蘭州專業(yè)花生罐頭銷售

民國初期，我國罐頭食品制造業(yè)有七大城市，分別為廣州、汕頭、廈門、福州、上海、蘇州及揚州，產(chǎn)品涵蓋蔬果、禽肉、水產(chǎn)、糖果、餅干及醬汁幾大類。其中禽肉罐頭主要有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等，現(xiàn)在常見的午餐肉罐頭還未自己生產(chǎn)，紅燒肉罐頭也還沒出現(xiàn)。國人早接觸午餐肉罐頭在二戰(zhàn)期間，美國出產(chǎn)的午餐肉在那時傳入上海等地，當時國民黨士兵也有幸吃到這種洋貨。抗戰(zhàn)結(jié)束后，大量的午餐肉罐頭作為救濟食品運到了中國。中國老百姓們對這種洋玩意兒有自己獨特的吃法，其中流行的還是切碎了炒飯，對于戰(zhàn)爭中飽受饑饉的國人來說，印著US的鐵皮罐頭就是高的美味了。二戰(zhàn)、朝鮮戰(zhàn)爭...午餐肉隨著美國，頻繁參與在戰(zhàn)爭之中；到了戰(zhàn)爭結(jié)束，它又滲透進參戰(zhàn)的飲食文化里，直到現(xiàn)在。

我們知道火腿罐頭是真空包裝，它會經(jīng)過挑選、去皮、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業(yè)無菌從而延長食品保質(zhì)期的一種保鮮食品。罐頭食品一般都是經(jīng)過原料的初處理及烹調(diào)處理，因此食用比較方便。罐頭經(jīng)過排氣、密封，使罐內(nèi)食品與外界隔絕，避免了外界條件對食品的影響，防止空氣中微生物的作用，便于食品的長期貯存。罐頭經(jīng)密封后，進行殺菌，使原來存在于食品中的微生物致死或退化不再繁殖，從而保證罐內(nèi)食品在較長時間內(nèi)進行貯藏。

既然買來的午餐肉并不是用真正的肉做的，那我們自己就用真正的肉來做。首先配料當然是新鮮的五花肉了，要挑選肥肉和瘦肉比例一樣的五花肉，然后清洗干凈，放進絞肉機里絞成肉泥，如果沒有絞肉機的話，也可以直接買肉泥，或者是自己用刀剁成。然后準備一個碗，把兩個雞蛋打進碗里，攪散之后放上適量的面粉和淀粉，攪拌均勻，調(diào)制成面糊。把面糊倒進準備好的肉泥里，攪拌均勻，這樣能增加午餐肉的彈性。再放上適量的蒜末和蔥末，白糖和食鹽，倒上點蠔油，生抽和料酒，也可以根據(jù)自己的口味加上適量的胡椒粉，按照一個方向不斷攪拌，這樣可以使肉質(zhì)更加有彈性。先準備好一個容器刷上一層油，然后把肉泥放進去按壓結(jié)實，把一層錫紙鋪在上面密封起來。準備好了之后發(fā)現(xiàn)蒸鍋里蒸40分鐘就可以了。

目前我國很大的火腿罐頭廠家都集中在這一地區(qū)，蘭州專業(yè)花生罐頭因為環(huán)境的 產(chǎn)地等地理因素。其他地區(qū)所產(chǎn)的火腿罐頭很難達到這中記憶中的味道。而更多的廠家也依然依靠記憶的味道在進行的銷售。但是口感大不如從前。花生罐頭銷售記者從臨沂喜有來食品有限公司了解到。目前已經(jīng)很少有廠家運用著傳統(tǒng)的方法在做火腿罐頭，花生罐頭銷售但是隨著技術的創(chuàng)新，新產(chǎn)品在外觀口感以及營養(yǎng)價值上都較以前的更上一層樓。