東營優(yōu)質(zhì)肉罐頭批發(fā)

你知道什么是“豬周期”嗎？長期以來，“肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民”一直困擾著養(yǎng)殖業(yè)，在下跌與上漲之間，各方利益互不相讓，結(jié)果往往是沒有一直的贏家。而在“大起大落”的迷宮當中，多數(shù)從業(yè)者難以找到明確的前進方向，不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。如何走出“豬周期”等輪回怪圈，業(yè)內(nèi)人士紛紛把希望寄托在肉制品加工行業(yè)。業(yè)界認為，只有提高肉類加工水平，優(yōu)化產(chǎn)品的市場供應(yīng)結(jié)構(gòu)，同時兼顧養(yǎng)殖、加工、銷售、消費等各環(huán)節(jié)利益，才能規(guī)避這種雜亂無章的突漲突跌，實現(xiàn)一舉多贏。然而，當千軍萬馬沖入肉類加工的大軍中，加工行業(yè)卻迎來了火腿腸消費萎縮、肉類罐頭黯然離場等殘酷現(xiàn)實，讓我們不得不重新審視新時代消費理念的轉(zhuǎn)變，更快捷、更智能、更個性、更健康、才能贏得市場。

在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據(jù)說這時候是腌鯡魚味道好吃的時候。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。說到海鮮，相信吃貨們的眼睛都會立馬亮起來的，其實對于很多人來說都是無法拒絕海鮮的鮮美味道的，而且現(xiàn)在市場上的海鮮種類很多，人們都能買到各種各樣的海鮮。而在海鮮中也會有一些高端的海鮮，像鮑魚、蟹、海參等都讓吃貨們垂涎欲滴，但是平時也不能經(jīng)常吃到。試吃俄羅斯進口蟹腿肉罐頭，吃時還要吐殼，簡直佛系商家。

早期的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年，法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重壞血癥。由于戰(zhàn)線太長，東營肉罐頭大批食品運到前線后便會腐爛變質(zhì)，他希望解決打仗行軍時儲糧的問題，于是法國用12000法郎的巨額獎金征求一種長期貯存食品的方法，如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備，就將這筆巨款獎給他。肉罐頭批發(fā)很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐，終于找到了一個好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。

隨著兒時的美味——午餐肉再度走紅網(wǎng)絡(luò)，罐頭食品這一品類重新回到了消費者們的視野中。濃稠美味的午餐肉、清香鮮甜的黃桃糖水、鮮嫩細滑的油浸金槍魚……從肉制品、果蔬到主食，小小的一方鐵皮，匯聚了來自大江南北五湖四海的美味，可謂“只有想不到、沒有吃不到”。自新中國成立以來的70年發(fā)展，不僅僅帶來國內(nèi)經(jīng)濟的騰飛，更讓老百姓們的生活水平蒸蒸日上。從上五十年代的軍需和出口專用“貴品”，到今天“飛入尋常百姓家”的“網(wǎng)紅”食品，罐頭禮盒也被很多的商家作為送禮的一些產(chǎn)品而推出，你還記得兒時吃過的午餐肉罐頭的味道嗎？

彈性變差。新鮮的肉質(zhì)緊實，富有彈性，用手指壓下凹陷后即可立即恢復(fù)。儲存時間越長，肉中的蛋白質(zhì)和脂肪就會被酶逐漸分解，破壞肌肉纖維，使肉失去其原有的彈性，手指壓力后的壓抑不會完全恢復(fù)，甚至痕跡將保留。有異味。新鮮的肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉會由于蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物被微生物分解而產(chǎn)生各種胺，吲哚，酸，酮和其他物質(zhì)，具有明顯的腐臭味。表面發(fā)粘。新鮮的肉在外面略干或潮濕，切面略濕。感覺油膩但不粘膩。肉變質(zhì)后，由于微生物的繁殖，它將產(chǎn)生粘性代謝產(chǎn)物，從而使表面變粘。肉表面的粘性是變質(zhì)開始的標志。另外，煮熟的新鮮肉后肉湯是透明的，湯表面上積聚了很多油滴。變質(zhì)肉中的蛋白質(zhì)被微生物分解，許多低水平的代謝物散布在湯中，使肉湯變渾濁，面條湯幾乎沒有油滴。