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現(xiàn)在過(guò)節(jié)都送什么禮盒?記得早的時(shí)候走親戚都是拿罐頭、紅糖、果子盒、酒,如果親戚家有老人的話(huà),還會(huì)拿上兩個(gè)自家蒸的棗卷饃;后來(lái)到了零幾年的時(shí)候,農(nóng)村老家過(guò)年走親戚都流行拿煙酒、方便面、整箱子的餅干、點(diǎn)心等,看著箱子很大很高端,實(shí)際上里面裝的東西很少,也很劣質(zhì)!現(xiàn)在過(guò)年走親戚,拿的東西也越來(lái)越實(shí)惠了。比如拿米、面、油、雞蛋、酒、牛奶等。現(xiàn)在過(guò)年送什么,還是要根據(jù)地方的風(fēng)俗和關(guān)系的輕重:年紀(jì)大關(guān)系很好的送些老年?duì)I養(yǎng)品如腦白金純牛奶之類(lèi)的。第二,年紀(jì)大關(guān)系不是很好的,就會(huì)買(mǎi)些酒肉之類(lèi)的。第三,年紀(jì)不大關(guān)系很好就會(huì)買(mǎi)些飲品之類(lèi)的比如安慕希,純牛奶之類(lèi)的。
從成分上看,火腿腸以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑,然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工處理制成,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過(guò)程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng),高溫的過(guò)程可以殺滅一切細(xì)菌,不需要添加防腐劑。午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩,口感鮮嫩,風(fēng)味清香。
1.數(shù)據(jù)顯示,1959年,我國(guó)罐頭產(chǎn)量為16萬(wàn)噸,其中出口8.2萬(wàn)噸,占總產(chǎn)量的51%。1960年以后,由于農(nóng)產(chǎn)品原料短缺,罐頭產(chǎn)量縮減,1962年量?jī)H7.3萬(wàn)噸。1965年起,經(jīng)過(guò)原料改良、技術(shù)改進(jìn)等革新,年產(chǎn)量回升到12.2萬(wàn)噸,出口約8萬(wàn)噸,占總產(chǎn)量的66%。改革開(kāi)放以來(lái),隨著國(guó)民生活水平的提高,罐頭從出口的“高端品”飛入了尋常百姓家。在物資相對(duì)匱乏的年代,消費(fèi)者們對(duì)于這種“鐵皮可包萬(wàn)物”的食品需求不斷增大,優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭的銷(xiāo)量逐年上漲。在未來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和飲食習(xí)慣的改變,以中國(guó)為主的亞太地區(qū),將成為推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量?!痹谡劶肮揞^產(chǎn)業(yè)的前景時(shí),查長(zhǎng)全如是說(shuō)。而為了達(dá)成這一愿景,在他看來(lái),罐頭產(chǎn)業(yè)必須大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略,聚集人才、資源等創(chuàng)新要素,堅(jiān)定不移地依靠創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步,推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階
營(yíng)養(yǎng)豐富,是理想的療養(yǎng)食品及增強(qiáng)肌膚抵抗力的防病食品。石渠白菌2-3斤,清蒸豬肉罐頭1個(gè),豬油適量,鹽適量,宜昌優(yōu)質(zhì)排骨罐頭大蒜適量,味精適量,姜適量,蔥花1把。將白菌撕塊洗盡待用,罐頭起開(kāi)備用,排骨罐頭銷(xiāo)售大蒜、生姜切片,蔥切蔥花待用,放入少許豬油放入鹽、蒜片、姜片翻炒,炒出姜蒜的香味后,加入清蒸豬肉罐頭用小火燒開(kāi),燒開(kāi)后放入白菌用小火清燉十五分鐘,燉出白菌的清香后加少許味精,放入蔥花起鍋即可。美味又健康的山珍清燉清蒸豬肉罐頭就完成了。