密封在容器中，經(jīng)高溫處理，使絕大部分微生物消滅，同時在防止外界微生物再次侵入的條件下，借以獲得在室溫下長期貯藏的保存方法。凡用密封容器包裝并經(jīng)高溫殺菌的食品稱為罐頭食品。肉類罐頭是指各種符合標準要求的原料經(jīng)處理、分選、烹調(diào)（或不烹調(diào)）、裝罐、密封、殺菌、冷卻、檢驗等制成的具有一定真空度的食品。肉類罐頭是提供一種仍然保持誘人風味、口感和外觀的衛(wèi)生肉制品，具有保存時間長、容易運輸、便于攜帶、使用方便、味道好等特點。

原料篩選的目的是去除優(yōu)質(zhì)罐頭不適當腐敗發(fā)霉的原料，并根據(jù)原料的大小和質(zhì)量進行等級評定。原料有效等級分類后，生產(chǎn)加工容易使用，提高勞動效率，減少原料消耗，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量更為重要。洗滌的目的是去除水果表面的灰塵、沉積物、部分微生物和化學(xué)物質(zhì)。 用稀鹽酸浸泡，然后用水沖洗，使食品的健康、安全、健康和營養(yǎng)適用。各種水果罐頭得到了很多顧客的認可，罐頭多種多樣，品牌也不同，制造方式不同的水果罐頭口感等水平總是不一樣。觀察瓶子里新鮮水果的顏色，如果相同新鮮水果部分的顏色出現(xiàn)異常，選擇霉菌或材料；新鮮水果塊形狀是否詳細，內(nèi)容物是否有木材污垢和混濁，水果罐頭要與薄尺平衡，顏色要亮麗；注意水果罐頭汁，輕輕搖晃。調(diào)料混濁的話很奇怪，第二種材料噸是否與新鮮水果噸相符需要考慮各種區(qū)分，通常兩種色調(diào)不一致。