西安專業(yè)花生罐頭批發(fā)

相信很多人都有這樣的疑問：“午餐肉”為什么要叫午餐肉，而不是早餐肉、晚餐肉？其實(shí)午餐肉罐頭它是由英文“Luncheon Meat”直譯而來，原本的意思是指“在午宴上吃的冷切肉”，其中還包括各類熏肉、香腸、火腿等。但今天它所泛指的，還是用（豬、牛、雞等）肉、淀粉制成的“罐頭食品”?，F(xiàn)在在超市買的午餐肉，基本上是200g一罐，基本上售價(jià)在15元左右，但是如果仔細(xì)算的話，可能沒有鮮豬肉吃起來實(shí)惠，但是縱然性價(jià)比一般，但它獨(dú)特的風(fēng)味與食用方式，還是讓許多吃貨為之傾倒：炒菜、沙拉、夾面包、涮火鍋，甚至還可以直接吃。即便再不如鮮肉，但它依然稱得上是美食。可能您有聽說，在早期，也就是午餐肉罐頭剛剛做起來的時(shí)候，用的是純豬肉做的，是不含有淀粉的，它起源于上世紀(jì)30年代的美國，雖然貨真價(jià)實(shí)，但也出現(xiàn)了尷尬的情況：在那個(gè)經(jīng)濟(jì)蕭條的年代中，很多人都窮的買不起新鮮肉，而稍微有點(diǎn)錢的，寧可少吃些鮮肉，也不愿意買這種二次加工的“純?nèi)夤揞^”。所以罐頭初銷售的并不好。

肉、禽、水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭含有豐富的營養(yǎng)成分，微生物容易生長繁殖，開罐后罐內(nèi)的肉質(zhì)和湯汁與空氣接觸，很容易被空氣中的微生物污染，如果一次吃不完而又沒有正確地存放剩余的罐頭，會(huì)引起微生物的大量繁殖而導(dǎo)致罐頭變質(zhì)。果蔬類罐頭一經(jīng)打開，如果罐頭罐體采用馬口鐵材料，馬口鐵遇到空氣后容易氧化，會(huì)破壞食物中的維生素C，如果不倒出放置冰箱保存，剩余的罐頭可能會(huì)因微生物污染而變質(zhì)，消費(fèi)者若食用這樣的肉類或者果蔬罐頭食品就會(huì)存在危險(xiǎn)。因此，肉類或果蔬類罐頭一經(jīng)打開，如果一次吃不完，剩余的罐頭食品應(yīng)該倒在搪瓷、陶瓷或塑料食品容器中，用保鮮膜封好暫存，或存放于冰箱中，但仍需盡快吃完。糖醬類和果醬類罐頭一次吃不完，則應(yīng)該把罐口遮蓋好或倒入其它容器中，用保鮮膜封好，在 2-3天內(nèi)吃完（秋冬季節(jié)可多儲(chǔ)存幾天），因這類罐頭糖度一般都在40%-65%，具有防腐作用，不易變質(zhì)。

罐頭的優(yōu)點(diǎn)：1、 方便食品 — 隨時(shí)隨地，開罐即食。2、 節(jié)省時(shí)間 —一朝購入，三餐休閑。省卻下廚之苦，換來萬家歡樂。3、 營養(yǎng)豐富 —四季果蔬，一時(shí)享用，南北營養(yǎng)，盡集罐中。4、 衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌最徹底，絕不添加防腐劑，不要輕信假專家，放心食用很健康。5、 風(fēng)味獨(dú)佳 — 中外名廚幾代人，千古珍味罐里藏，東西文化各千秋。6、 食用安全 — 技術(shù)成熟，百年不衰，各國認(rèn)可，安全放心。7、 便于攜帶 — 外出旅游，備則心安。8、 常溫保存 — 不用冰箱省電費(fèi)，全部可食不浪費(fèi)，商業(yè)無菌加真空，常溫狀態(tài)保新鮮。9、 價(jià)格低廉 —“反季” 果蔬價(jià)格貴，品質(zhì)、口味打折扣，當(dāng)季批量大加工，味正、營養(yǎng)價(jià)低廉。

今天來給大家分享一下四鮮烤麩罐頭的家庭版做法，步驟如下：準(zhǔn)備主料：烤麩500克、黑木耳50克、香菇50克、干黃花菜50克、冬筍100克。調(diào)料：香油，醬油少許、味精適量、蔥適量、姜適量、八角3個(gè)、料酒少許、白糖、雞精適量。具體步驟：1、將烤麩、黑木耳、香菇、金針菜用冷水泡發(fā)，洗凈。2、烤麩切方塊，木耳撕小塊，金針菜和香菇擠干水，冬筍切片，泡香菇的水留用。3、干黃花菜用淡鹽水略泡，控水備用。4、炒鍋?zhàn)?，倒入油燒?成熱，放入八角、香葉，出香味放蔥、姜。放入醬油、料酒、雞精、白糖、面筋，待鍋開后大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻，淋入香油。然后收干湯了就盛出來，晾涼再吃，這樣優(yōu)質(zhì)烤麩罐頭就做好了。因?yàn)榧恿撕芏嗖牧?，糖的味道就變淡了，但是加了好多東西就不夠咸味兒所以可以適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)鹽，出來的味道也挺好的，對了喜歡重口味的話下鍋翻炒時(shí)候可以加一個(gè)八角，味道會(huì)更香濃。

午餐肉中含有更多的肉，西安專業(yè)花生罐頭火腿腸中含更多的面粉。午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。花生罐頭批發(fā)火腿腸：以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工處理制成。經(jīng)過適度的熱殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌，在常溫下能長時(shí)間保存食品的方法。