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觀包裝。觀察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標(biāo)簽是否完整正規(guī)。如果印刷質(zhì)量差,字跡模糊不清,標(biāo)注內(nèi)容不全,未打生產(chǎn)日期鋼印,則很可能是冒牌產(chǎn)品。查內(nèi)質(zhì)。對玻璃瓶包裝的產(chǎn)品,可檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味,觀察其內(nèi)容物塊形是否完整,無異物,無混濁。質(zhì)量好的罐頭內(nèi)容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤,塊形、大小基本一致,完整不松散。水果顏色不應(yīng)發(fā)生褐變,糖水清亮透明,除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外,應(yīng)無雜質(zhì)、無懸浮物。
隨著人們生活節(jié)奏的加快,罐頭現(xiàn)在已經(jīng)成為老百姓生活中常見的快捷食品。無論是春節(jié)在家燙火鍋,還是出外當(dāng)“驢友”,罐頭食品都體現(xiàn)出了它的優(yōu)點:品種多樣,攜帶方便。罐頭禮盒不僅包裝精美,而且方便又實惠。品種豐富,融合了純正南北口味,包括紅燒牛肉、紅燒扣肉、午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等,高端大氣、營養(yǎng)健康,是節(jié)慶日走親訪友的禮品上選。冬天在家自己做火鍋,涮上午餐肉,暖胃又暖心;紅燒牛肉、紅燒扣肉加熱后也是味美可口的菜肴,再加一點其他蔬菜一起烹調(diào),省時省力,還給親朋好友露了一手。
香港人是怎么吃罐頭的?如果要問中國什么地區(qū)的人愛吃,也會吃罐頭?那么非香港人莫屬了。香港人吃罐頭的習(xí)慣,是從英統(tǒng)時期留下來的。珠海花生罐頭無論是在港式茶餐廳,還是港片港劇中,總是不乏罐頭的身影。香港人擅長將午餐肉、火腿、沙爹牛肉、番茄濃湯等各類罐頭,經(jīng)過搭配和二次加工,制作成餐蛋三明治、火腿番茄湯通心粉、免治牛肉西多士等營養(yǎng)均衡又快速的美味。每一種搭配都看似普通,卻包含著香港人的飲食情懷。花生罐頭批發(fā)中國的罐頭產(chǎn)業(yè)一直在不斷進(jìn)步創(chuàng)新,也在改變著人們的飲食文化,成為日常生活不可或缺的一部分。我們都知道,罐頭不如生鮮食物健康,亦沒有餐廳的美味,但它卻在我們的成長生活中有著不可替代的記憶。
身為吃貨,家里的冰箱永遠(yuǎn)是飽和狀態(tài) —— 想塞進(jìn)去一件,就要先拿出來一件,就這樣滿滿登登的冰箱里,午餐肉也始終占一席之地;二是因為,對我們這一代人來說,午餐肉就是滿滿的童年回憶啊……小時候,像午餐肉啊麥乳精啊,都是不常見的稀罕物,待到逢年過節(jié)或家里來客的隆重場合,才會被父母請上桌。長大后專門翻了下午餐肉的老底兒,才知道它其實是種不太上臺面的戰(zhàn)備食物……不過沒關(guān)系!既有戰(zhàn)斗情誼又有童年回憶,不管身價兒幾何,我們都一樣待見它 !午餐肉原本指的是在午宴上吃的冷切肉(Cold Cut),包括各式火腿、香腸、熏肉等等。1937年起,源于美國明尼蘇達(dá)州的肉制品巨頭荷美爾公司(Hormel Foods),利用廉價的豬肩肉,將其剁碎,加入水和調(diào)料打成漿,制成了SPAM午餐肉罐頭食品。后來作為美軍隨軍糧在二戰(zhàn)期間被推廣到了我國。時至今日我們可以看到,在沖繩、韓國等二戰(zhàn)時美軍活動頻繁的地區(qū),已經(jīng)形成了獨特的午餐肉飲食文化。
午餐肉是罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時食用。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng),有更多營養(yǎng)。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩,口感鮮嫩,風(fēng)味清香。所以,從多種方面來看,優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭午餐肉優(yōu)于火腿腸,少添加劑,而且口感更好,營養(yǎng)保留的更多。