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大概沒有哪種食物像午餐肉這樣矛盾,既是詛咒,亦是福音。但當(dāng)它被切成片,在滋滋作響的油里被煎得焦脆,或是在烈紅的火鍋里上下翻滾時(shí),卻依然有種誘人動(dòng)筷的神秘魅力。它曾讓無(wú)數(shù)前線士兵免于饑餓,卻也成為他們后半生揮之不去的噩夢(mèng)。它承載著幾個(gè)地區(qū)關(guān)于戰(zhàn)爭(zhēng)的傷痛回憶,又出人意料地成為了當(dāng)?shù)厥軞g迎的食物之一。它被一些人奉為泡面和火鍋的搭檔,卻又被另一些人目為難以下咽的“貓糧”。
罐裝的午餐肉是熟的,只要稍微加工一下就可以吃了這種午餐肉的做法還是比較多的,下面就為您介紹一種午餐肉很好吃的做法。 白菜炒午餐肉,首先把白菜請(qǐng)洗干凈切成大塊,鍋里面放油,花椒,干辣椒,生姜片爆香后放入切成塊的白菜,白菜炒兩下就可以了,不用放水因?yàn)榘撞擞泻芏嗟乃?,倒入罐裝的午餐肉,稍微放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽在放一點(diǎn)醋炒熟就可以了,不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間,因?yàn)槲绮腿獗旧砭褪鞘斓牟⑶野撞艘膊恍枰春荛L(zhǎng)時(shí)間.午餐肉罐頭一般都是經(jīng)過(guò)工廠加工后,裝在密封的盒子里面的,所以這就存在2個(gè)問(wèn)題:一,是生產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)不新鮮,雖然處在一個(gè)密封的環(huán)境中,但是也是會(huì)發(fā)生滋生細(xì)菌的狀況。二,是處于一個(gè)低溫狀態(tài)下保存,所以味道也不好。
觀包裝。觀察外包裝是否整潔干凈,大連優(yōu)質(zhì)羊肉罐頭字跡印刷是否清晰,標(biāo)簽是否完整正規(guī)。如果印刷質(zhì)量差,字跡模糊不清,標(biāo)注內(nèi)容不全,未打生產(chǎn)日期鋼印,則很可能是冒牌產(chǎn)品。查內(nèi)質(zhì)。對(duì)玻璃瓶包裝的產(chǎn)品,羊肉罐頭批發(fā)可檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味,觀察其內(nèi)容物塊形是否完整,無(wú)異物,無(wú)混濁。質(zhì)量好的罐頭內(nèi)容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤,塊形、大小基本一致,完整不松散。水果顏色不應(yīng)發(fā)生褐變,糖水清亮透明,除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外,應(yīng)無(wú)雜質(zhì)、無(wú)懸浮物。
在90年代初,罐頭在中國(guó)市場(chǎng)上有很大的銷量,尤其是水果罐頭,更是受到廣大消費(fèi)者的喜愛。在那個(gè)零食匱乏的年代,南方的荔枝龍眼罐頭、北方的紅果海棠罐頭都是小孩夢(mèng)寐以求的美味,亦是一種甜蜜的昂貴品。其中罐頭廠以糖水柑片、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿罐頭等為大宗。產(chǎn)品銷區(qū)包括亞歐兩大洲40多個(gè)。隨著時(shí)代的發(fā)展,現(xiàn)在的通寶除了生產(chǎn)午餐肉,還一直根據(jù)消費(fèi)者的需求研發(fā)符合家常菜必備的中國(guó)特色罐頭。紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四喜烤麩、排骨蓮藕湯... ...隨便拿出幾罐進(jìn)行加熱擺盤,就能輕易做出一桌地道的家常大餐。中國(guó)飲食文化博大精深,每個(gè)省份區(qū)域都有自己獨(dú)特的美食口味。因此會(huì)出現(xiàn)各式各樣的罐頭,每一款代表著各地人的味蕾記憶。