呼和浩特優(yōu)質(zhì)火腿午餐肉批發(fā)

既然買來的午餐肉并不是用真正的肉做的，那我們自己就用真正的肉來做。首先配料當(dāng)然是新鮮的五花肉了，要挑選肥肉和瘦肉比例一樣的五花肉，然后清洗干凈，放進(jìn)絞肉機里絞成肉泥，如果沒有絞肉機的話，也可以直接買肉泥，或者是自己用刀剁成。然后準(zhǔn)備一個碗，把兩個雞蛋打進(jìn)碗里，攪散之后放上適量的面粉和淀粉，攪拌均勻，調(diào)制成面糊。把面糊倒進(jìn)準(zhǔn)備好的肉泥里，攪拌均勻，這樣能增加午餐肉的彈性。再放上適量的蒜末和蔥末，白糖和食鹽，倒上點蠔油，生抽和料酒，也可以根據(jù)自己的口味加上適量的胡椒粉，按照一個方向不斷攪拌，這樣可以使肉質(zhì)更加有彈性。先準(zhǔn)備好一個容器刷上一層油，然后把肉泥放進(jìn)去按壓結(jié)實，把一層錫紙鋪在上面密封起來。準(zhǔn)備好了之后發(fā)現(xiàn)蒸鍋里蒸40分鐘就可以了。

超高溫殺菌指加熱溫度為135℃～150℃，加熱時間為2～8秒，加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌的殺菌過程。超高溫殺菌能在很短的時間內(nèi)有效地殺死微生物，并較好地保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。簡單的理解就是，在超高溫條件下，沒等營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞，實際微生物就已經(jīng)被殺死了，所以有效的保持了營養(yǎng)價值而且達(dá)到消毒目的。巴氏（巴斯德）殺菌和UHT（瞬時超高溫滅菌）是有非常大的區(qū)別的?；鹧鏈缇ㄊ峭ㄟ^火焰高溫灼燒進(jìn)行滅菌的方法，耐熱的接種環(huán)、接種鏟、接種匙、接種針等，通過火焰灼燒，可徹底滅菌，試管口和玻璃瓶口，通過幾次火焰，溫度可達(dá)200℃以上，一切微生物和芽孢，可全部殺死，羊肉罐頭加工達(dá)到無菌程度。

開罐頭器，將手柄分開用頭部夾住需開啟的罐頭，旋轉(zhuǎn)旋鈕，鐵皮罐頭即可開啟。切記，在旋轉(zhuǎn)旋鈕時，只可順時針旋轉(zhuǎn)，不可逆時針旋轉(zhuǎn)。瑞士軍刀，它上面有專門開罐頭的工具，用底下鉤子勾住罐頭外邊沿，前面刃口用力下壓罐頭蓋，好像頂蓋的邊上有一圈凹紋吧...壓進(jìn)去往前推一圈，注意別把頭部一字改錐壓進(jìn)去，不然可能有磨損。 底下鉤子勾住罐頭外邊沿，前面刃口用力下壓罐頭蓋，好像頂蓋的邊上有一圈凹紋吧...壓進(jìn)去往前推一圈，注意別把頭部一字改錐壓進(jìn)去，不然可能有磨損。這個工具也是很好用的 。對于家用菜刀和鉗子，用菜刀靠近刀柄的一側(cè)，放在罐子中間，然后輕輕向下壓。刀頭進(jìn)入罐內(nèi)，輕輕推動刀柄，使罐內(nèi)出現(xiàn)縫隙，然后用鉗子拉動開口處的鐵片將其打開，但注意不要傷到手。

1、咸魚是以鹽腌漬后，曬干的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。2、臘肉，是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。3、板鴨，中國南方地區(qū)名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產(chǎn)。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，像一塊板似的，故名板鴨。4、醬牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。5、咸雞蛋又稱鹽蛋、腌蛋，是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法，才風(fēng)味獨特的特色食品。咸雞蛋的生產(chǎn)極為普遍，各地均有生產(chǎn)。

對整塊肉進(jìn)行預(yù)處理，并在清洗后將其去皮并使其更有味道；用機器將整塊肉切成小塊，然后在5攝氏度的環(huán)境中用特定的調(diào)味料腌制。大約需要48小時才能徹底吸收調(diào)味料的味道。取出腌制的肉，然后在110攝氏度的溫度下烹飪兩小時。當(dāng)然，這時的肉并沒有徹底蒸熟，只是一個過濾血液的過程。過濾水后，使用碎肉機將煮熟的肉分解并去除內(nèi)部的纖維。經(jīng)過機器和手動同步檢查確認(rèn)其中沒有雜質(zhì)，將肉纖維、肉餡、肉油和水混合在一起，并將混合物連續(xù)加熱，攪拌，制成泥漿。然后打包就好了。

把罐頭肉切成片，可以搭配面包一起來實用，夾在面包里，搭配個雞蛋，不僅有營養(yǎng)而且還很美味。呼和浩特優(yōu)質(zhì)火腿午餐肉這種罐裝食品也比較方便食用，將肉類放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常我們在外出野餐或者早餐時都可以食用。軍隊中，它也是比較受歡迎的食品。午餐肉怎么煎？用料：午餐肉 198g、蔥花 少許、甜辣醬 一碟， 制作方法：先把午餐肉倒出來，切成片，開蓋的時候小心開蓋方法；鍋中下油，把切好的肉片放進(jìn)鍋中，煎到兩面稍硬，金黃色就可以出鍋了，然后撒上一些蔥花，配上一碟甜辣醬，就可以開吃了。火腿午餐肉批發(fā)大晚上用來當(dāng)夜宵也是很合適的，而是制作方法很簡單。煎的過程中可以感受到滋滋的聲音也是很開心的事情。