鎮(zhèn)江優(yōu)質(zhì)肉罐頭批發(fā)

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。市場上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來達(dá)到長期貯存的，實(shí)際上罐頭食品先經(jīng)過密封包裝而非真空，再有嚴(yán)格的殺菌工藝之后，達(dá)到商業(yè)無菌，而罐頭本質(zhì)上是不可能使用真空技術(shù)來進(jìn)行阻止細(xì)菌的繁殖，嚴(yán)格意義上來說也不需要添加防腐劑。罐頭食品經(jīng)過密封包裝，所以也阻止了細(xì)菌的入侵，還是保有原有的新鮮。

罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。如：肉類，禽類，水產(chǎn)類，水果類，蔬菜類，以及其他類?，F(xiàn)今罐頭加工工業(yè)長足發(fā)展與進(jìn)步，鎮(zhèn)江優(yōu)質(zhì)肉罐頭罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)大與改進(jìn)。根據(jù)中國食品專家、原輕工業(yè)部張學(xué)元的定義，罐頭食品是保藏原理為密封殺菌，達(dá)到商業(yè)無菌要求，肉罐頭批發(fā)不需要也不允許加入防腐劑的一類食品。所以應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步明確，凡食品經(jīng)密封殺菌或殺菌密封（即無菌包裝）達(dá)到商業(yè)無菌，能在常溫下長期保存者，均應(yīng)視為罐頭食品，決不能只局限在傳統(tǒng)人為地罐頭食品范圍內(nèi)。

雖然孕婦可以吃午餐肉罐頭，但是一般不建議孕婦食用罐頭類食品。午餐肉是很美味，可做為孕婦偶爾調(diào)食欲的食物，但不宜經(jīng)常食用，加工的食物營養(yǎng)價(jià)值沒有天然食物高，另外午餐肉罐頭含鹽量高，孕婦容易鹽攝入過量。而且如果加工過程中添加劑過多或肉的品質(zhì)差，都可對人體健康造成危害的，甚至使胎兒發(fā)育受到影響，所以孕婦還是少吃為好。所以建議孕媽媽們?nèi)绻嫦氤?，那就吃吧。但是要注意不能過量食用，也不能經(jīng)常食用，在吃午餐肉罐頭的時(shí)候搭配蔬菜類的食物一起吃~

說到帝王蟹，這在國內(nèi)基本上都沒鮮活的，因?yàn)榈弁跣芬话愣际巧钤诤涞暮Ｓ?，所以在中國的海域幾乎是沒有的，而國內(nèi)的帝王蟹主要是靠進(jìn)口，很多都是冷凍的或者是帝王蟹罐頭。相對于冷凍的帝王蟹，這罐頭的價(jià)格也會(huì)便宜一些，像這個(gè)小伙在網(wǎng)上買了罐240克的罐頭也只要54元。其實(shí)現(xiàn)在網(wǎng)上的帝王蟹罐頭種類也是很多的，今天小優(yōu)就帶大家來看看這款帝王蟹腿肉罐頭里面到底是什么樣的。在打開罐頭的拉環(huán)之后，一眼就能看到罐頭表面就兩根肉質(zhì)很飽滿的蟹腿肉，再帝王蟹肉都倒出來之后，蟹腿肉下面就是一些白色的蟹肉了，份量看起來還是挺多的。

準(zhǔn)備一個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，攪散之后放上適量的面粉和淀粉，攪拌均勻，調(diào)制成面糊。把面糊倒進(jìn)準(zhǔn)備好的肉泥里，攪拌均勻，這樣能增加午餐肉的彈性。再放上適量的蒜末和蔥末，白糖和食鹽，倒上點(diǎn)蠔油，生抽和料酒，也可以根據(jù)自己的口味加上適量的胡椒粉，按照一個(gè)方向不斷攪拌，這樣可以使肉質(zhì)更加有彈性。先準(zhǔn)備好一個(gè)容器刷上一層油，然后把肉泥放進(jìn)去按壓結(jié)實(shí)，把一層錫紙鋪在上面密封起來。準(zhǔn)備好了之后發(fā)現(xiàn)蒸鍋里蒸40分鐘就可以了。

玻璃罐形式較多，根據(jù)密封形式及其相應(yīng)的瓶蓋結(jié)構(gòu)的不同主要分如下幾種：①卷封式卷封式玻璃瓶蓋采用鍍錫板或涂料制成，在蓋內(nèi)嵌入橡膠圈，封口時(shí)通過封口機(jī)輥輪的推壓將蓋子瓶口密封。不足之處是開啟較困難，造型不美觀。②旋轉(zhuǎn)式旋轉(zhuǎn)式玻璃瓶蓋常采用鍍錫板式鉛封材制成。瓶蓋底邊內(nèi)側(cè)有蓋爪，瓶頸上則有螺紋線，封VI時(shí)，瓶蓋上的蓋爪和螺紋相吻合，旋緊后瓶蓋內(nèi)所墊的塑料墊圈與瓶口水平面壓緊即行密封。常見有四旋瓶(瓶口有四條螺紋線)和六旋瓶(瓶口有六條螺紋線)兩種。這類瓶造型美觀，開啟方便，造型各異，深受消費(fèi)者歡迎，目前市場上多見。③壓人式壓入式玻璃瓶蓋由鍍錫板制造，瓶底邊向內(nèi)彎曲，并嵌有合成橡膠熱圈。當(dāng)它緊密貼合在瓶頸外側(cè)面上時(shí)，即得密封。故又稱側(cè)蓋式玻璃瓶。開啟時(shí)，只要靠著瓶口突緣外撬即可打開瓶蓋。這種瓶封口制作簡便，開啟方便。