湖州優(yōu)質(zhì)咸牛肉罐頭批發(fā)

根據(jù)罐頭的種類和規(guī)格標準，進行稱重，將肥瘦、大小搭配后進行裝罐。湖州優(yōu)質(zhì)咸牛肉罐頭目前，裝罐多用自動或半自動式裝罐機，速度快，稱量準確，節(jié)省人力。但小規(guī)模生產(chǎn)和某些特殊品種仍需用人工裝，無論采取哪種方式裝罐，均應注意以下幾點。①迅速及時；經(jīng)過預處理的必須迅速裝罐，不應堆積過多，停放時間不能過長，一般不宜超過2h，以防微生物污染而變質(zhì)，造成損失。裝罐迅速及時，趁熱裝罐排氣，則排氣成效好，殺菌成效也好。②食品品質(zhì)一致、質(zhì)量一定；裝罐的食品質(zhì)量必須同屬于一個等級，內(nèi)裝量要保證不能過多或過少，咸牛肉罐頭批發(fā)罐頭食品的凈重和固形物含量必須達到要求，凈重是指罐頭食品重量減去容器重量后所得的重量，包括液體和固體在內(nèi)，每罐凈重允許公差為±3％。固形物含量是指固態(tài)食品在凈重中所占的百分比，對肉類罐頭還包括熔化油和添加油，固形物含量一般要求占45%-65％，常見的為55%-60％。

健康，是很重要的事情，而飲食則是跟健康息息相關(guān)，所以對于飲食方面也是需要上心去注意的。罐頭食品是生活中常見的一種食品，在味道上面也是深受不少人喜歡。不過對于罐頭食品而言，食用時則是需要引起注意，不當?shù)氖秤梅椒▽τ诮】狄彩怯杏绊懙?。罐頭類食品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便、容易保存等特點，在生活節(jié)奏加快的現(xiàn)代社會深受人們的歡迎，有些人甚至把罐頭當作日常菜肴來食用。這種做法是不對的，因為常吃罐頭食品不利于身體健康。罐頭可以吃一些增加生活的調(diào)味劑，但是對于兒童處于成長發(fā)育的階段，長期食用大量的罐頭食品，也會影響身體的正常發(fā)育，不利于兒童的健康成長。

早期的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。1809年，法國皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅健康的壞血癥。由于戰(zhàn)線太長，大批食品運到前線后便會腐爛變質(zhì)，他希望解決打仗行軍時儲糧的問題，于是法國用12000法郎的巨額獎金征求一種長期貯存食品的方法，如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備，就將這筆巨款獎給他。很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert, 1749-1841）夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐，終于找到了一個好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。他經(jīng)過十年的艱苦研究，終于在1804年獲得成功。

配料油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)。做法1.把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。2.豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味。3.倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。4.繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。5.倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦!這樣一道美味的茄子扣肉罐頭就做好了。