紹興優(yōu)質(zhì)花生罐頭生產(chǎn)

1.罐型是否正常，如果在選購罐頭食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況，就不要購買，因?yàn)檫@類罐頭很有可能已經(jīng)變質(zhì)，不能食用了。2.是否生銹或者有刮痕，罐頭生銹很有可能造成罐頭穿孔，使食物變質(zhì)。有刮痕罐身接縫歪曲，可能是在搬運(yùn)或者儲(chǔ)存過程中碰撞擦傷，為了保證品質(zhì)，這類罐頭盡量也不要購買。 3.罐頭封口是否密封緊密，拿起罐頭，輕輕搖一搖，若有汁液流出，則表示封口密封不緊密，也不要購買。 4.關(guān)于添加物，有些罐頭標(biāo)示上，會(huì)注明罐頭中加入了某種添加物，只要是符合規(guī)定的，消費(fèi)者可放心食用。5.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，生產(chǎn)日期并不是用來判斷罐頭品質(zhì)好壞的指針，因?yàn)楣揞^的品質(zhì)和貯存期間的各種環(huán)境因素也有很大關(guān)系。但是如果已經(jīng)過期或沒有標(biāo)示清楚日期的罐頭，還是不要購買。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)提出，從全球的罐頭發(fā)展趨勢(shì)上看，綜合性集團(tuán)化漸成潮流，資源逐漸集中靠攏，產(chǎn)業(yè)鏈不斷優(yōu)化，市場(chǎng)壟斷加劇，同行競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步加強(qiáng)；同時(shí)，新材料、新包裝和新技術(shù)的技術(shù)應(yīng)用，大大加快創(chuàng)新步伐，紹興花生罐頭這為罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的內(nèi)生動(dòng)力。而從需求的角度上看，包括食品工業(yè)在內(nèi)的制造流通產(chǎn)業(yè)的新概念、新業(yè)態(tài)和新模式不斷涌現(xiàn)，有可能帶來意料之外的消費(fèi)需求和方式的變革，這為罐頭產(chǎn)業(yè)提供了適時(shí)的契機(jī)。而且，由于年輕一代生活方式的變化，花生罐頭生產(chǎn)在廚房簡單化、時(shí)尚化和戶外運(yùn)動(dòng)、休閑旅游等大背景下，罐頭行業(yè)正迎來“廚房市場(chǎng)”、“背包市場(chǎng)”、“后備廂市場(chǎng)”等不同消費(fèi)場(chǎng)景下的歷史機(jī)遇。

茶餐廳的餐蛋三明治、掉進(jìn)重慶火鍋的涮午餐肉、在家里做的一碗餐蛋面...講起午餐肉，我們都能想到這些流口水的美味。從小吃到大，它的熟悉和親切感如同方便面一樣。我們探索了美食與城市、日常的聯(lián)系，今期，半島君和你搭上歷史時(shí)光機(jī)，回到過去，看看午餐肉的發(fā)展史，以及用美味來串起一系列枯燥的歷史事件。以前來說，一般遇到?jīng)]錢吃肉的情況才會(huì)選擇午餐肉，這就不難理解，午餐肉會(huì)誕生在「美國大蕭條」的背景。上個(gè)世紀(jì)的30年代，美國經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰退，一般家庭窮得連圣誕節(jié)的火雞都吃不起。按理來說，這對(duì)肉制品公司是很重創(chuàng)的一擊，但太子爺Jay C.Hormel卻看到了另一個(gè)商機(jī)：用廉價(jià)的豬肩膀肉，做出人人買得起的午餐肉罐頭，一定好生意！

三看罐頭外形，是否有變形。術(shù)語稱為胖聽、漏聽。馬口鐵罐頭外表清潔，封口完整，罐底蓋稍凹入，不生銹，不膨脹，不變形，沒有裂縫；玻璃罐頭罐身清潔無污垢，無碎裂現(xiàn)象，頂蓋不生銹，不膨脹，瓶蓋和瓶口接縫嚴(yán)密，無銹斑，墊圈不歪斜，玻璃瓶內(nèi)物塊整、汁體清、無氣泡。四.聽聲音。用手指敲擊罐頭底蓋中間，聲音清脆發(fā)實(shí)，說明罐頭是合格安全的。用手指敲擊底蓋，聲音混濁，有空音，表明氣體較多，可能罐頭已經(jīng)變質(zhì)，建議不要食用。五.查氣密性。將罐頭置于水中，用手按壓沒有氣泡產(chǎn)生，說明氣密性好。牛肉罐頭品牌如果置于水中按底和蓋有氣泡產(chǎn)生，說明氣密性差，不能食用。

在我小的時(shí)候，不少家庭都會(huì)自制罐頭。比如我媽媽，每年在西紅柿廉價(jià)的時(shí)候，都會(huì)制作許多西紅柿罐頭：先把西紅柿洗凈切好，在鍋里煮透；同時(shí)另取一蒸鍋，把洗凈的玻璃罐頭瓶和蓋子蒸過，保持很燙的溫度；然后取一把沸水燙過的大勺，把還在沸騰的番茄塊直接舀到在蒸鍋上的玻璃瓶中，裝到九成滿，趁熱把蓋子擰上。然后，再把封好的瓶子們蓋蓋煮15分鐘，令其在鍋中自然冷卻后，再開蓋取出瓶子，就成了。北方的冬天，家家都只有白菜蘿卜老幾樣，而我家幸福地吃著添加了西紅柿罐頭的羅宋湯。紅燒肉罐頭什么時(shí)候開始出現(xiàn)的沒有確切數(shù)據(jù)，不過根據(jù)歷史資料可以推斷上世紀(jì)六十年代，已經(jīng)有紅燒肉罐頭生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)的罐頭廠堪比“托拉斯”，養(yǎng)豬場(chǎng)、肉聯(lián)廠、罐頭廠一條龍制造基地。