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罐頭食品不安全?從定義上,罐頭的保藏原理就是依*密封殺菌,達到商業(yè)無菌要求,不需要也不允許加入防腐劑的一類食品。當然,呼和浩特素罐頭有些罐頭品種會在加工過程和工藝上有特殊的要求,在其中加入一些添加劑,其目的是改善罐頭的口感與風味,這些添加劑也是符合國內(nèi)標準的?,F(xiàn)今,我國的罐頭食品主要用于出口,日本、北美、歐洲發(fā)達國內(nèi)是罐頭的主要進口國,因而他們對安全的標準更加嚴格,要求更加苛刻,如日本要求蔬菜罐頭的農(nóng)殘檢驗標準遠遠低于我們國內(nèi)的標準,歐盟更是出臺了許多法規(guī)來提高品質(zhì)要求。因此,素罐頭批發(fā)在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面,罐頭企業(yè)均進行嚴格的控制。所以可以放心食用而不用擔心里面會有病菌等危害。
罐裝的午餐肉是熟的,只要稍微加工一下就可以吃了這種午餐肉的做法還是比較多的,下面就為您介紹一種午餐肉很好吃的做法。 白菜炒午餐肉,首先把白菜請洗干凈切成大塊,鍋里面放油,花椒,干辣椒,生姜片爆香后放入切成塊的白菜,白菜炒兩下就可以了,不用放水因為白菜有很多的水分,倒入罐裝的午餐肉,稍微放一點點的鹽在放一點醋炒熟就可以了,不需要炒太長時間,因為午餐肉本身就是熟的并且白菜也不需要炒很長時間.午餐肉罐頭一般都是經(jīng)過工廠加工后,裝在密封的盒子里面的,所以這就存在2個問題:一,是生產(chǎn)時間較長不新鮮,雖然處在一個密封的環(huán)境中,但是也是會發(fā)生滋生細菌的狀況。二,是處于一個低溫狀態(tài)下保存,所以味道也不好。
檢查罐頭的生產(chǎn)廠家和有效日期。選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家、較新的生產(chǎn)日期。這意味著罐頭食品的制備過程更有保障。有些小作坊為了牟取暴利,會使用不合格的原料,會違反標準加入防腐劑、色素甚至其他有害的添加劑。 檢查罐頭的外觀。檢查罐頭封口是否嚴密,外表是否清潔,有無磨損、銹蝕情況。如果發(fā)現(xiàn)罐頭頂部不是常見的凹陷而是呈凸起,可能需要鑒別漏聽、胖聽。如果不會檢測,盡量避免選擇這類罐頭食品。 檢查罐頭內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)等。質(zhì)量較好的食品優(yōu)質(zhì)罐頭內(nèi)容物呈食品原有的新鮮色澤,且不松散。肉類、魚類罐頭湯汁呈凝固狀,肉質(zhì)有彈性。水果、蔬菜罐頭湯汁透明,無雜質(zhì)、無過多懸浮物。
現(xiàn)在吃水果罐頭更多是為了嘗鮮或者是回憶小時候的味道,肉類罐頭則不一樣,目前市場對肉類罐頭的需求依然龐大。不想做飯偷懶的時候,打開肉罐頭就是一道菜了;徒步遠足需要補充能量的時候,肉罐頭是很好的供能食品;除此之外,肉罐頭還是一種有著獨特風味的肉制品,比如豆豉鯪魚、午餐肉、茄汁兔頭罐頭等等。肉罐頭的原料來源很廣,雞鴨魚肉、牛羊豬兔等皆可成為原料。眾多的肉罐頭中,豬肉罐頭為常見,而在眾多的豬肉罐頭中,常見的當屬午餐肉罐頭,像《春風十里不如你》里周冬雨吃的紅燒豬肉罐頭在生活中較為少見。大約是因為常見的罐頭都是經(jīng)過千錘百煉,得到大眾肯定的。