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準備一個碗,把兩個雞蛋打進碗里,攪散之后放上適量的面粉和淀粉,攪拌均勻,調(diào)制成面糊。把面糊倒進準備好的肉泥里,攪拌均勻,這樣能增加午餐肉的彈性。再放上適量的蒜末和蔥末,白糖和食鹽,倒上點蠔油,生抽和料酒,也可以根據(jù)自己的口味加上適量的胡椒粉,按照一個方向不斷攪拌,這樣可以使肉質(zhì)更加有彈性。先準備好一個容器刷上一層油,然后把肉泥放進去按壓結(jié)實,把一層錫紙鋪在上面密封起來。準備好了之后發(fā)現(xiàn)蒸鍋里蒸40分鐘就可以了。
現(xiàn)在過節(jié)都送什么禮盒?記得早的時候走親戚都是拿罐頭、紅糖、果子盒、酒,如果親戚家有老人的話,還會拿上兩個自家蒸的棗卷饃;后來到了零幾年的時候,農(nóng)村老家過年走親戚都流行拿煙酒、方便面、整箱子的餅干、點心等,看著箱子很大很高端,實際上里面裝的東西很少,也很劣質(zhì)!現(xiàn)在過年走親戚,拿的東西也越來越實惠了。比如拿米、面、油、雞蛋、酒、牛奶等?,F(xiàn)在過年送什么,還是要根據(jù)地方的風俗和關(guān)系的輕重:年紀大關(guān)系很好的送些老年營養(yǎng)品如腦白金純牛奶之類的。第二,年紀大關(guān)系不是很好的,就會買些酒肉之類的。第三,年紀不大關(guān)系很好就會買些飲品之類的比如安慕希,純牛奶之類的。
罐頭生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品制作會經(jīng)過原料、廣州優(yōu)質(zhì)火腿午餐肉選果、洗果、分級、切半、去核、去皮、預煮、冷卻、修整、分選裝罐、排汽、密封、殺菌、冷卻、檢驗等工序才能制作出成品罐頭,今天山東火腿罐頭批發(fā)廠家就和大家探討一下原料的處理過程。1、原料要求:果形大而均勻,圓整對稱,果肉白色至青白色,盡量避免紅色。火腿午餐肉銷售肉質(zhì)致密細嫩,風味良好,不溶質(zhì),具有韌性耐煮制,粘核、核小、成熟度一致(八成熟左右)。無畸形、霉爛、病蟲害和機械傷。2、選果洗果:去除機械傷、過生、過熟、軟爛、火腿午餐肉銷售病蟲害果及干疤畸形果,用清水洗凈。
采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器,內(nèi)存商業(yè)的食品,經(jīng)特定處理,達到商業(yè)無菌,可在常溫下保持較長時間而不致敗壞,這種類型的包裝食物稱為罐頭。 可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭。開罐部分沿用開罐器,或有仿易拉罐技術(shù),如今開罐方式多數(shù)是易拉罐式。肉類、水果類、蔬菜類。罐頭有很多種類,若按產(chǎn)品分類,則分為以上三大類。而肉類罐頭又可以分為清蒸類、腌制類和調(diào)味類等罐頭。水果罐頭可以分為糖水類和果凍類這兩種。蔬菜罐頭則可以分為清漬類、醋漬類和鹽漬類等。此外,還有一些堅果類罐頭和湯類罐頭。罐頭是一種包裝食物的方法,可以包裝汽水、啤酒等,包裝材料為馬口鐵。吃完罐頭剩下的罐頭盒不要亂丟,它屬于可回收垃圾。