北京推薦火腿罐頭批發(fā)

新中國(guó)成立前，我國(guó)的罐頭食品工業(yè)僅在沿海少數(shù)幾個(gè)城市建立了有限的私營(yíng)罐頭企業(yè)，如廣州廣茂香罐頭廠、廈門(mén)陶化大同食品廠、上海梅林罐頭食品廠、泰康食品廠、寧波如生罐頭廠（后更名為寧波罐頭廠），這些企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量不高、基礎(chǔ)薄弱、品種有限，僅以出口東南亞為主，但還是出現(xiàn)了一些品牌產(chǎn)品，如廣茂香的豆鼓峻魚(yú)罐頭，梅林的五香鳳尾魚(yú)罐頭、蔥烤娜魚(yú)罐頭，如生的油炯筍罐頭都有相當(dāng)?shù)闹?。“梅林”已成為一個(gè)名牌商標(biāo)，在新中國(guó)成立后華東地區(qū)尤其是江浙滬罐頭廠的出口罐頭產(chǎn)品都冠以“梅林”牌銷(xiāo)往市場(chǎng)。

在我小的時(shí)候，不少家庭都會(huì)自制罐頭。比如我媽媽?zhuān)磕暝谖骷t柿廉價(jià)的時(shí)候，都會(huì)制作許多西紅柿罐頭：先把西紅柿洗凈切好，在鍋里煮透；同時(shí)另取一蒸鍋，把洗凈的玻璃罐頭瓶和蓋子蒸過(guò)，保持很燙的溫度；然后取一把沸水燙過(guò)的大勺，把還在沸騰的番茄塊直接舀到在蒸鍋上的玻璃瓶中，裝到九成滿(mǎn)，趁熱把蓋子擰上。然后，再把封好的瓶子們蓋蓋煮15分鐘，令其在鍋中自然冷卻后，再開(kāi)蓋取出瓶子，就成了。北方的冬天，家家都只有白菜蘿卜老幾樣，而我家幸福地吃著添加了西紅柿罐頭的羅宋湯。紅燒肉罐頭什么時(shí)候開(kāi)始出現(xiàn)的沒(méi)有確切數(shù)據(jù)，不過(guò)根據(jù)歷史資料可以推斷上世紀(jì)六十年代，已經(jīng)有紅燒肉罐頭生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)的罐頭廠堪比“托拉斯”，養(yǎng)豬場(chǎng)、肉聯(lián)廠、罐頭廠一條龍制造基地。

數(shù)據(jù)顯示，1959年，我國(guó)罐頭產(chǎn)量為16萬(wàn)噸，其中出口8.2萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的51%。1960年以后，由于農(nóng)產(chǎn)品原料短缺，罐頭產(chǎn)量縮減，1962年量?jī)H7.3萬(wàn)噸。1965年起，經(jīng)過(guò)原料改良、技術(shù)改進(jìn)等革新，年產(chǎn)量回升到12.2萬(wàn)噸，出口約8萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的66%。在新中國(guó)成立后的幾十年內(nèi)，罐頭這一先打入市場(chǎng)的食品品類(lèi)，起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快，在出口創(chuàng)匯方面為我國(guó)作出了很大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也逐步豐富了老百姓們略顯單調(diào)的餐桌。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著國(guó)民生活水平的提高，罐頭從出口的“昂貴品”飛入了尋常百姓家。在物資相對(duì)匱乏的年代，消費(fèi)者們對(duì)于這種“鐵皮可包萬(wàn)物”的食品需求不斷增大，罐頭的銷(xiāo)量逐年上漲。

罐頭沒(méi)營(yíng)養(yǎng)：在生活中，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，動(dòng)物性食品剛剛宰殺的就是新鮮，植物性食品剛剛采摘的則為新鮮，經(jīng)過(guò)加工儲(chǔ)藏的這些食品就失去了其“鮮活”。這種認(rèn)識(shí)在定義“新”上并沒(méi)有錯(cuò)，但是在“鮮”上呢，就不正確了。事實(shí)上，有一些水果并不是剛剛采摘后立即食用為好。例如水果中的菠蘿和黃桃，前者含有強(qiáng)烈菠蘿蛋白酶，立即食用會(huì)傷及人的舌頭表面粘膜和胃粘膜，而后者則在放置一段時(shí)間后經(jīng)過(guò)“后熟”，才會(huì)更加可口。二者在制成水果罐頭后，菠蘿蛋白酶會(huì)受到高溫殺菌而失去活性，且果肉中的大量植物纖維被柔化，因而更加可口營(yíng)養(yǎng)成分卻不減少。一些食品，如金槍魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，在活著的時(shí)候保持新鮮，而一旦死亡其營(yíng)養(yǎng)成分就迅速流失。這類(lèi)食品呢，平常人很難吃到活的，于是罐頭加工廠捕撈后立即處理將它們做成罐頭，這樣反而將從捕撈——加工的時(shí)間縮短了，從而更大程度的保持了營(yíng)養(yǎng)成分。

中秋節(jié)送禮可謂是人類(lèi)的情感的外化，特別是在中國(guó)社會(huì)中，送禮更是維系人際關(guān)系的重要手段。古人云，“投我以木桃、報(bào)之以瓊瑤，匪報(bào)也，永以為好也”。所以，北京火腿罐頭送禮具有傳情達(dá)意和利益交換的雙重功能。但是送禮也給人帶來(lái)了很多的困惑，臨近中秋節(jié)的時(shí)候很多人都會(huì)糾結(jié)：中秋節(jié)送禮送什么好呢，要考慮到不同的人群，要分門(mén)別類(lèi)的送禮，想想也真是頭疼啊！健康食品?，F(xiàn)在人都特別注重身體健康問(wèn)題，據(jù)統(tǒng)計(jì)，火腿罐頭批發(fā)過(guò)年送禮選擇送健康的達(dá)到了46%，每一件禮品里面必有一件是健康禮品，每10個(gè)人會(huì)有4個(gè)人毫不猶豫地選擇了健康禮品。水果罐頭中的水果富含維生素C、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

水果罐頭分次食用不可??？有的人打開(kāi)一瓶水果罐頭后，一次吃不完，就留著下次再吃。其實(shí)，這種做法是不正確的，因?yàn)楣揞^啟封后存放一段時(shí)間，罐頭內(nèi)的水果就會(huì)受到污染而變質(zhì)，而食用后則是容易引起身體不適。這主要的原因還是跟罐頭中的水果含較多的糖和酸有關(guān)系。在啟封后，這兩種物質(zhì)容易被空氣中的細(xì)菌所污染。而這類(lèi)細(xì)菌的繁殖速度很快，并能迅速將罐頭中的糖分解成其他的物質(zhì)，從而引起罐頭變質(zhì)。而人如果吃了這種變質(zhì)的水果罐頭，對(duì)于健康來(lái)說(shuō)會(huì)有著很大的影響。罐頭這種食品在口感上還是很不錯(cuò)的，不過(guò)卻不能長(zhǎng)期食用，只要在適量的食用范圍之內(nèi)，也就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，所以在生活中對(duì)于這方面還是需要注意一下。